【導(dǎo)讀】集、凈化后應(yīng)用在啤酒釀造和包裝過程之中。由于發(fā)酵過程中CO2伴隨其他揮發(fā)物揮發(fā)出來，發(fā)物給啤酒帶來的異?？诟信c口味。發(fā)酵過程后，發(fā)酵罐的酒液釋放出帶有雜質(zhì)揮發(fā)物的飽和CO2氣體。a）ZahmNagle不溶性堿液的化驗(yàn)純度百分比方法。b）CO2氣體化學(xué)需氧量指標(biāo)測量，SABG1/135檢測方法。CO2收集與固體清除；圖1是CO2裝置的布局版圖設(shè)計(jì)。目前有許多CO2設(shè)備的經(jīng)銷商，但SAB公司內(nèi)部主要。解產(chǎn)生CO2和酒精。產(chǎn)生的CO2，溶解在酒中的CO2+-0,4kgCO2/hl不能被收集回來。1000kg的CO2設(shè)備能力就這樣確定出來。為了更加有效利用CO2量，計(jì)算出噸啤酒的CO2產(chǎn)出量。堿液吸收方法可檢測到CO2內(nèi)不純氣體的含量。CO2收集時(shí)候，背壓達(dá)到5kPa時(shí)開始進(jìn)行。目前，（高濃度）啤酒發(fā)酵過程產(chǎn)生的CO2中出現(xiàn)了不同種類和數(shù)量的雜質(zhì)。量服務(wù)部門近期將一系列分析以進(jìn)行確定。利用干燥機(jī)除掉CO2中的水分，以防止液化。在發(fā)酵間通常設(shè)置一套泡沫收集器裝置，阻止固體雜質(zhì)與CO2混合進(jìn)入CO2設(shè)備。理論上循環(huán)排放時(shí)間至少是24小時(shí)。

　　

【正文】 le 出發(fā)酵罐 ： 堿液測試 檢測頻率： 日常每班至少一次 壓力： 5 kPa 標(biāo)準(zhǔn) 生壓 : 壓力 15kPa 標(biāo)準(zhǔn) 洗滌 : COD 0,15mg/l SAB G1/135 檢測方法 檢測頻率： 至少一周兩次 冷凍： 冷藏溫度 12186。C 標(biāo)準(zhǔn) 干燥 ： 重新加熱溫度 177。 26186。C 標(biāo)準(zhǔn) 重新加熱 30% 到 70% 除臭： COD level 0,10 mg/l SAB G1/135 檢測頻率 脫水前檢測出現(xiàn)問題時(shí) 壓縮： 進(jìn)口壓力 0,5kPa 標(biāo)準(zhǔn) 出口壓力 1520kPa 絕壓 干燥劑干燥： 露點(diǎn)溫度 15 分鐘 6070186。C 露點(diǎn)溫度 報(bào)警露點(diǎn)溫度 45186。C 露點(diǎn)溫度控制 停止工作露點(diǎn)溫度 40186。C 露點(diǎn)溫度控制 液化： 冷凝溫度 28186。C 減 熱交換的 ΔT 脫水 : COD level 0,10 mg/l SAB G1/135 檢測頻率 至少每周一次 純度百分率 99,99%Zahm Nagle 檢測頻率 一周至少 3 次或者更好是每日 DMS 3 ppb 氣象色譜 DMS 檢測頻率 品嘗時(shí)出現(xiàn)的問題 NB: CO2 味道必須被專業(yè)人士品嘗 (See section 品嘗方法 ) 水 泡沫收集器和洗滌器 質(zhì)量： 脫氯 脫氣可參照 (See ) 循環(huán)量： 符合初始設(shè)計(jì)量 完成頻率 累積時(shí)間： 24小時(shí) 補(bǔ)給清水： 4kg 水 /kg CO2 ， 4 L水 /小時(shí)，每 1kg/hr 設(shè)備生產(chǎn)能力或老設(shè)備的泵循環(huán)利用率至少 20% 洗滌器 填料： 規(guī)格 : 12, 19 or 25mm 有著高質(zhì)量光滑面 清潔： 視覺上干凈以妨霉菌生長 更換： 當(dāng)光滑面大于 50%磨損或者用通常清洗的方法不能再 除掉生長的霉菌 除臭活性炭 規(guī)格 : 椰殼活性碳 NORIT RB3 or 活性炭 MC3 再生： 204186。C 4 小時(shí) 再生后冷卻從蒸發(fā)器出來或從液化裝置頂端出來的純 CO2 氣體 替代物活性 : 40% 利用 相對(duì)吸附能力試驗(yàn)方法檢測 更新的活性 W3/3/4 干燥劑： 規(guī)格 : 球狀或滾珠狀 活性鋁土的直徑 6mm (Afrox or ICI) 再生能力 溫度 瞬時(shí)換熱： : 204186。C 冷卻的使用 : 從蒸發(fā)器頂端出氣態(tài) CO2 液化單位 代替物 : 當(dāng)發(fā)現(xiàn)顆粒過 度損壞 實(shí)際參照 (See sec ) 不可壓縮氣體的清除： 持續(xù)時(shí)間 : 3 5 分鐘 頻率： 每隔 24小時(shí) 極限純度： 罐頂端純度應(yīng)低于 99,95% 變化率： 利用干燥劑和除臭劑 連續(xù)不斷的凈化，反復(fù)凈化 可得液體儲(chǔ)罐的凈化曲線 冷卻及冷藏 冷卻水溫度 26186。C 冷凍干燥機(jī) (冷凝器／加熱器 ) 冷藏溫度 177。 1186。C 液化制冷溫度 28186。