小廚房教育材(編輯修改稿)
2025-01-15 11:36 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 現(xiàn)不平整現(xiàn)象，直接影響整體的美觀。因此 廚具的側(cè)邊及中島背面用材與臺面最好是同一材質(zhì)，讓廚具更有一致性。 另亦可以重色來壓，如黑色天然石臺面搭配整體不銹鋼櫥具，也是一項很出色的選擇。 隨著國家政策的變化，小戶型單位將逐漸成為主流。在這樣的形勢下，如何讓你家的廚房不僅僅是滿足於燒菜做飯這一簡單功能，而是變成一個充滿情趣的地方？歸納出了以下一些設(shè)計原則。 需多預(yù)留電器插孔 冰箱不宜太靠灶臺 廚房除了安裝抽油煙機以外，一般人都會在廚房放置電冰箱 、微波爐等家用電器，所以要多預(yù)留些插孔，且均需安裝漏電保 護(hù)裝置。另外，廚房內(nèi)燈光要足夠，而照出來的燈光必須是白色 的，否則會影響顏色判斷，以至食物是否做熟也辨不出來。同時要避免燈光產(chǎn)生陰影，所以不適宜使用射燈。 還需要注意的是，放置冰箱的位置不宜靠近灶臺，因為后者經(jīng)常會產(chǎn)生熱量，而且又是污染源，這將影響冰箱內(nèi)的溫度。同時，冰箱也不宜太接近洗菜池，避免因濺出來的水而導(dǎo)致冰箱漏電。 除此之外，灶臺與洗菜池的距離不宜太遠(yuǎn)或太近 ﹔ 切菜板宜安放在近窗口處，最好讓陽光照射。同時，灶臺千萬要避免接近窗口，以防被風(fēng)吹熄爐火引起漏氣。 廚房設(shè)備設(shè)計重點 忌材料不耐水易燃 馬賽克鋪地難清潔 忌材料不耐水。廚房是個潮濕易積水的場所，所有表面裝飾用材都 應(yīng)選擇防水耐水性能優(yōu)良的材料，這樣可防止地面、操作臺面漏水和滲 水。 同時，忌材料易燃?；鹗菑N房裡必不可少的能源，所以，廚房內(nèi)所 使用的表面飾材必須注意防火要求，尤其是爐灶周圍更要注意材料的阻 燃性能。小記有位朋友曾經(jīng)用塑料板屏蔽牆邊豎立的管道，結(jié)果由於燃 氣灶就安放在旁邊，一次炒菜火太大引燃了塑料板，險些釀成火災(zāi)。這 樣的教訓(xùn)應(yīng)該引以為戒。 另外，忌使用馬賽克鋪地。馬賽克耐水防滑，是以往廚房裡使用較多的鋪地材料，但是馬賽克塊面較小，縫隙多，易藏污垢，且又不易清潔，使用久了還容易產(chǎn)生局部塊面脫落，難以修補，因此廚房裡最好不要使用。 廚房設(shè)備設(shè)計重點 避免餐具暴露在外 忌夾縫多藏污納垢 忌餐飲用具暴露在外。廚房裡鍋飄盆、瓶瓶罐罐等物品既多又雜，如果袒露在外，易沾油污又難清洗。因此，廚房裡的家具應(yīng)盡量採用封閉形式，將各種用具物品分門別類儲藏於櫃內(nèi)，既衛(wèi)生又整齊。 除此之外，還忌夾縫多。廚房是個容易藏污納垢的地方，應(yīng)盡量使其不要有夾縫。例如，吊櫃與天花之間的夾縫就應(yīng)盡力避免，因天花容易凝聚水蒸汽或油煙漬，櫃頂又易積塵垢，這們之間的夾縫日后就會成為日常保潔的難點。水池下邊管道縫隙也不易保潔，應(yīng)用門封上，裡邊還可利用起來放垃圾桶或其它雜物。 廚房設(shè)備設(shè)計重點 廚房布局基本概念 廚房布局的最基本概念是 “ 三角形工作空間 ” ，所以洗菜池、冰箱及灶臺都要安放在 適當(dāng)位置，最理想的是呈三角形，相隔的距離最好不超過一米。 一 字 型： 所有工作區(qū)沿一面牆一字形布置，給人簡潔明快的感覺。這是在走廊不夠 寬、不能容納平行式設(shè)計的情況下經(jīng)常採用的方法。 適合空間：面積不大，走廊不夠?qū)? 注 意：這種空間結(jié)構(gòu)的廚房工作區(qū)的組合要最簡單，但必須保証有通暢 的通道。 廚房設(shè)計小知識 L 型： 工作區(qū)沿牆作 90度雙向展開成 L形，可方便各工序連續(xù)操作。 它所產(chǎn)生的視覺變化，令人有舒適感。烹飪者在工作時，有更廣闊的空間， 是最節(jié)省空間的一種設(shè)計。 適合空間：比較靈活，面積大小均可。 注 意：這種空間結(jié)構(gòu)的廚房如果有較大的空間，空出的地方可安放 餐桌。要避免 L形的一邊過
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