【正文】 ，在新的一年里努力再創(chuàng)佳績(jī)?，F(xiàn)將今年餐飲部和客房部的工作總結(jié)如下：　　一、加大治理力度，做到依法辦事，有章可循：　　規(guī)章制度是加強(qiáng)酒店治理的重要保證。在今年，我們本著高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求，深化扎實(shí)的落實(shí)各個(gè)工作，做到了“推出重點(diǎn)，嚴(yán)格治理，注重實(shí)際，獎(jiǎng)罰清楚”?！　?一)、實(shí)在落實(shí)衛(wèi)生檢查監(jiān)視制度：　　本年度，我酒店餐飲和客房部門(mén)加大落實(shí)衛(wèi)生檢查制度，做到“嚴(yán)格檢查，不走過(guò)場(chǎng)”，發(fā)覺(jué)一處，查處一處，絕不留死角。異常針對(duì)餐廳和客房區(qū)域“小到一抹灰塵、一個(gè)煙頭、一滴水、一滴油”都不放過(guò)，嚴(yán)格執(zhí)行，進(jìn)一步樹(shù)立的酒店的良好形象?！　《?、務(wù)實(shí)根底，加大效勞質(zhì)量方面的培訓(xùn)：　　(一)、嚴(yán)格治理，提升餐飲部效勞水平：　　在班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)覺(jué)儀容征詢(xún)題立即指正，監(jiān)視對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度?！　?yán)抓定崗定位和效勞認(rèn)識(shí)，提高效勞效率，針對(duì)效勞人員在用餐頂峰期的時(shí)候進(jìn)展合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長(zhǎng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其別人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作材料，進(jìn)展分工合作?！　〕珜?dǎo)效率效勞，要求員工只要有客人需要效勞的立即進(jìn)展為客人效勞?！　∥锲分卫韽拇蠹锲返叫〖锲凡还苁强蛽p或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)?！　⌒l(wèi)生治理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須立即清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)外表、四周及餐桌、地面、無(wú)塵無(wú)水漬、擺放整齊、無(wú)傾斜。　　(二)、加大力度梳理客房部所有工作：　　加大管制力度，異常是針對(duì)不服從治理抵觸酒店制度的員工，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)客房的物質(zhì)落實(shí)制度，將職責(zé)落實(shí)到個(gè)人，層層負(fù)責(zé)?！　榇_保客房出售質(zhì)量，嚴(yán)格執(zhí)行《三級(jí)查房制度》。酒店的主營(yíng)收入來(lái)自客房，從事客房工作，首當(dāng)其沖的是如何使客房到達(dá)一件合格的商品出售，它包括房間衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)備、物品裝備等，為了實(shí)在提高客房質(zhì)量合格率，必須嚴(yán)格執(zhí)行“三級(jí)查房制度”，即員工自查、領(lǐng)班普查、主管抽查，做到層層把關(guān)，力爭(zhēng)將疏漏降到最低。　　三、加大員工日常治理工作：　　新員工作為酒店的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直截了當(dāng)妨礙效勞質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建立。今年，我們依照新員工特點(diǎn)及入職情景，開(kāi)展專(zhuān)題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視主角轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)酒店行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想預(yù)備，緩解了因主角轉(zhuǎn)變的不習(xí)慣而造成的不滿(mǎn)情緒，加快了融入酒店團(tuán)隊(duì)的步伐?！　∽⒅貑T工的成長(zhǎng)，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求堅(jiān)持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)展學(xué)習(xí)，并以對(duì)員工進(jìn)展考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)覺(jué)缺乏之處及時(shí)彌補(bǔ)，并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改善，每月定期找員工談心做思想工作，理解他們近期的工作情景從中發(fā)覺(jué)征詢(xún)題處理征詢(xún)題?！　〗Y(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使治理更加標(biāo)準(zhǔn)有效。并結(jié)合日常案例分析的方式進(jìn)展剖析，使餐飲部和客房部的員工從根本上對(duì)日常效勞有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，并在日常效勞認(rèn)識(shí)上構(gòu)成了一致?！　∷摹⒉倏v低本錢(qián)耗費(fèi)，真正做到開(kāi)源節(jié)流：　　減少費(fèi)用確實(shí)是增加利潤(rùn)。