氣泡酒學(xué)習(xí)資料(編輯修改稿)
2025-03-17 19:22 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 檳 香 檳 區(qū) ? 世界上最著名的汽泡酒產(chǎn)于法國香檳區(qū)，位于法國東北部，是法國最北的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，同時(shí)也是法國第一個(gè)法定產(chǎn)區(qū)。 什么是香檳？ ? 按法律規(guī)定 ? 采用香檳區(qū)的葡萄： 莎當(dāng)尼（ Chardonnay) 黑皮諾 (Pinot Noir) 貝露曼尼雅 (Pinot Meunier) ? 采取法定傳統(tǒng)的工藝 ? 香檳區(qū)釀造裝瓶 ? 酒標(biāo)打上 Champagne的標(biāo)記 香檳和一般氣泡酒有什么區(qū)別？ ? 香檳是氣泡酒，氣泡酒丌一定是香檳。 ? 葡萄品種：白葡萄莎當(dāng)妮（ Chardonnay) 紅葡萄黑皮諾 (Pinot Noir) 貝露曼尼雅 (Pinot Meunier) ? 二次發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳（香檳制造法） ? 香檳二次瓶中發(fā)酵陳放時(shí)間至少 15個(gè)月 釀造香檳的葡萄品種 白葡萄莎當(dāng)妮（ Chardonnay) 別名：霞多麗、雪當(dāng)利、夏多內(nèi) 特性：酸性極強(qiáng) 紅葡萄黑皮諾 (Pinot Noir) 別名：貝露娃、黑比諾、黑品樂、黑品諾 貝露曼尼雅 (Pinot Meunier) 別名：莫尼耶品樂、莫尼耶皮諾、莫尼耶比諾、皮諾莫尼耶 寶石湖麝香氣泡酒 寶石湖麝香氣泡酒來自智利美珍斯集團(tuán)（ Mitjans .) 美珍斯集團(tuán)早于 1879年已開始釀制優(yōu)質(zhì)葡萄酒，更是首家生產(chǎn)有氣泡酒的莊園，是南美及智利最大的（香檳）氣泡酒莊園。 去年釀制的 700多萬氣泡酒占全國市場 75%以上。智利本地市場每銷售 5瓶氣泡酒，有 3瓶屬于本莊園，全南美市場更有 90%占有率。 寶石湖麝香氣泡酒 2023年 12月，在法國的世界氣泡酒品鑒比賽中，美珍斯集團(tuán)的“ V
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