12重要的體內能源——油脂-資料下載頁
2025-11-15 22:57本頁面
【正文】 但人體不能合成的必需脂肪酸主要來自植物油 ,相對來說 ,多吃植物油比較好 。有些脂肪酸在人體內不能合成 ,如亞油酸等。 答案 :D 課前預習導學 KEQIAN YUXI DAOXUE 課堂合作探究 KETANG HEZUO TANJIU 問題導學 當堂檢測 1 2 3 4 5 2 .下列關于油脂的說法不正確的是 ( ) A. 油脂在小腸內的消化產物是 硬脂酸和甘油 B. 天然油脂大多是由混甘油酯分子構成的混合物 C. 脂肪里的飽和烴基的相對含量較大 ,熔點較高 D. 油脂的主要成分是高級脂肪酸的甘油酯 ,屬于酯類 解析 :油脂在小腸內消化產物是高級脂肪酸和甘油 ,不一定是硬脂酸 ,A錯 。天然油脂是混合物 ,多數是混甘油酯 ,B 正確 。飽和烴基的相對含量越大 ,熔點越高 ,所以脂肪熔點比油高 ,呈固態(tài) ,C 正確 。油脂的主要成分是高級脂肪酸的甘油酯 ,D 正確。 答案 :A 課前預習導學 KEQIAN YUXI DAOXUE 課堂合作探究 KETANG HEZUO TANJIU 1 2 3 4 5 問題導學 當堂檢測 3 .油脂水解后的一種共同產物是 ( ) A. 硬脂酸 B. 甘油 C. 軟脂酸 D. 油酸 解析 :油脂水解得到高 級脂肪酸和甘油 ,甘油是共同的產物。 答案 :B 課前預習導學 KEQIAN YUXI DAOXUE 課堂合作探究 KETANG HEZUO TANJIU 1 2 3 4 5 問題導學 當堂檢測 4 .關于油脂在人體中的生理功能的理解中錯誤的是 ( ) A. 油脂在人體內的水解、氧化可釋放能量 ,所以油脂可在人體內提供能量 B. 為人體合成其他化合物提供原料 C. 保持體溫、保護內臟器官 D. 促進水溶性維生素 B 族、維生素 C 等的吸收 解析 :油脂在人體內水解生成脂肪酸 ,脂肪酸氧化釋放能量 ,油脂也能為細胞膜、神經、腦組織提供原料 ,脂肪不導熱可保持體溫。油脂能溶解維生素 A 、 D 、 E 、 K 等 ,但不能促進維生素 B 族、維生素 C 等的吸收。 答案 :D 課前預習導學 KEQIAN YUXI DAOXUE 課堂合作探究 KETANG HEZUO TANJIU 1 2 3 4 5 問題導學 當堂檢測 5 .判斷正誤 (正確的在括號內打 “√ ” ,錯誤的在括號內打 “” )。 (1 )單甘油酯是純凈物 ,混甘油酯是混合物。 ( ) (2 )油脂沒有固定的熔、沸點。 ( ) (3 )油脂都不能使溴水褪色。 ( ) (4 )食用油屬于酯類 ,石蠟油屬于烴類。 ( ) (5 )精制的牛油是純凈物。 ( ) 答案 :(1 ) (2 )√ (3 ) (4 )√ (5 )
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