增收所以非常重要，但節(jié)支同樣必不可少。本年度在餐飲和客房部禮貌號(hào)召全體員工厲行節(jié)省，樹(shù)立以店為家的思想，讓大家從節(jié)省一滴水、一度電開(kāi)場(chǎng)，除了客人使用以外，做到操縱低值易耗品本錢(qián)，健全物資的治理落實(shí)人頭，大大提升了節(jié)流的根本意旨?！　∥?、其他改革措施：　　(一)、餐飲部：　　本年度，我們通過(guò)道路的建立完善結(jié)合地點(diǎn)的特點(diǎn)，并結(jié)合婚宴喜宴方面的資源，加大了宣傳力度不僅僅使酒店的知名度提高，同時(shí)在今年我們所承辦的婚宴收入根本到達(dá)餐飲收入的70%，獲得了客觀的成績(jī)?！　∩习肽暾泄るy度大在剩下幾名員工的情景下我們?nèi)稳煌瓿闪瞬环频墓ぷ髁?，隨著運(yùn)營(yíng)的提高績(jī)效工資給員工當(dāng)月的兌現(xiàn)提高員工的收入，最終承建了一組雄厚的專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)?！　?二)、客房部：　　今年，我們進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)客房的物資落實(shí)人頭治理，布草通過(guò)洗衣房做到第一把關(guān)必須嚴(yán)格按精確的數(shù)量發(fā)放和收回。　　六、明年的工作計(jì)劃：　　在餐飲方面，我們將結(jié)合當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)和同行的分析，加大菜品的改革力度，爭(zhēng)取以創(chuàng)新的菜品吸引更多客戶(hù)。　　依照我們酒店的地理所在優(yōu)勢(shì)及酒店硬件等方面的優(yōu)勢(shì)，進(jìn)取抓住消費(fèi)者的心理，深化挖掘潛在的客戶(hù)?！　∧壳翱头坎康木S修欠缺，提議酒店建立一組工程專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)做到維修上的跟進(jìn)。　　盡管，今年酒店餐飲和客房部都獲得了必須的成績(jī)，但是離我們要求的目的還有一段間隔，在明年，我們又要揚(yáng)帆起航，踏上新的征程，我們將以更高的標(biāo)準(zhǔn)要求自我，為創(chuàng)始我酒店的新效益而努力奮斗?！　【频旯ぷ骺偨Y(jié)(五)：　　一年來(lái)，在機(jī)關(guān)事務(wù)治理局的指導(dǎo)下，在接待中心李主任的詳細(xì)領(lǐng)導(dǎo)下，圍繞工作中心，實(shí)在履行效勞職責(zé)，制造性地開(kāi)展接待工作，得到了多數(shù)客人和同事以及各位領(lǐng)導(dǎo)的一致好評(píng)，圓滿(mǎn)的完成了領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。同時(shí)，個(gè)人也在不一樣方面獲得了必須的成績(jī)，主要體此刻一下幾個(gè)方面，下頭作工作總結(jié)如下：　　一、提高認(rèn)識(shí)　　酒店行業(yè)作為一項(xiàng)效勞工作，本質(zhì)確實(shí)是為來(lái)賓供應(yīng)優(yōu)質(zhì)溫馨的餐飲、休息環(huán)境。而前臺(tái)接待工作則為工作的首要環(huán)節(jié)，也代表著酒店的第一印象。前臺(tái)效勞人員必須高度認(rèn)識(shí)工作的重要性，一直牢記“來(lái)賓至上，效勞第一”和“讓客人完全滿(mǎn)意”的效勞主旨，一直面帶微笑，認(rèn)真謙和地接待各方來(lái)客。僅有從思想上不斷提高對(duì)前臺(tái)工作的重要性認(rèn)識(shí)，才能做好前臺(tái)工作，僅有立足本職工作，注重每個(gè)效勞環(huán)節(jié)，才能保證各項(xiàng)工作的有序健康開(kāi)展?！　《?、扎實(shí)工作　　一年來(lái)，本人對(duì)待工作勤懇扎實(shí)，嚴(yán)格按照關(guān)于前臺(tái)工作的各項(xiàng)規(guī)定和要求，認(rèn)真履行前臺(tái)效勞職責(zé)，進(jìn)取主動(dòng)開(kāi)展各項(xiàng)工作。在工作期間，本人按時(shí)值班，從無(wú)遲到早退，保證了接待中心的正常營(yíng)業(yè)秩序。對(duì)待客人可以禮貌熱情，友善微笑，對(duì)提出征詢(xún)題和提議可以耐心解答和謙虛理解，并及時(shí)與相關(guān)單位進(jìn)取協(xié)調(diào)和處理，妥善處理大大小小的客人投訴，得到了廣大客人的好評(píng)。在對(duì)待同事方面，可以做到團(tuán)結(jié)互助，友善和諧，妥善處理好個(gè)人生活上的各種征詢(xún)題?！　∪⒓訌?qiáng)學(xué)習(xí)　　扎實(shí)工作的同時(shí)，本人堅(jiān)持對(duì)各項(xiàng)文化知識(shí)的學(xué)習(xí)，主要在酒店治理、法律、會(huì)計(jì)等方面的進(jìn)展了系統(tǒng)深化的學(xué)習(xí)。一個(gè)人學(xué)習(xí)本領(lǐng)多大，就能決定走多遠(yuǎn)。僅有不斷的學(xué)習(xí)各方面的只是，才能在工作主動(dòng)性、創(chuàng)新性上有所提高，才能習(xí)慣不斷變化開(kāi)展的酒店行業(yè)。　　所以，在總結(jié)成績(jī)的同時(shí)，本人也存在一些缺點(diǎn)，如全局認(rèn)識(shí)和進(jìn)取主動(dòng)行還不夠強(qiáng)，有待下一步重點(diǎn)提高?！　】傊?021年的歲末，我在領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)懷和幫助下，獲得了一些成績(jī)，但應(yīng)對(duì)新情景新征詢(xún)題，還需站在新的起點(diǎn)上，迎接新的困難和挑戰(zhàn)，再接再厲，接著認(rèn)真履行工作職責(zé)，不斷提高業(yè)務(wù)水平，制造性地開(kāi)展工作，為接待中心的全面開(kāi)展奉獻(xiàn)自我的光和熱。