5篇一：洛陽(yáng)汽車網(wǎng)宣傳文稿范例(編輯修改稿)
2025-09-12 02:26 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 采購(gòu)額 價(jià)格折扣率 整批采購(gòu)占用資金所涉及的利息額為： nrln ＝所采購(gòu)物質(zhì)可使用的時(shí)間數(shù) 銀行貸款的利息率 *整批采購(gòu)額 分小批采購(gòu)占用資金 涉及的利息額為 ln/nlr （ n+1） /2 第 9 頁(yè) 共 19 頁(yè) 式中 in 為 integer 的縮寫。 lr 為 interestrate 的縮寫，代表銀行的月息利率可節(jié)省的利息額 ln/nlrn ln/nlr（ n+1） /2=ln/nlr （ n1） /2均衡考慮整批購(gòu)買可獲價(jià)優(yōu)惠額和分批購(gòu)買可節(jié)省的利息額得失為： lnd ln/nlr （ n1） /2=ln[dlr （ n1） /2] 式中 d為 discount 的縮寫，表示折扣率。 即。采購(gòu)額 [ 價(jià)格折扣率 — 利息月率 （月數(shù) 1） ]/2，則整批購(gòu)買合算；反之則分小批采購(gòu)更為合算。 其次要考慮儲(chǔ)存費(fèi)用和采購(gòu)費(fèi)用確定采購(gòu)數(shù)量。 （ 2）對(duì)葡萄酒、啤酒的采購(gòu)可以采用定期采購(gòu)法 葡萄酒的儲(chǔ)存要求較高，質(zhì)量不容易保證，儲(chǔ)存費(fèi)用較高；啤酒的質(zhì)量保質(zhì)期較短。結(jié)合營(yíng)業(yè)狀況這樣的酒水可以采用定期采購(gòu)法： 標(biāo)準(zhǔn)貯存量（最高貯存量） =日需要量 定期采購(gòu)間隔天數(shù) +保險(xiǎn)貯存量 訂貨點(diǎn)貯量 =日需要量 發(fā)貨天數(shù) +保險(xiǎn)貯存量 原料采購(gòu)量 =標(biāo)準(zhǔn)貯存量 — 訂貨點(diǎn)貯量 +原料日需要量 發(fā)貨天數(shù) 驗(yàn)收、儲(chǔ)存環(huán)節(jié)的成本控 制 驗(yàn)收是采購(gòu)員的最后環(huán)節(jié)，也是非常重要的，可以有效地避免產(chǎn)品的質(zhì)量不符造成的損失，這也是降低成本的一個(gè)非常重要 第 10 頁(yè) 共 19 頁(yè) 的手段。貨物運(yùn)來(lái)后，要根據(jù)收據(jù)清點(diǎn)貨物，以確定所購(gòu)酒水是否到齊；還要打開箱子，驗(yàn)明貨物，同時(shí)也要確保自己所購(gòu)酒水的年份；最后將箱子封好，貼上日期以便很好的控制、利用。 儲(chǔ)存主要是防止酒水的丟失和保證酒水的質(zhì)量，儲(chǔ)存管理的好壞也直接決定了酒吧成本的高低。 ▲ 葡萄酒的儲(chǔ)存。（ 1）要盡可能的避免光照。（ 2）溫度要穩(wěn)定，適宜的儲(chǔ)藏溫度是 10℃~13℃ 。白葡 萄酒儲(chǔ)存 溫度越低，酒的品質(zhì)越新鮮。（ 3）濕度在 55%~65%、并遠(yuǎn)離發(fā)熱體。（ 4）葡萄酒應(yīng)該靜置。經(jīng)常 的震動(dòng)會(huì)破壞他們的口味。（ 5）儲(chǔ)藏時(shí)葡萄酒的商標(biāo)向上，以便識(shí)別葡萄酒的種類和品牌。并方便年檢時(shí) 查找保證其質(zhì)量。 ▲ 啤酒是唯一越新鮮越好的酒類。購(gòu)入后不宜久藏。最佳保質(zhì)期 3個(gè)月。溫度超過(guò) 16℃ 會(huì)導(dǎo)致啤酒變質(zhì) ， — 10℃ 會(huì)使酒液混濁不清；避免震蕩。同時(shí)注意貨架的牢固、平穩(wěn)，一旦酒箱打開，酒品應(yīng)全部倒空，放 置在合適的架子上。