餐飲行業(yè)部門經理培訓課程-資料下載頁
2025-08-11 15:05本頁面
【導讀】某日，馮總對金港店廚房進行檢查時,發(fā)現(xiàn)廚房存在的一些問題.有常抓不懈，工作中缺少監(jiān)督及考核機制。希望所有管理人員都能從中吸取教訓，引以為戒，成為一個有力的執(zhí)行者。請回顧我們自己的工作環(huán)境,討論一下,在我們周圍和我們自己身上,作為管理。不愿坦率承擔責任和風險。重心放在事物的結果上而忽略了影響員工的思考方法。用同一種方法管理所有的人。注意力集中于問題而忽略了目標。以哥們兒的身份出現(xiàn)而不是老板。忽視對下屬的訓練。對能力弱的下屬過于寬恕。僅僅鼓勵最佳表現(xiàn)的員工。用操縱或擺布他人(下屬)的方式管理團隊。領導和管理型的部門經理之間既有相似之處，又有所區(qū)別。
【正文】 t t t1 10 1 2 1? 直接估計。 ? 參數估計量的經濟意義不明確 。 ? 必須反過來求得原模型中的每個參數估計量，才有明確的經濟意義。 ? 由 4個參數估計量求原模型的 5個參數估計量，必須外生給定 δ 。 q p I St t t t t? ? ? ? ??? ? ? ? ?0 1 2 3 1? 常用于估計的模型形式 ⒋ 非耐用品的狀態(tài)調整模型 ? Houthakker和 Taylor于 1970年建議 。 ? 反映消費習慣等 “ 心理存量 ” 對需求的影響 。 ? 用上一期的實際實現(xiàn)了的需求（即消費）量作為 “ 心理存量 ” 的樣本觀測值 。 ttttt qIpq ????? ????? ? 13210三、線性支出系統(tǒng)需求函數模型及其參數估計 (LES， Linear Expenditure System) ⒈ 線性支出系統(tǒng)需求函數模型 ? Klein、 Rubin 1947年 直接效用函數 U u q b q ri iini i iin? ? ?? ?? ?( ) l n ( )1 1q p Vi iin?? ?1 該效用函數的含義？ ? 、 1954年 在預算約束 ? 導出需求函數 ? 拉格朗日方程 L q q q n( , , , , )1 2 ? ? ?b q ri i iinl n ( )???1? ???? ( )V q piini1??????Lqbq rpLq p Viii iii iin??? ? ?? ? ??????????001ni ,2,1 ??? 極值條件 ? 對于前 n個方程，消去 λ 可得 : ppbbq rq rijijj ji i? ???i j n, , , ,? 1 2 ?b p q p r b p q p rj i i i i i j j j j( ) ( )? ? ?i n? 1 2, , ,? i j?b p q p r b p q p rjini i i i iinj j j j? ?? ?? ? ?1 1( ) ( )b p q p r p q p r bjini i i i j j j j iin( ) ( )? ?? ?? ? ?1 1p q p r b p q p rj j j j jini i i i? ? ??? ( )1p q p r b V p rj j j j jini i? ? ???( ( ))1q r bp V p ri i iij jj? ? ? ?( )i n? 1 2, , ,?? LES是一個聯(lián)立方程模型系統(tǒng) ? 函數的經濟意義 ? 參數的經濟意義 ? 模型系統(tǒng)估計的困難是什么？ ⒉ 擴展的線性支出系統(tǒng)需求函數模型 (ELES, Expend Linear Expenditure System) q rbpI p ri i iij jj? ? ? ?( )i n? 1 2, , ,?⑴ 模型的擴展 ? 1973年 Liuch ? 兩點擴展 ? 擴展后參數的經濟意義發(fā)生了什么變化？ ? 為什么擴展后的模型可以估計？ ⑵ 擴展的線性支出系統(tǒng)的 0階齊次性證明 ???iiiii iqIIqb Ip q? ? ????iiiiiiiiij jijj iniiqppqb Ipbp rppq? ? ? ? ? ????( )2 211)1( ???iiiiiqprpb???ijijjii jijii j ji iqppqb rppqb p rp q? ? ? ? ? ? ?? ? ?i ii ijj ii i i j jjni ip r b I p rp q? ? ?? ?? ?????( )11 0⒊ 擴展的線性支出系統(tǒng)需求函數模型的估計方法 ⑴ 迭代法 q p r p b I p ri i i i i j jji? ? ? ??( ) ?V r p b I p ri i i i j jji? ? ? ??( ) ?Y XR? ? ?i n? 1 2, , ,?? 首先改寫成如下形式 ： （ 1） 其中 : Y ?????????????YYYn12?X ?????????????XXXn12?R ?????????????rrrn12?Y V b Ii i i? ?X b p b p b p b p b pi i i i i i i i i n? ? ? ? ? ?? ?( , , , ( ) , , , )1 1 11? ?? 再改寫成如下形式： W Z B? ?? ?W ?????????????WWW n12??Z ?????????????ZZZ?B ?????????????bbbn12?Z I p rj jjn? ???1W V p ri i i i? ?(2) ? 迭代過程 給定一組邊際消費傾向 b的初始值； 計算 (1)中 X的樣本觀測值； 采用 OLS估計 (1)，得到基本需求量 r的第一次估計值； 代入 (2)中，計算 Z和 W的樣本觀測值；
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