農(nóng)戶糧作經(jīng)營(yíng)與家庭糧食安全行為研究(編輯修改稿)
2025-07-25 12:09 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 營(yíng)決策定位在“非糧化”角度上是符合其經(jīng)濟(jì)理性原則，同時(shí)也有利于提高家庭生產(chǎn)要素利用效率。二、營(yíng)地農(nóng)戶的種植結(jié)構(gòu)變革改革開(kāi)放以后，我國(guó)的農(nóng)業(yè)及農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)始終處在一種變遷過(guò)程（史清華和黃祖輝，2001），且這一變革趨勢(shì)主體為“非農(nóng)化”（史清華和張慧玲，2000）。盡管在這一變革中糧作經(jīng)營(yíng)在農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)中的地位節(jié)節(jié)下降，但真正的種植結(jié)構(gòu)變革應(yīng)當(dāng)說(shuō)出現(xiàn)在國(guó)家宏觀糧食供給問(wèn)題的全面緩和之后。到90年代末期，在糧食發(fā)展政策方面，國(guó)家啟動(dòng)了新的發(fā)展對(duì)策，對(duì)沿海農(nóng)村工業(yè)化較為發(fā)達(dá)的省區(qū)實(shí)施糧食全面放開(kāi)的管理策略，由此引發(fā)了沿海農(nóng)村種植結(jié)構(gòu)的巨變。從表5可以看出，在2000年前后，江浙沿海農(nóng)村固定跟蹤觀察點(diǎn)，作物種植結(jié)構(gòu)有一個(gè)大的變動(dòng)，糧作種植比例大幅下降，經(jīng)濟(jì)等其它作物種植比例顯著上升，相對(duì)1995年。與此相對(duì)。相比較，1995年以后作物種植結(jié)構(gòu)變化最大的是江蘇，其次是浙江，再次是上海，細(xì)分析，1999年以后種植結(jié)構(gòu)變化最大的則是上海，而浙江和江蘇則基本相當(dāng)。這一結(jié)果充分表明：本區(qū)農(nóng)戶種植結(jié)構(gòu)變遷呈現(xiàn)一種典型的“非糧化”趨勢(shì)。表5 營(yíng)地農(nóng)戶的家庭作物種植結(jié)構(gòu)19951996199719981999200020012002糧食作物上海江蘇浙江平均經(jīng)濟(jì)作物上海江蘇浙江平均其它作物上海江蘇浙江平均三、糧作經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)水平及市場(chǎng)行情（一）生產(chǎn)水平、市場(chǎng)行情與生產(chǎn)行為種植結(jié)構(gòu)的變革盡管是農(nóng)戶理性行為的一種客觀反應(yīng)，但政策的引導(dǎo)作用也是相當(dāng)重要的。但我們應(yīng)當(dāng)十分清楚，種植結(jié)構(gòu)的“非糧化”演變，是有基礎(chǔ)的，這一基礎(chǔ)就是糧食生產(chǎn)水平的穩(wěn)定上升。據(jù)統(tǒng)計(jì)，，%%，%%。／公頃，%%（中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒，1996，2001和2002）。同樣從本區(qū)固定跟蹤觀察點(diǎn)的觀察可以看出（表6），盡管糧作單產(chǎn)水平年際間有很大變動(dòng)，但明顯是一種波動(dòng)式上升趨勢(shì)，／／公頃。特別是在糧作新政出臺(tái)三年來(lái)，糧作單產(chǎn)基本穩(wěn)定在6噸／公頃左右。這一結(jié)果表明：在農(nóng)村工業(yè)化相對(duì)較為發(fā)達(dá)的省區(qū)實(shí)行新的糧政，對(duì)糧食供給影響不會(huì)太大，在生產(chǎn)水平有了一定保障的基礎(chǔ)上，一旦糧食供給出現(xiàn)問(wèn)題可以馬上得到有效應(yīng)對(duì)。 表6 營(yíng)地農(nóng)戶家庭糧作生產(chǎn)水平及、經(jīng)營(yíng)行為及市場(chǎng)行情19951996199719981999200020012002糧作單產(chǎn)（kg/畝）上海江蘇浙江平均出售/當(dāng)年生產(chǎn)（％）上海江蘇浙江平均出售價(jià)格（元／kg）上海江蘇浙江平均國(guó)家定購(gòu)（元／kg）上海江蘇浙江平均同樣從表6可以看出，在國(guó)家實(shí)行新的糧政前后，本區(qū)農(nóng)村的糧食生產(chǎn)行為相對(duì)穩(wěn)定，當(dāng)年出售占當(dāng)年生產(chǎn)的糧食比例基本穩(wěn)定在3540%。糧食銷(xiāo)售行為直接與市場(chǎng)行情的變動(dòng)密切相關(guān)，特別是與國(guó)家定購(gòu)糧價(jià)變動(dòng)密切相關(guān)，國(guó)家定購(gòu)價(jià)高，農(nóng)民出售的比例變高，反之則低，但在價(jià)格相差近50%的情形下。這一結(jié)果再次印證了作者在90年代中期對(duì)中國(guó)農(nóng)戶糧食生產(chǎn)行為的判斷（杜善學(xué)和史清華，2001：附錄一），即農(nóng)戶的糧食生產(chǎn)行為趨向于一種“自給需求的滿足＋國(guó)家任務(wù)的完成”。盡管在本地區(qū)，國(guó)家的定購(gòu)任務(wù)已徹底取消，但并不意味著農(nóng)民就不向國(guó)家出售儲(chǔ)備糧，而農(nóng)民依然按照傳統(tǒng)的理性行為在進(jìn)行。本區(qū)農(nóng)民的糧食生產(chǎn)行為大體可重新定義為“自給需求的滿足＋商品性生產(chǎn)”，前者的比例大體占60%，后者占40%。（二）糧食生產(chǎn)中的投入與產(chǎn)出從表6看到，種植結(jié)構(gòu)的變革是在單位面積生產(chǎn)水平相對(duì)穩(wěn)定的情況下進(jìn)行，而單位面積生產(chǎn)水平的穩(wěn)定又需要穩(wěn)定的投入水平做保證。這一判斷可以從表7得到驗(yàn)證，進(jìn)入“九五”以來(lái)，本區(qū)觀察點(diǎn)的農(nóng)戶家庭糧作種植投入水平8年來(lái)是相當(dāng)穩(wěn)定的，特別是單位面積的勞動(dòng)用工投入穩(wěn)定性相當(dāng)高，%，單位面積的貨幣投入水平也相對(duì)穩(wěn)定，但穩(wěn)定性要略低于勞動(dòng)用工，%。由此可見(jiàn)，在糧作單位面積產(chǎn)量水平、勞動(dòng)用工與資金投入水平相對(duì)穩(wěn)定的前提下，促使農(nóng)民改變種植結(jié)構(gòu)的動(dòng)機(jī)就是糧食市場(chǎng)價(jià)格的變動(dòng)。事實(shí)上，糧食市場(chǎng)價(jià)格的下跌已直接引發(fā)了單位面積糧作種植收入水平的下降（表8），相對(duì)1995年，%，扣除投入，%，其中上海下降幅度最大，%，其次是江蘇，%，浙江相對(duì)較小，%。這一結(jié)果從某種角度顯示出，在調(diào)節(jié)糧食生產(chǎn)供給方面，糧食價(jià)格的杠桿作用非常明顯。換言之，農(nóng)民的糧食生產(chǎn)安排受政府制定的糧食收購(gòu)價(jià)格的影響越來(lái)越明顯。表7
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