為了方便管理，可以把倉(cāng)儲(chǔ)數(shù)字化，目錄、訂貨 單、卡片要包括所需的信息，如品名、 尺寸、年份等等。最后就是注意防盜問題，嚴(yán)格控制進(jìn)入儲(chǔ)藏室的人員。 ● 對(duì)銷售進(jìn)行成本控制 第 11 頁(yè) 共 19 頁(yè) ▲ 增強(qiáng)成本觀念，實(shí)行全員成本管理酒水的浪費(fèi)現(xiàn)象在各酒吧都廣泛存在。例如： bartender 在打扎啤酒時(shí)由于泡沫過(guò)多整杯扎啤酒都倒掉造成浪費(fèi)； bartender 開工前和 12 點(diǎn)后偷喝酒水的現(xiàn)象。員工間以物品交換酒水的現(xiàn)象。其原因是員工意識(shí)中將成立控制當(dāng)作是管理層的任務(wù)，沒有成本控制的責(zé)任心。銷售時(shí)克 扣客人的酒水或以冰水代替造成產(chǎn)品質(zhì)量下降。 在員工培訓(xùn)中應(yīng)加入提高廣大職工對(duì)成本管的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)成本觀念。向全體職工進(jìn)行成本意識(shí)的宣傳教育，培養(yǎng)全員成本意識(shí)，變少數(shù)人的成本管理為全員的參與管理。其次改變傳統(tǒng)的固定工資：變動(dòng)工資 =8： 2 的工資結(jié)構(gòu)為大比例的變動(dòng)工資結(jié)構(gòu)，將降低成本作為工資評(píng)定的標(biāo)準(zhǔn)之一，并在職工行為規(guī)范中引入一種內(nèi)在約束與激勵(lì)機(jī)制，強(qiáng)調(diào)人性的自我激勵(lì)，在酒吧內(nèi)部形成職工的民主和自主管理意識(shí)。改變酒吧常用的靠懲罰、獎(jiǎng)勵(lì)實(shí)施外在約束與激勵(lì)的機(jī)制，實(shí)現(xiàn)自主管理，既是一種代價(jià)最低的成本管理方式，也是降低成本最有效的管理方式。 運(yùn)用盤 存表來(lái)加強(qiáng)管理。盤存表的填寫方法是，調(diào)酒員每天上班時(shí)按照表中品名逐項(xiàng)盤存，填寫存貨基數(shù)，營(yíng)業(yè)結(jié)束前統(tǒng)計(jì)當(dāng)班銷售情況，填寫售出數(shù)，再檢查有無(wú)內(nèi)部調(diào)撥，若有則填上相應(yīng)的數(shù)字，最后，用 “ 基數(shù) +調(diào)進(jìn)數(shù) +領(lǐng)進(jìn)數(shù) 調(diào)出數(shù) 售出數(shù) =實(shí)際盤存數(shù) ” 的方法計(jì)算出實(shí)際盤存數(shù)填入表中，并將此數(shù)據(jù)與 第 12 頁(yè) 共 19 頁(yè) 酒吧存貨數(shù)進(jìn)行核對(duì)，以確保帳物相符。酒水領(lǐng)貨按慣例一般每天一次，此項(xiàng)可根據(jù)酒吧實(shí)際情況列入相應(yīng)的班次。管理人員必須經(jīng)常不定期檢查盤點(diǎn)表中的數(shù)量是否實(shí)際貯存量相符，如有出入應(yīng)及時(shí)檢查，及時(shí)糾正，堵塞漏洞，減少損失。 ▲ 豐富標(biāo)準(zhǔn)配方 內(nèi)容 各個(gè)酒吧的酒水銷售都有標(biāo)準(zhǔn)配方作為依據(jù)。標(biāo)準(zhǔn)配方可以控制成本和保證產(chǎn)品的質(zhì)量。標(biāo)準(zhǔn)配方不僅要包括產(chǎn)品的配方，裝飾，載杯還應(yīng)包
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