柑橘文化與健康論-資料下載頁(yè)
2025-01-06 03:39本頁(yè)面
【正文】 金橘果皮勝果肉個(gè)頭最小的金橘是金柑屬的典型代表，果肉雖少但可帶皮吃。金橘果皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值令人吃驚， 80%的維生素 C 都儲(chǔ)存在果皮中，不僅對(duì)肝臟有解毒功能、還能養(yǎng)護(hù)眼睛、保護(hù)免疫系統(tǒng)等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在 柑橘果類(lèi)中名列前茅。 柚子性寒更去火琯溪蜜柚、沙田柚、玉環(huán)柚等比較有名。柚子清香、酸甜、涼潤(rùn)，營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值很高，富含胡蘿卜素， B 族維生素、維生素 C 以及各種礦物質(zhì)。柚子性偏寒，食用柚子有一定的去火功效。橙子降血脂常見(jiàn)品種有普通甜橙、臍橙、血橙等。橙子含有大量的糖和一定量的檸檬酸以及豐富的維生素C，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。研究顯示，每天喝 3 杯橙汁能降低體內(nèi)膽固醇的含量。 四 、結(jié)束語(yǔ) 柑橘作為世界第一大生產(chǎn)果品、第二大貿(mào)易果品，全世界生產(chǎn)柑橘的國(guó)家和地區(qū)有 153 個(gè)。它不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在水果中 亦名列前茅，是老幼皆宜的上等果品。適量的食用柑橘可使我們的身體得到很好的營(yíng)養(yǎng)。通過(guò)對(duì)上面的了解，我們可以知道柑橘含有豐富的營(yíng)養(yǎng)及藥用功效，柑橘全身都是寶，其汁富含檸檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。其果肉、皮、核、絡(luò)均可入藥及食用。色彩絢麗的柑橘，酸甜適口，營(yíng)養(yǎng)豐富，有很高的食用和藥用價(jià)值。 參考文獻(xiàn) [1]常敏毅 .柑橘與建康 [J].用藥導(dǎo)行 . [2]范正國(guó) ,章湘云 .柑橘果皮綜合利用的研究 [J].湖南化工 : 2022 年 04 期 . [3]唐傳核 ,彭志英 .柑橘類(lèi)的功能性成分研 究概況 [M]四川食品與 發(fā)酵 2022(4)17. [4]李兆龍 ,俞?；?.柑橘綜和利用 [M].上海科學(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社 ,~25.
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