【文章內容簡介】 養(yǎng)殖效益七彩山雞食性雜：山雞吃米糠、麥麩 、各種蔬菜、稻谷、高粱、玉米、蠅蛆等，與家雞相似。七彩山雞適應強：山雞耐高溫、抗嚴寒，從零上35度到零下45度均可正常生長，不擇氣候、區(qū)域和環(huán)境。養(yǎng)殖七彩山雞見效益快：一般出殼后雞苗長到70天左右就可以上市，100天達到3市斤，種雞5個多月產(chǎn)蛋，年產(chǎn)蛋可達150只，如果按100只蛋，受精率、浮化率按85%，成活率按90%計算，可產(chǎn)雞苗60只。七彩山雞副產(chǎn)品多：其羽毛具有質地輕軟、富有彈性、防潮保暖的特點。可加工成羽絨服裝、床墊、座墊、睡袋、被套 等，正羽可加工成精美的工藝裝飾品，一般每只雉雞可產(chǎn)羽毛130—200克；其皮張可以制作成標本，通過加工增加雞的附加值。 七彩山雞市場分析七彩山雞項目可稱上特種養(yǎng)殖行業(yè)中的“常青樹”，自80年代人工養(yǎng)殖山雞以來，銷售行情一直較好。沒有出現(xiàn)波浪起伏。在附近一些大型養(yǎng)殖廠孵化場進行考察時也得知七彩山雞的市場需求供不應求 孔雀 孔雀簡介孔雀，俗稱鳳凰，是百鳥之王，是世界上集觀賞、食用、藥用價格極高的現(xiàn)代珍禽之一，孔雀有藍孔雀和綠孔雀之分，孔雀是吉祥鳥，它和人類有著歷史淵源，從古到今，孔雀在藝術、傳說、文學和宗教上久負盛名，在希臘神話中，孔雀象征著赫拉女神。在中國和日本孔雀被視為優(yōu)美和才華的體現(xiàn)。對于佛教徒來說孔雀是神圣的，它們是神話中鳳凰的化身，象征著陰陽結合以及和諧的女性容貌，所以孔雀是人們普遍喜歡的吉祥鳥。 孔雀價值孔雀是國家鼓勵養(yǎng)殖的集觀賞、食用、保健于一身的養(yǎng)殖珍禽?？兹副灰暈榘嬴B之王，是最美麗的觀賞品，是吉祥、善良、美麗、華貴的象征。有特殊的觀賞價值，羽毛用來制作各種工藝品?？兹溉馐歉叩鞍椎椭镜湍懝檀嫉囊拔墩淦?，營養(yǎng)價值高，肉味鮮美，有“水中老鱉，禽中孔雀”之說。經(jīng)現(xiàn)代科技證實，孔雀肉營養(yǎng)種類齊全，富含各種微量元素，氨基酸配比接近國際糧農(nóng)組織及世界衛(wèi)生組織推薦的理想模式，是優(yōu)質蛋白質，肉質瘦，其脂肪、膽固醇、熱量指標均優(yōu)于普通禽類、獸類及淡水魚，達到美國新食品標準法規(guī)定的極瘦肉類標準?？兹腹歉斓墓氢}含量高，鈣磷比優(yōu)于牛奶，與人奶鈣磷比幾乎一致，是優(yōu)質補鈣營養(yǎng)源。 孔雀還具有藥用價值，我國明代替名的藥學家李時珍在《本草綱目》中記載，孔雀辟惡，能解百毒，孔雀肉、血有解毒的功效，主治解藥毒、蠱毒；糞便亦有解毒利水的功效，主治婦女帶下，小便不利，惡瘡等癥?，F(xiàn)代中藥學驗證孔雀肉有滋陰清熱，平肝熄風，軟堅散結之功效。 孔雀市場分析近年來，我國的孔雀養(yǎng)殖業(yè)初露鋒芒，產(chǎn)銷市場火爆異常，大有獨霸養(yǎng)殖業(yè)之勢，其原因是作為百鳥之王的孔雀，具有野味濃、高蛋自、低脂肪、富含人體所需的多種氨基酸等特點，是高檔的美味佳肴，是一種很有發(fā)展前途的肉食禽類，在養(yǎng)殖方面因其投資少、見效快，獲利高而成為養(yǎng)殖戶的首選養(yǎng)殖品種之一。 　　孔雀是人們普遍喜愛的觀賞動物，十年前，經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)的精明人士，采用人工規(guī)模養(yǎng)殖孔雀，銷往賓館、飯店，推出孔雀宴，深受廣大食客的歡迎、贊賞。一只商品孔雀賣到幾千元左右，由于孔雀養(yǎng)殖以植物性飼料為主，飼料來源廣泛，養(yǎng)殖成本較低，孔雀生長速度快，易養(yǎng)易管，食性較雜，抗病率較強，養(yǎng)殖效益明顯。加上孔雀是人們普遍喜歡的吉祥鳥，食用及觀賞市場廣闊。孔雀養(yǎng)殖是目前比較理想的養(yǎng)殖致富項目，孔雀養(yǎng)殖它能以最小的投資得到最大的產(chǎn)出，孔雀是一次投資，多年受益，比如一次引種4只，3母1公約12000元，當然也可以引1母２公。精心飼養(yǎng)第２年就可以產(chǎn)蛋，假如第1次產(chǎn)蛋60枚，按80%的孵化率，最低可孵出50只小孔雀。