星級(jí)酒店康樂(lè)中心經(jīng)營(yíng)管理培訓(xùn)手冊(cè)-資料下載頁(yè)
2025-08-22 07:16本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】方便客人、滿(mǎn)足客人需求、并借以吸引賓客、提高酒店聲譽(yù)和營(yíng)業(yè)額的重要組成部分?？禈?lè)需求是現(xiàn)代客人、尤其是商務(wù)客人的重要需求特點(diǎn)。調(diào)查研究表明很多客。因此，康樂(lè)設(shè)施是影響客人選擇酒店的重要因素之一?？禈?lè)中心由健康中心和娛樂(lè)中心構(gòu)成。1．全面負(fù)責(zé)康樂(lè)中心的日常工作。納入酒店預(yù)算后，分解落實(shí)到各設(shè)施項(xiàng)目，并組織各級(jí)主管和領(lǐng)班完成預(yù)算。批準(zhǔn)后貫徹實(shí)施，保證節(jié)目安排滿(mǎn)足客人要求，不違反有關(guān)法規(guī)。6．協(xié)助康樂(lè)中心經(jīng)理做好新員工挑選、培訓(xùn)工作，安排培訓(xùn)計(jì)劃。幫助了解酒店及康樂(lè)中心的管理制度、職責(zé)、服務(wù)程序，不斷提高員工素質(zhì)。10．貫徹執(zhí)行上級(jí)有關(guān)指標(biāo)、保持信息暢通，完成娛樂(lè)項(xiàng)目主管和康樂(lè)中心經(jīng)理交辦的其它工作。堅(jiān)持精神文明，維護(hù)娛樂(lè)場(chǎng)所秩序，協(xié)助主管排解客人之間可能發(fā)生的
【正文】 接班記錄和有無(wú)預(yù)約登記。． 2．做好各種準(zhǔn)備工作，整理好按摩床，清理工作區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生，準(zhǔn)備好各種服務(wù)用品。 3．客人光臨，主動(dòng)迎接，首先詢(xún)問(wèn)客人是否先做桑拿，引導(dǎo)客人去更 衣 室，介紹各種設(shè)備的使用，提醒客人保管自己的物品和更衣柜鑰匙。 4．為客人做按摩，服務(wù)熱情周到，主動(dòng)征求客人意見(jiàn)，根據(jù)客人的要求和身體特點(diǎn)，使用相應(yīng)按摩手法，用力恰當(dāng)，穴位準(zhǔn)確，隨時(shí)注意客人的神態(tài)和反映，力求能消除客人的疲勞，使其舒適輕松。 5. 對(duì)于客人不合理要求，要予以婉拒。 6．按摩結(jié)束，整理好按摩床，更換物品，客人休息時(shí)，主動(dòng)詢(xún)問(wèn)客人是 否 需要飲用飲料。 7. 工作結(jié)束后，清理工作區(qū)域的衛(wèi)生，整理各種物品，關(guān)閉設(shè)備開(kāi)關(guān)，清理帳目，做好交接班記錄。 四、美容室 1．美容師 上班前，換好工作服，提前 10分鐘到達(dá)工作崗位，在工作記事本上簽到，查看交接班記錄，如有無(wú)預(yù)約登記。 2．做好營(yíng)業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，檢查各種設(shè)備、服務(wù)用品，美容物品擺放、整齊，方便使用，對(duì)特殊用品，提前做好消毒處理。 3．客人光臨，應(yīng)主動(dòng)迎接，面帶微笑，使用敬語(yǔ)，服務(wù)熱情，耐心詢(xún)問(wèn)客人的要求，并認(rèn)真地解答客人的問(wèn)題。 4．按照客人要求，提供美容服務(wù)，主動(dòng)向客人介紹各種美容方法，動(dòng)作輕穩(wěn)，使客人獲得輕松舒適的美容享受。 5. 根據(jù)不同的美容方法，使用相應(yīng)的美容用品，合理使用美容器械，嚴(yán)格 按照步驟， 給客人實(shí)施美容。 6．請(qǐng)客人結(jié)帳，填寫(xiě)營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表。 7. 營(yíng)業(yè)結(jié)束后，清理工作區(qū)域的衛(wèi)生，整理各種美容用品 ， 關(guān)閉設(shè)備開(kāi)關(guān)， 做好交接班或工作記錄。 