【正文】 C 分析圖 20 （ 5）根據(jù)上面對貨物價值和數(shù)量比率的劃分標準，確定天水森美超市倉庫內(nèi)貨物對應的種類，具體分類如表 52 所示： 表 52 倉庫貨物 ABC 分類表 分類 貨物名稱 數(shù)量統(tǒng)計 占全部貨物數(shù)量比率（ %） 價值（元） 占貨物總價值比率（ %） A 電視機、電冰箱、洗衣機、自行車、微波爐 178 194660 B 女裝、籃球、足球、牛肉、洗發(fā)水、冰激凌、牛奶、酸奶、巧克力、咖啡 1260 78980 C 餅干、香皂、毛巾、洗衣液、牙膏、掛面、中性筆、方便面、礦泉水、零食 3102 14000 天水森美超市 倉庫作業(yè)流程優(yōu)化 入庫作業(yè)管理 物資驗收是倉儲管理工作的開始 ， 物資到庫后，必須經(jīng)過保管員的嚴格驗收，對有疑問的通知生產(chǎn)專工到場共同驗收才能入庫，實物的質(zhì)量和數(shù)量進行驗收工作要做到及時、準確、嚴格、經(jīng)濟。在碼垛時盡量使用合適的托盤， 嚴格按照規(guī)定的方式碼垛。驗收時要注意嚴防在碼垛時出現(xiàn)混料的情況 ， 物資經(jīng)驗收合格后辦理入庫手續(xù)，保管員在入庫時要把好數(shù)量質(zhì)量、在來貨單上進行簽字并簽署意見。來貨單轉(zhuǎn)至微機物資管理系統(tǒng)入庫管理員處，以便及時進行微機處理。確保入庫 物資的準確、及時、安全。建 立健全物資保管賬、材料卡片、物資技術(shù)檔案，做到賬、卡、物三相符 ,這是加強倉儲管理的重要工作。 入庫作業(yè)環(huán)節(jié)有： （ 1）入庫準備。倉庫管理員收到入庫通知后，要做好入庫前的準備工作。做到熟悉入庫貨物，掌握倉庫庫場情況，制訂倉儲計劃，準備貨位、用具、驗收工具和驗收方法，準備文件單證。 （ 2）確定貨位。每一個貨位都用一個編號表示，以便區(qū)別。貨位可大可小，具體根據(jù)貨物的特性而定。 （ 3）貨物接運。天水森美超市物品繁多，因此采用庫內(nèi)接貨的方式。當供貨單位將貨物送到倉庫儲存時，由保管員或驗收人員辦 理交接手續(xù)，當面驗收并做好記錄。對有差錯的地方填寫記錄，由送貨人員簽字證明，以免發(fā)生糾紛。 21 （ 4）貨物入庫檢驗。貨物檢驗包括數(shù)量檢驗和質(zhì)量檢驗。主要運用視 覺檢驗、聽覺檢驗、觸覺檢驗和測試儀器檢驗。檢驗完畢后，檢驗人員 編制檢驗報 告。 （ 5）貨物入庫交接和登記。在裝卸、搬運、堆垛作業(yè)完畢后與送貨人員辦理交接手續(xù)。交接手續(xù)包括接收貨物、接受文件、簽署單證。貨物入庫手續(xù)主要由倉庫管理人員來完成，包括登帳、立卡和建檔。 具體的入庫作業(yè)流程圖 如 圖 52 所示 ： 圖 53 貨物入庫流程圖 出庫作業(yè)管理 出庫必須 要有 出庫通知，保管員根據(jù)微機出庫單據(jù)，如實發(fā)放， 必須堅持按質(zhì)按量迅速及時，嚴格執(zhí)行限額發(fā)料制度。任何非正式憑證都不能作為發(fā)貨憑證，遇到問題及時向倉庫主管部門報告 ， 運用無線手持終端可以優(yōu)化出庫業(yè)務流程 。貨物的出庫堅持“三不”、“三核”、“五檢查”。 