餐飲類策劃書ppt-資料下載頁
2025-10-07 06:12本頁面
【正文】 期并保持長(zhǎng)期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。 初期（ 13月） 主要產(chǎn)品是針對(duì)城市三種群體不同身體健康狀況的餐品，市場(chǎng)策略為通過積極有效的營銷策略，擠占中式餐飲及保健藥品的市場(chǎng)分額；樹立“綠色食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美譽(yù)度；收回初期投資，積極進(jìn)行市場(chǎng)推廣。 中期（ 1年） 鞏固、擴(kuò)展已有的市場(chǎng)分額，進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營管理體制，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平；著手準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張所必須的企業(yè)形象識(shí)別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢(shì)餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設(shè)。 長(zhǎng)期（ 2年） 屆時(shí)，餐廳運(yùn)營已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著企業(yè)的勢(shì)力與影響力的增強(qiáng)，服務(wù)范圍不再能滿足潛在顧客的需要時(shí)，以特許經(jīng)營的方式，開拓新的市場(chǎng)空間，擴(kuò)大餐廳的輻射范圍和影響力。 9計(jì)劃 財(cái)務(wù)預(yù)算 由 方凱 完成，每天晚上都要計(jì)算本天的營業(yè)額，做出簡(jiǎn)易的現(xiàn)金報(bào)表供大家參閱，以便為下一步工作做準(zhǔn)備！每月作出本月的資產(chǎn)負(fù)債表，利潤(rùn)表，為下一步市場(chǎng)分析做準(zhǔn)備！ 交流時(shí)間 每天晚上睡覺的時(shí)候，把今天的感觸和大家分享一下，以便為將來的我們留下一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)也要把各自的工作詳細(xì)的說一下，畢竟我們剛創(chuàng)業(yè)，遇到的事情都是生的，說出來為下一步做準(zhǔn)備 ! 10店面設(shè)計(jì) 視覺識(shí)別 內(nèi)部，要貼近校園特色，易于為校園群體喜愛和接受，店名應(yīng)有格調(diào)，意味悠長(zhǎng)。 顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。彰顯時(shí)尚，潮流，雅致，品位 店面布局 恰當(dāng)運(yùn)用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯(cuò)落有致，不顯開闊平淡之感?？蛇m當(dāng)設(shè)計(jì)一些較為私密的桌位，然長(zhǎng)時(shí)間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。分區(qū)布局，讓每個(gè)細(xì)分群體的消費(fèi)者都有自己喜愛的角落和桌位 燈飾和燈光 ：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛。同時(shí)，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。 墻面裝飾和窗簾 ：按照季節(jié)及時(shí)調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調(diào)，貼近消費(fèi)者感官享受。 桌位 ：桌位設(shè)計(jì)和擺放應(yīng)該總體上和諧，個(gè)體上有差異，避免給消費(fèi)者大排檔那樣的感受 工藝品擺放 ：工藝品的選擇應(yīng)該貼近餐廳氣氛和消費(fèi)者偏好，烘托出餐廳的品位。 餐具 ：干凈，整潔，應(yīng)該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象。 背景音樂 ：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào) 2021年 05月 21日 8B206全體人員： 王波波 崔方凱 李滿 劉少杰 王洪濤 魏甲奎 完
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