五、理發(fā)室 1．理發(fā)師上班前，換好工作服，提前 10分鐘到達(dá)工作崗位，在工作記事本上簽到，查看工作記錄本，有無(wú)客人的預(yù)約登記。 2．檢查工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，做好營(yíng)業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。調(diào)試設(shè)備，準(zhǔn)備好服務(wù)用品。 3．客人光臨，主動(dòng)迎接，為客人掛好衣物，請(qǐng)客人入坐，詢(xún)問(wèn)客人的要求。 4．根據(jù)客人的要求，先為客人洗發(fā)，然后理發(fā)，觀察客人的頭 型、臉型，主動(dòng)為客人提供理發(fā)的參考意見(jiàn)。 5．操作過(guò)程中，耐心細(xì)致，避免差錯(cuò)。 6．請(qǐng)客人結(jié)帳，填寫(xiě)營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表，幫助客人穿衣或主動(dòng)把客人衣物交給本人，并囑咐客人帶好隨身物品，向客人禮貌道別。 7．營(yíng)業(yè)結(jié)束后，清理工作區(qū)域的衛(wèi)生，整理各種服務(wù)用品 j關(guān)閉設(shè)備開(kāi)關(guān)，做好工作記錄。 9 六、卡拉 OK歌舞廳 (一 )服務(wù)員 1．服務(wù)人員上班前，換好工作服，提前 10分鐘到達(dá)工作崗位，在工作記事本上簽到，查看工作記事本。 2. 檢查卡拉 OK歌舞廳范圍的環(huán)境衛(wèi)生，準(zhǔn)備好各種服務(wù)用品，并按規(guī)定擺放整齊。 3. 取酒水飲料，補(bǔ)充到冰箱、示酒架和吧臺(tái)上。 4．主動(dòng)歡迎客人的到來(lái)，使用敬語(yǔ)，安排客人就座。 5. 按照分工盯桌服務(wù)，適時(shí)推銷(xiāo)酒水，主動(dòng)詢(xún)問(wèn)客人的要求。 6. 客人點(diǎn)歌后，將點(diǎn)歌單及時(shí)送控制室，嚴(yán)格按順序播放，盡量滿(mǎn)足客人的需要。 7. 禮貌地請(qǐng)客人結(jié)帳，感謝客人的光臨，與客人道別。 8. 營(yíng)業(yè)結(jié)束，清理卡拉 OK歌舞廳各責(zé)任區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生，整理各種服務(wù)用品，做好工作記錄。 （二）音響師 1. 營(yíng)業(yè)前，換好工作 作服．提前 10分鐘到達(dá)工作崗位，在工作記事本上簽 到，查看工作記錄。 2. 檢查音響燈 光 控制室的衛(wèi)生，仔細(xì)檢查播放視盤(pán)唱片是否完好、能否正 常播放。 3. 測(cè)試音響、監(jiān)視器、燈光、小廳內(nèi)的電視機(jī)、點(diǎn)歌器麥克風(fēng)、功放機(jī)和音響設(shè)備，若發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及時(shí)報(bào)修或排解。 4. 服務(wù)過(guò)程中， 根據(jù)節(jié)目安排、客人要求和點(diǎn)歌單順序播放視盤(pán)唱盤(pán)，正 確操作音響設(shè)備，調(diào) 整燈光，控制好音量音質(zhì)，調(diào)節(jié)歌舞廳的氣氛，保證較高的 服務(wù)質(zhì)量。 5. 營(yíng)業(yè)結(jié)束，及 時(shí)關(guān)閉設(shè)備，清理工作區(qū)域的衛(wèi)生。整理歌單，檢查視盤(pán) ，并存放在專(zhuān)用 儲(chǔ)存板中。按規(guī)定填寫(xiě)工作記錄。 分享：轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處 酒店培訓(xùn)師孫紅偉
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