揭穿水果的甜蜜謊言-資料下載頁
2025-05-13 10:00本頁面
【正文】 完全無害。例如，柿子上有柿霜，葡萄表面有白霜，均為自然現(xiàn)象。丟棄果皮不聰明 —— 水果當中營養(yǎng)素含量最高、風味最好的部分恰好在表皮附近，如果厚厚地棄去果皮，顯然是很大浪費。所以只要將水果徹底洗凈，帶皮食用比較科學。 實用對策：最好吃下安全的果皮。 1 如果購買的水果屬于綠色食品或有機食品，那么清洗干凈即可食用。 2 對于普通水果，只要洗干凈后薄薄削去外皮，也可以放心食用。 謊言 7 ：高檔進口水果營養(yǎng)更好 ? 專家提醒：進口水果在旅途中便已經(jīng)開始發(fā)生營養(yǎng)物質的降解，新鮮度并不理想。因為要長途運輸，往往不等水果完全成熟便采摘下來，通過化學藥劑保鮮，可能影響水果的品質。 ? 國產(chǎn)水果質優(yōu)價廉：我國原產(chǎn)的水果很多有較高營養(yǎng)價值。鮮棗、獼猴桃：維生素 C的含量在各種栽培水果中遙遙領先。山楂：富含果膠和黃酮，對心血管病人十分有益。柑橘類水果：含有豐富的維生素和礦物質，價格低廉且產(chǎn)量豐富，是水果中的全能冠軍。洋水果也有優(yōu)點 ——一些熱帶水果營養(yǎng)價值較高，也不妨偶爾嘗鮮。例如，西番蓮、榴蓮等都富含維生素 C，番木瓜不僅維生素 C豐富，還是胡蘿卜素的最佳來源之一。 實用對策：購買水果務必擦亮眼睛。 1 購買水果需要注意其新鮮度，并優(yōu)先購買應季的本地產(chǎn)品。一般來說，應季水果中的晚熟品種營養(yǎng)價值最高、風味最濃郁。 2 慎重購買成熟期過早或反季節(jié)栽培的水果，因為味道和品質都難以保證。
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