運用無線手持的貨品入庫主要步驟是需要貨物出庫時，由業(yè)務員或理貨員在手 持終端機器中輸入自己的編碼及密碼進入系統(tǒng)，然后在系統(tǒng)中輸入需要出庫當前日期，需要出庫的商品條碼，需出庫貨品的數(shù)量即可。出庫后由復核員在系統(tǒng)中輸入自己的編碼及密碼進行查看，符合出庫數(shù)據(jù)是否正確，是否賬實相符，正確則退出系統(tǒng) 。 出庫作業(yè)環(huán)節(jié)有： （ 1）出庫憑證審核。倉庫接到出庫憑證后，必須對出庫憑證進行審核。核入庫通知 入庫準備 貨 位準 備 入庫檢驗 外觀質(zhì)量檢驗 內(nèi)在質(zhì)量檢驗 填寫檢驗報告 用具準備 驗收準備 工藝設(shè)定 文件準備 貨物入庫交接和登記 登帳 立卡 建檔 不合格 退貨處理 合格 貨物儲存 22 對物品的品名、型號、規(guī)格、單價和數(shù)量。 （ 2）出庫準備。在物品出庫前。保管員要做好出庫準備工作，以安全、準確、及時、節(jié)約地做好物品的出庫。 （ 3）貨物出庫檢驗。出庫檢驗工作包括檢驗貨物的包裝、有效期、條形碼 、質(zhì)量等是否在儲存的過程中出現(xiàn)問題，是否會影響超市的正常銷售。 （ 4）退貨清理。貨物出庫后，有的貨位被打亂，有的現(xiàn)場還留有垃圾和雜物，保管員要根據(jù)儲存規(guī)劃要求，該挪位的挪位，及時清掃發(fā)貨現(xiàn)場，保持倉庫的整齊，以備新的入庫物品之用。 具體的出庫作業(yè)流程圖如 圖 54 所示 ： 圖 54 貨物出庫流程圖 森美超 市貨物盤點優(yōu)化 在貨物儲存的過程中 ,各環(huán)節(jié)在作業(yè)時或多或少會出現(xiàn)操作的失誤 ,導致質(zhì)量受到影響 ,難以滿足客戶的要求 ,為了有效控制在庫貨物的數(shù)量和質(zhì)量 ,森美超市倉庫內(nèi)的貨物要經(jīng)過定期或不 定期的慶清點 ,核實 ,保證在庫數(shù)量的準確性 .盤點 作業(yè)環(huán)節(jié)主要有以下幾方面： （ 1） 確定盤點方案 。 天水森美超市屬于 大 型超市 ，所以 采用部分 盤點的方法，以保證 盤點 的 效率和 準 確性。此外，盤點時間也 采用不停 業(yè)盤點，即正常營業(yè)結(jié)束后到第二天正式營業(yè)前的這段時間為盤點時間。 （ 2） 盤點作業(yè)組織落實 。 盤點作業(yè)人員由各門店負責落實。在各門店進行盤出庫通知 倉庫管理系統(tǒng) (WMS) 貨物匯總 人工調(diào)整 調(diào)整后匯總 一次復核 二次復核 實際出庫 減帳裝車 不相 符 問題處理 倉庫清理 23 點時，管理 人員分頭下去指導和監(jiān)督盤點。一般來說，盤 點作業(yè)是超市人 員投入最多的作業(yè) ，所以要求全員參加盤點。 （ 3） 盤點前準備 。 貨架商品陳列整理。在實際盤點開始前 2 天對貨架和倉庫中的商品分別進行整理，會使盤點工作更有序、更有效。對商品進行整理要抓住幾個重點：促銷組合商品的整理、定位陳列商品的整齊陳列、清理不同商品以免相互混雜。此外，如果采用“盤點清冊”的方法進行盤點，還必須提前 3 天根據(jù)整理后的陳列位置抄寫盤點清冊。 (4) 盤點作業(yè) 。 實盤 +復盤。