C 減掉換熱器 的 Δ T 生產(chǎn)能力： 理論生產(chǎn)能力 (kg/hr) (釀造量 hl/wk 啤酒銷售量 ) x 366 (每個(gè)啤酒廠每周釀造量 x min. 循環(huán)時(shí)間 ) 液體存儲(chǔ)生產(chǎn)能力 : 最小量 : 每日生產(chǎn) CO2 2,5 次 實(shí)際量 : 由工作條件決定 每周生產(chǎn)量 , 購買及外部可提供的 CO2 等等 故障查找指導(dǎo)： 在單個(gè)或整個(gè)凈化裝置整體中，由于不好的狀況導(dǎo)致問題存在。 故障及原因歸結(jié)為下列兩種檢測方法，值低于 準(zhǔn)記錄。 a. CO2 (氣態(tài) ) 純度百分比 b. CO2 (氣態(tài) ) 雜質(zhì)氣體 (COD值檢測 ) 以上是利用 感官的濕法化學(xué)和色譜檢測法 ，例如 : 1. 抗腐敗味道 2. 測量雜質(zhì)的化學(xué)需氧量 3. 利用色普法檢測揮發(fā)度 氣體純度百分率可能出現(xiàn)的問題： a. 發(fā)酵罐內(nèi)發(fā) 酵速度過快，導(dǎo)致收集速度過快 b. 空氣引入系統(tǒng)內(nèi)導(dǎo)致結(jié)果 : 零件松動(dòng)或連接不良 閥門滲漏，校準(zhǔn)不良，風(fēng)扇不良，泵滲漏等 體系中負(fù)壓限制 c. 為了消除夾帶的空氣，通過 、 維護(hù)、回收，凈化不夠徹底的 CO2中仍含殘余空氣 d. 用于凈化的 CO2 含有雜質(zhì) e. 液化器和液體進(jìn)貯罐排放不夠 CO2 中可能過量的的雜氣 （ COD 值比較高 ） 混合器 (發(fā)酵罐 底部的 酒燈混合器 ) 水量與水質(zhì) 水更換頻率 除泡頻率 刷洗 頻率和效率 收集總線 清潔狀態(tài) 水質(zhì) 充滿雜質(zhì)及泡沫的 污水更換頻率 . 刷洗的頻率和效率 適用于： 噴淋口的效率，狀態(tài)和位置 不足的和不充分的 水和氣體的接觸時(shí)間 設(shè)計(jì)和生產(chǎn)能力比率 氣囊中氣體的保存 確保正常狀態(tài)和環(huán)境下的清潔度和排水度，以妨潮濕和故障。 清潔頻率。 洗滌塔 洗滌塔的常規(guī)狀態(tài) 陶瓷填料 的清潔度和狀態(tài) 填料 尺寸 (過大或過小 ) 填料床 高度比例 （ 過高或 過低 ） 填料 的清潔和蓄水的頻率和方法 用于 頻率、方法過程和化學(xué)藥品 補(bǔ)給水的質(zhì)量 水循環(huán)比率 補(bǔ)給水比率 噴淋到 填料床 上的水量和比率 噴淋水的平均覆蓋量至少為整體 填料床 的 95% 減少水和氣體通過 填料床 的接觸時(shí)間 阻滯或部分阻滯噴淋口 噴淋口 實(shí)際型號(hào) 污水槽污水更換頻率 污水槽和噴淋口排除雜質(zhì)的頻率 填料 的 :頻率、方法、化學(xué)藥品和效率 污垢和故障對(duì) 除霧器、過濾器、擋板或活底的影響 設(shè)計(jì)和生產(chǎn) 能力比率 除臭器 冷凝器／干燥機(jī)效率（ CO2過 濕）。 活性碳的類型、等級(jí)和尺寸。 活性碳的吸附效率和相對(duì)活性。 再生頻率和實(shí)際效率。 再生方法、溫度和次數(shù)。 用來再生的鉬合金電阻絲機(jī)組質(zhì)量。 石墨再生后和在出臭期間的干燥程度。 再生以后凈化 CO2的質(zhì)量。 降低檢定純度直至不能發(fā)現(xiàn)遺漏。 設(shè)計(jì)和生產(chǎn)能力比率。 干燥機(jī) 活性氧化鋁質(zhì)量類型和大小。 再生方法，溫度和循環(huán)次數(shù)。 再生的頻率和效率。 設(shè)計(jì)和生產(chǎn)能力比率。 液化器 ／ 冷凝器： 排除殘余的未壓縮和液化的氣 體。 阻礙“黑冰”形成。 液體存儲(chǔ)器： 貯罐的清潔度。 貯罐的清潔頻率。 雜質(zhì)氣體清除不足。 放量太少而不能 從液體中消除夾帶雜質(zhì)氣體。 樣品抽樣和測試異常現(xiàn)象： 注意確保生產(chǎn)、報(bào)告數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確可靠性。 取樣前取樣閥門和主管線必須清理干凈。 確保體積流量計(jì)按照供 應(yīng)商提供的說明書校準(zhǔn)、安裝和使用。 取樣時(shí)確保流速不要超過 0,5l/min（最大流速為 ）。 確保滌氣器燒瓶中的洗滌液全部覆蓋疏松的火花塞 CO2 范德瓦耳斯方程 ： 下列公式為計(jì)算 CO2 密度 常用公式。 ( P + a ) (Vb) = m x R x T V178。 m 其中： P =絕對(duì)壓力 i，單位 mm Hg (gauge x 760 + Atm) V = 體積，單位立方米 (normally use 1) T ： 絕對(duì)溫度，單位 K a = 3,59 為一個(gè)常量 b = 0,0427 為一個(gè)常量 R= 62,36 為一個(gè)常量 M = 44 為 分子量 m ：質(zhì)量 Kg/立方米