尊品語(yǔ)茶西餐人事培訓(xùn)手冊(cè)(編輯修改稿)
2025-07-20 16:15 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ； 對(duì)公司業(yè)務(wù)有較大創(chuàng)新，成績(jī)優(yōu)秀者； 為保護(hù)國(guó)家財(cái)產(chǎn)、人民及賓客生命財(cái)產(chǎn)，能見(jiàn)義勇為者。處罰規(guī)范一、有以下行為者，公司將予以辭退： 因觸犯法律而被司法機(jī)關(guān)處罰者； 盜竊、挪用公款者； 泄露公司重大機(jī)密，并散發(fā)對(duì)公司不利的謠言，對(duì)公司造成重大損害者； 撕毀或涂改各種原始記錄、賬單向客人收取小費(fèi)，利用職權(quán)接受任何形式的賄賂者； 未經(jīng)總經(jīng)理授權(quán)或書(shū)面批準(zhǔn)，查閱、借閱、復(fù)印、攝影任何非公開(kāi)的公司資料，圖片者； 吸食及販賣毒品者； 賭博、毆打他人或聚眾鬧事，不服從管理或公司規(guī)定及怠慢者； 連續(xù)曠工3天者或者一個(gè)月累計(jì)曠工5天者。 有以下行為者，扣5分，罰金25元： 工作失職，不盡職，損壞公司物品，造成公司損失者； 嚴(yán)重違反管理權(quán)限，濫用職權(quán)，造成一定后果者； 弄虛作假，欺上瞞下者； 損壞、遺失公司重要物品或資料者； 有以下行為者，扣34分，罰金1520元： 態(tài)度惡劣，遭客人投訴影響公司名譽(yù)者； 工作不力，屢勸不聽(tīng)者； 連續(xù)三次不參加公司組織的培訓(xùn)者； 對(duì)上級(jí)態(tài)度惡劣、言語(yǔ)粗魯者；店 經(jīng) 理 篇●店經(jīng)理應(yīng)該組織起最強(qiáng)的服務(wù)團(tuán)隊(duì)經(jīng)理領(lǐng)班廚師長(zhǎng)行政值班經(jīng)理 “達(dá)到顧客滿意”以積極的服務(wù)態(tài)度 錄取個(gè)性開(kāi)朗活潑、容易相處，經(jīng)常面帶微笑的人較佳 派由經(jīng)驗(yàn)豐富的組長(zhǎng)負(fù)責(zé)帶領(lǐng)新人進(jìn)入狀況 對(duì)新進(jìn)的員工，進(jìn)行錄影帶及教材訓(xùn)練 對(duì)一個(gè)組員而言，應(yīng)該嘗試不同的職位的工作 隨時(shí)隨地稱贊工作狀態(tài)良好且親切的服務(wù)員 店經(jīng)理應(yīng)該發(fā)揮適當(dāng)?shù)念I(lǐng)導(dǎo)能力，適才適用分配工作 提供顧客迅速而且周到的服務(wù)，使顧客有賓至如歸的感受 由于本餐廳一向是以“不要讓顧客等待過(guò)久”作為營(yíng)業(yè)的訴求，因此全體員工要致力于追求效率化與合理化 店經(jīng)理須隨時(shí)地關(guān)注顧客的用餐情況，給予立即關(guān)心 本餐廳所有顧客都一視同仁，無(wú)論男女老少都能享受相同的接待與禮遇，并不因身份的不同而有所差異 顧客交談互動(dòng)以了解顧客的滿意度及經(jīng)營(yíng)管理上的缺失 隨時(shí)關(guān)心員工并給予適時(shí)的鼓勵(lì)與贊賞 以身作則，與昂工的服務(wù)精神必須由上而下做起，也就是說(shuō)，上級(jí)的主管們必須以身作則，作為新員工的范本，使所有員工都能發(fā)揮最誠(chéng)摯的服務(wù)熱忱。因此以下兩點(diǎn)店長(zhǎng)必須謹(jǐn)記在心：A. 無(wú)論是組長(zhǎng)，部長(zhǎng)還是店經(jīng)理，都必須以身作則，作為服務(wù)顧客最佳典范。假使一家分店的主管并不在乎良好的服務(wù)態(tài)度，忽視顧客的要求，那么其他員工一定也會(huì)上
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