采用“ 1+1”的方式，即一個人清點實盤數(shù)據(jù)，將實盤數(shù)據(jù)寫在盤點清冊上，或者是商品排卡的背面，一個人在后面核對復查，減少清點錯誤， 然后專人將實盤數(shù)輸入電腦。 (5)盤點結(jié)果評估 。 通過電腦系統(tǒng)采集實盤數(shù)據(jù)，和電腦賬面數(shù)據(jù)進行比照分析，尋找判別盈虧較大的商品，進行重盤復查。一般情況下，對超級市場來說，盤損率應在 4‰以下，如超過這個盤損率就說明盤點作業(yè)結(jié)果存在異常情況， 需要 重新盤點或改善經(jīng)營管理。 （ 6） 盤點作業(yè)登賬工作 。物理的盤點作業(yè)結(jié)束，盤盈虧情況被確認后， 進行盤點作業(yè)的登賬 工作， 根據(jù)盤點的實際清點結(jié)果和賬面數(shù)據(jù)進行比較，產(chǎn) 生報損，最后用實盤結(jié)果更新賬面庫存。盤點盈虧報表處理完畢后， 進行第二天正常營業(yè)的準備和清掃工作。這項善后工作的內(nèi)容 包括補充商品、將陳列的樣子恢復到原來的狀態(tài)、清掃通道上的垃圾等。 具體的盤點流程圖如圖 54 所示： 24 是 否 圖 55 倉庫 盤點流程圖 設(shè)施設(shè)備的優(yōu)化 貨架選擇的優(yōu)化 為 了 解決 天水森美 超市倉庫存在的貨架使用不當，位置擺放不對 問題在選擇超市倉庫所用的貨架時應該與倉庫內(nèi)所保管的貨物相適應。貨架具有充分利用倉庫空間，減少貨物損失，方便存取，保證貨物質(zhì)量 等 作用。因此，在選用貨價時，需 要綜合考慮 倉庫內(nèi) 貨物的特性、存取性、出入庫量、搬運設(shè)備、倉庫結(jié)構(gòu)等多個因素 。 天水森美超市是一個大型的購物超市，貨物種類繁多，特性相差較大，對于貨架的需求也不 盡相同。因此要根據(jù)不同特性的貨物選用不同種類貨價，以提高貨物儲存的效率。 對于生活必需品應選擇移動式貨架， 能充分利用通道空間， 便盤點準備 確定盤點時間 確定盤點方法 組織盤點人員 盤點作業(yè) 實盤 復盤 重大差異 調(diào)整與實施 獎懲實施 重盤 追究責任與對策 盤點結(jié)果評估 登帳工作 25 于出入庫頻繁的要求 。對于副食區(qū)應采用高層貨架，因為其存儲空間需求大，為節(jié)約空間應向高層發(fā)展；對于生鮮區(qū)的貨架應選擇進車式貨架和閣樓式貨架， 上層放置 輕型貨物，可有效利用倉庫儲存空間 。 裝卸搬運設(shè)備的優(yōu)化 裝卸搬運設(shè)備是用于商品的出入庫、庫內(nèi)堆碼以及翻垛作業(yè)。 天水森美超市主要經(jīng)營：日用百貨、煙酒副食、糧油調(diào)味、生鮮蔬菜、金銀首飾、洗滌化妝、家用電器、文具用品、五金交電、 服裝鞋帽、醫(yī)藥家具、圖書影碟、數(shù)碼手機等3 萬多種商品。因此在貨物出入庫時，應該選用適當?shù)难b卸搬運工具，才能提高貨物的 存取效率，有效地保護貨物。 這類設(shè) 備對改進倉儲管理，減輕勞動強度，提高收發(fā)貨效率具有重要作用。在倉庫內(nèi)進行存取 作業(yè)時 ，應 購入相應的起重機、叉車、堆垛機 、滑車、電平搬運車、皮帶輸送機， 便于在倉庫內(nèi)聯(lián)合作業(yè)，高效的完成 庫內(nèi)作業(yè)。