產(chǎn)品設(shè)計(jì)課件(編輯修改稿)
2025-04-24 13:45 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ，烘干就算成功了 。 但是從軋面機(jī)里軋出來的不是一根一根的面條 ， 而是一團(tuán)一團(tuán)的面疙瘩 。 安藤百福以為是面粉的粉性不夠 ， 于是在和面時(shí)又加了一些雞蛋進(jìn)去結(jié)果仍然不行 。 安藤百福又以為是咸肉湯里里肉末顆粒太大 ， 于是又事先把咸肉湯過濾了一番再倒進(jìn)面粉里去結(jié)果還是失敗了 。后來他才知道 ， 軋不成面條的原因是面粉的粘著成分 ──谷朊遇到鹽分而凝固 ， 從而失去了粘著力 。他當(dāng)時(shí)不知道這一點(diǎn) ， 采用了另一種辦法 ， 先把面條制成不加調(diào)料的普通面條 ， 蒸熟后再浸到醬湯里 。 這樣從軋面到加味總算試驗(yàn)成功 。 接下來還要把面條烘干，以便于保存。但這兩種辦法都太費(fèi)時(shí)間，不適合于工廠的大規(guī)模生產(chǎn)。他想來想去，最后決定用油炸干。這樣不僅可以很快地使面條變干，而且面條經(jīng)油炸后水分立即蒸發(fā)，表層出現(xiàn)許多細(xì)孔，在用熱水浸泡時(shí)起吸水作用，可使面條很快變軟，此外面條油炸后味道也更好了。不過浸過醬湯的面條用油一炸就會(huì)粘在一起，所以安藤百福把浸過醬湯的面條先用熱風(fēng)吹干表面，然后再用油炸。以后，他又改進(jìn)為把面條先放在 “ 模具 ” 里，然后再用油炸的方法。 如何使產(chǎn)品設(shè)計(jì)獲得成功？ 案例： 產(chǎn)品設(shè)計(jì)的成功因素 最近對(duì)成功的產(chǎn)品設(shè)計(jì)做了回顧，包括剃刀、筆記本電腦到充電器、室外烤肉架，總結(jié)出了這些產(chǎn)品及其制造企業(yè)共有的一些特征，包括： 由外而內(nèi)的設(shè)計(jì) 。把顧客對(duì)產(chǎn)品的使用需求作為所有產(chǎn)品開發(fā)的重心。 密切合作 。設(shè)計(jì)流程的早期即讓所有相關(guān)職能部門（如營(yíng)銷、采購(gòu)與制造）參與進(jìn)來，共同定義新產(chǎn)品（通常稱為并行工程方式）。 廣泛合作 。隨著虛擬企業(yè)的出現(xiàn)，組織的邊界變得模糊。因此，設(shè)計(jì)者必須與內(nèi)外的所有利益相關(guān)者合作。 快速成型 。通過原型將產(chǎn)品概念可視化，以盡快從顧客和管理者那兒獲取反饋。 可制造性的設(shè)計(jì) 。通常設(shè)計(jì)的產(chǎn)品應(yīng)符合預(yù)設(shè)質(zhì)量、成本及運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)?？芍圃煨缘膯栴}如人性化、美觀、功能等對(duì)產(chǎn)品成功開發(fā)一樣重要。 讓用戶驚喜 。通常提供一些額外設(shè)計(jì)會(huì)給顧客意外驚喜。這一點(diǎn)即可以創(chuàng)造客戶忠誠(chéng)，也增加產(chǎn)品熱銷的可能性。 第三階段： 生產(chǎn)性試制階段 工藝文件制訂 （ 工藝設(shè)備設(shè)計(jì)與制造 ） → 小批量試驗(yàn) → 鑒定 、 生產(chǎn)定型 技術(shù)經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià) 1966年 6月，安藤百福到美、英、法等國(guó)家考察，以確定能否向海外大規(guī)模地出口方便面。 在美國(guó)，安藤百福看到一個(gè)引起他興趣的情景，商店的一些年輕的女售貨員們很隨便地把加味方便面折碎，放進(jìn)玻璃杯里，沖上開水，然后左手端著杯子，右手拿著叉子，自由自在地把面條往嘴里送。 回國(guó)之后，安藤百福立即讓研究所的田中達(dá)郎負(fù)責(zé)研制一種放在容器里，沖上開水就能吃的新型方便面。田中達(dá)郎不久就研制出了這種方便面，他還增加了干菜、蝦仁、雞蛋等調(diào)料，使方便面的內(nèi)容更豐富。 第四階段： 試生產(chǎn)階段 批量生產(chǎn) → 試銷 → 大量生產(chǎn) 不過日本的方便面要進(jìn)入美國(guó)市場(chǎng)也必須進(jìn)行入鄉(xiāng)隨俗的改革。例如美國(guó)人不會(huì)使用筷子，因此在美國(guó)生產(chǎn)的方便面要切得短些，用叉子就能馬上把它送進(jìn)嘴里；美國(guó)人喜歡喝湯，因此面條量可以減少一些，而湯的味道要適合美國(guó)人的口味，如牛肉味、豬肉味等。另外安藤百福把紙杯上的商標(biāo)也完全改成英文，給方便面起了個(gè)英文名字： Cup Noodle（杯面）；為了讓美國(guó)人看得懂，還起了個(gè)別名： Hot Lunch in Cup（裝在杯里的熱午餐）。后來，發(fā)現(xiàn)美國(guó)人把碎面當(dāng)作一種帶面條的“ 快速湯 ” 來喝，又把別名改為： Much more than a soup(遠(yuǎn)勝于湯 )。 二、新產(chǎn)品開發(fā)的風(fēng)險(xiǎn) 3000個(gè)新產(chǎn)品的原始想法 ， 只有 1個(gè)能成功 。 3000原始設(shè)想 ——300提議 ——125小項(xiàng)目 ——9項(xiàng)開發(fā) ——4項(xiàng)重大 —— ——1成功 新產(chǎn)品開發(fā)的死亡率高達(dá) %。 新產(chǎn)品開發(fā)的高風(fēng)險(xiǎn)的原因？ ?產(chǎn)品沒有潛在的用戶和需求 ?新產(chǎn)品與當(dāng)前的需求不匹配 ?在營(yíng)銷方面與顧客溝通不力 、廣告、定價(jià) 三、產(chǎn)品開發(fā)對(duì)生產(chǎn)過程成本的影響 產(chǎn)品設(shè)計(jì)和工藝設(shè)計(jì)在產(chǎn)品開發(fā)中作用重大 ， 它幾乎占 60%開發(fā)時(shí)間和 70%的開發(fā)成本 。 單 改進(jìn)工藝降低成本線 位 產(chǎn) 品 成 本 材料成本線 改進(jìn)設(shè)計(jì)降低成本線 生產(chǎn)周期 從圖中可以看出 ， 隨著生產(chǎn)持續(xù)時(shí)間的推移 ， 產(chǎn)品單位成本隨著工藝方法的改進(jìn)而降低 ， 最后接近材料費(fèi) 。 單位產(chǎn)品的材料費(fèi)是一定的 ， 它表示成本的極限 。 而改進(jìn)產(chǎn)品設(shè)計(jì) ， 就可突破這一極限 ，
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