高三生物復(fù)習(xí)課件：必修1第2講細(xì)胞中的元素和化合物及細(xì)胞中的無機(jī)物-資料下載頁
2025-01-07 14:07本頁面
【正文】 且組織的顏色最好為無色或近于白色 ， 易于觀察 。 可選用蘋果 、 梨 、 白色甘藍(lán)葉 、 白蘿卜等 。 注意 ：甜菜 、 甘蔗中所含的蔗糖是一種非還原糖 ，因此不能選用；馬鈴薯因含淀粉較多也不能做該實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)材料；為避免顏色的干擾 ， 不能選西瓜 、 血液(含葡萄糖 )、 含還原糖的綠色葉片等做實(shí)驗(yàn)材料 。 ② 脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)中 ， 實(shí)驗(yàn)材料最好選富含脂肪的生物組織 ， 若利用顯微鏡觀察 ， 則最好選擇花生種子 。 如果是新鮮花生種子 ， 可不必浸泡 ， 浸泡效果反而不好 ， 如果是干種子 ， 需浸泡 3 h～ 4 h最適宜切片(浸泡時(shí)間短 ， 不容易切片；浸泡時(shí)間過長(zhǎng) ， 組織太軟 ， 切下的薄片不易成形 )。 ③ 蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)中 ， 最好選用富含蛋白質(zhì)的生物組織 ， 植物材料常用的是大豆 ， 且浸泡 1 d～ 2 d，適于研磨 ， 動(dòng)物材料常用的是雞蛋清 。 (2)實(shí)驗(yàn)操作中的注意事項(xiàng) ① 在鑒定可溶性還原糖的實(shí)驗(yàn)中 ， 水浴加熱時(shí) ，應(yīng)放入 50 ℃ ～ 65 ℃ 水浴中加熱 ， 加入的斐林試劑應(yīng)現(xiàn)配現(xiàn)用 ， 甲液和乙液等量混合均勻即可 。 ② 還原糖 、 蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)中 ， 在加相應(yīng)試劑鑒定之前 ， 要留出一部分組織樣液 ， 以便與鑒定后的樣液顏色作對(duì)比 ， 增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)的說服力 。 ③ 在蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)中 ， 如果用蛋清稀釋液作為實(shí)驗(yàn)材料 ， 一定要稀釋到一定程度 ， 否則 ， 與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)后會(huì)粘在試管的內(nèi)壁上 ， 使反應(yīng)不徹底 ， 試管也不易洗刷干凈 。 ④ 雙縮脲試劑在使用時(shí)應(yīng)先加入適量 A液 ， 形成堿性環(huán)境后 ， 再滴加 B液 。 【 例 】 在生物組織中的可溶性還原糖 、 脂肪 、 蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)中 ， 對(duì)實(shí)驗(yàn)材料選擇的敘述 ， 錯(cuò)誤的是 ( ) A． 甘蔗莖的薄壁組織 、 甜菜的塊根等 ， 都含有較多的糖且近于白色 ， 因此可以用于進(jìn)行可溶性還原糖的鑒定 B． 花生種子含脂肪多且子葉肥厚 ， 是用于脂肪鑒定的理想材料 C． 大豆種子的蛋白質(zhì)含量高 ， 是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的理想植物組織材料 D． 雞蛋清含蛋白質(zhì)多 ， 是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的理想動(dòng)物材料 A 【 思路點(diǎn)撥 】 本題考查學(xué)生是否理解本實(shí)驗(yàn)的選材要求 。 選材時(shí) ， 首先要考慮生物組織中待鑒定物質(zhì)的含量 ， 其次考慮是否對(duì)材料大小有特殊要求 。 B、 C、 D所選材料是適宜的 ， A項(xiàng)中甘蔗 、 甜菜雖含糖多 ， 但主要為蔗糖 ， 而蔗糖為可溶性非還原糖 ， 所以不能作為可溶性還原糖的鑒定的材料 。 【 變式訓(xùn)練 】 對(duì)下表中所列待測(cè)物質(zhì)的檢測(cè) ， 所選用的試劑及預(yù)期結(jié)果都正確的是 ( ) A. ①③ B． ②③ C． ①④ D． ②④ 待測(cè)物質(zhì) 檢測(cè)試劑 預(yù)期顯色結(jié)果 ① DNA 甲基綠 紅色 ② 脂肪 蘇丹 Ⅲ 橘黃色 ③ 淀粉 斐林試劑 藍(lán)色 ④ 蛋白質(zhì) 雙縮脲試劑 紫色 D 【 思路點(diǎn)撥 】 甲基綠用于檢測(cè) DNA， 呈綠色；蘇丹 Ⅲ用于檢測(cè)脂肪 ， 呈橘黃色；淀粉用碘液鑒定 ， 呈藍(lán)色；雙縮脲試劑用于檢測(cè)蛋白質(zhì) ， 呈紫色 。 故選 D項(xiàng) 。
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