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正文內(nèi)容

最新學(xué)校食堂膳食管理制度(五篇)-資料下載頁(yè)

2025-08-13 13:13本頁(yè)面
  

【正文】 上班后,由食堂負(fù)責(zé)人對(duì)每位工作人員進(jìn)行身體健康狀況檢查,檢查內(nèi)容如下:觀察食堂工作人員精神狀態(tài)是否有過(guò)度疲勞和病態(tài);觀察食堂工作人員眼球、面色是否特別黃(有患肝炎的可能);觀察食堂工作人員有否咳嗽、咯血(有患肺病的可能);觀察食堂工作人員雙手有否化膿性或滲出性皮膚??;詢(xún)問(wèn)食堂工作人員有否痢疾和其他有礙食品衛(wèi)生的疾?。挥^察食堂工作人員有否帶戒指、項(xiàng)鏈等違規(guī)飾品,指甲是否剪短,個(gè)人衛(wèi)生是否符合要求。二、落實(shí)專(zhuān)人填寫(xiě)好晨檢表,并在晨檢表上簽字,晨檢表要求真實(shí)、準(zhǔn)確。三、如檢查中發(fā)現(xiàn)個(gè)別食堂工作人員不符合衛(wèi)生要求或患有傳染性疾病,按以下方法處理:食堂工作人員帶戒指、項(xiàng)鏈等違規(guī)飾品,要求在工作前脫下;指甲過(guò)長(zhǎng),個(gè)人衛(wèi)生不符合要求的,責(zé)令其搞好個(gè)人衛(wèi)生后上班?;加蟹不加辛〖?、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的,不得從事接觸直接入口食品的工作。食堂工作人員及管理負(fù)責(zé)人在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的疾病時(shí),應(yīng)立即脫離工作崗位,待查明病因、排除有礙食品衛(wèi)生的`病癥或治愈后,方可重新上崗。
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