飼養(yǎng)到5斤左右就可以當商品孔雀出售。第2年就可基本回收投資。 孔雀全身都是寶，全身旨可入藥，孔雀肉除可直接食用外，還可加工成軟硬罐頭食品、保健食品以及孔雀肉醬、孔雀肉香辣醬、孔雀滋補酒等，孔雀的糞便還可提取高級美容化妝品及藥品，孔雀鮮艷的頭頸、尾羽都是高檔的工藝品，孔雀還可制成標本及裝飾品，在國際市場上久享盛名，非常搶手，所以人工養(yǎng)殖孔雀是前景廣闊的好項目。4 益生菌養(yǎng)殖為基礎的珍禽飼養(yǎng)技術可行性分析 養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展中的主要問題 飼料成本問題珍禽養(yǎng)殖的發(fā)展歷史短，品種繁多，而專業(yè)的研究機構和人員嚴峻的缺乏，導致生產(chǎn)中的很多的技術問題沒有辦法解決。珍禽養(yǎng)殖發(fā)展速度與相應的技術發(fā)展速度十分不匹配，從而飼養(yǎng)的管理方法，藥物的使用，以及飼料的配制這三方面成為珍禽飼養(yǎng)的嚴峻問題。其中可以通過改進飼養(yǎng)的管理方法以及做好及時周全的防疫工作減少或杜絕這兩方面問題的發(fā)生，而飼料問題則成為了養(yǎng)殖業(yè)獲利的瓶頸。以東平縣漁業(yè)養(yǎng)殖為例，普通鯉魚的養(yǎng)殖3千克飼料長1千克魚肉，，加上一些魚的折耗，可以說養(yǎng)殖戶辛苦一年卻分文賺不到錢。再以普通肉雞為例，大規(guī)模機械化養(yǎng)殖的肉雞每只只有23元的毛利潤，其中飼料成本占養(yǎng)雞成本的70%左右，其它30%為設備投入、人力投入等固定投入。由上面兩個實例可以看出，養(yǎng)殖獲利的增加很大一方面來自于養(yǎng)殖成本的降低，尤其是飼料成本的降低。目前正經(jīng)歷著世界性的糧食價格上漲，尤其禽類食用最多的玉米等糧食作物，由于在工業(yè)化應用增長，導致了價格的剛性上揚。這為養(yǎng)殖業(yè)帶來了很大的壓力和難題。飼料成本的降低的普遍做法是通過一些方法減少飼料的浪費量，但都不能較根本的減少飼料成本，而把益生菌應用到珍禽養(yǎng)殖中可以非常有效的解決這一養(yǎng)殖難題。飼料安全是動物性食品安全的重要環(huán)節(jié)，近幾年來，由飼料安全問題引發(fā)的食品安全事件時有發(fā)生，也造成了多起致人中毒事件的發(fā)生，因氯霉素、磺胺類藥物殘留導致肉雞出口屢屢受挫，飼料中添加有機砷和高劑量使用銅、鋅，除造成直接的環(huán)境污染外，還間接通過食物鏈危害人畜健康，因而飼料安全成為廣大民眾和各級領導關注的熱點。飼料中的有害生物如霉菌、細菌、昆蟲及寄生蟲等，在飼料貯存過程中，往往會大量在飼料中繁衍危害，它們會降低飼料質量，造成飼料損失，有害生物的危害可使禾谷類原糧損失率達2％一7％；尤其是對玉米的損失最嚴重，可高達15％；配合飼料的損失一般在12％左右。另外，還會使淀粉分解，會降低飼料的營養(yǎng)成分。有害生物都帶有有害霉菌，所產(chǎn)生的黃曲霉菌素Bl及毒青霉素使飼料受到污染，易導致畜禽肝臟及中樞神經(jīng)中毒。螨類喜歡在陰暗潮濕的條件下生存，它的大量產(chǎn)生可引起飼料發(fā)熱生霉，增加水分導致飼料發(fā)生霉變。 隨著現(xiàn)代飼料工業(yè)的快速發(fā)展，人工合成的飼料添加劑如抗生素、防腐劑等在飼料中普遍添加，這些添加劑的應用，對畜牧業(yè)無疑起到了巨大的推動作用，但是隨著研究的不斷深入及生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題，人們已經(jīng)逐漸認識到了這些添加劑帶來的負面效應。抗生素在飼料中長期大量的使用，不僅加大了飼料成本而且使致病菌的耐藥性增強，也會大大降低人類抵抗傳染病的能力。畜產(chǎn)品中的抗生素殘留對人類健康的危害很大；飼料中銅、鋅等礦物質過多，還將對維生素的穩(wěn)定性產(chǎn)生負面影響，導致維生素的生物學效價下降；有些飼料本身含有一些物質，如異硫氰酸酯、棉酚等，它們對動物的健康有一定的毒害作用。而通過使用益生菌養(yǎng)殖技術可以完美的解決飼料污染和抗生素添加的問題 益生菌介紹益生菌又稱微生態(tài)調節(jié)劑、生態(tài)制品、活菌制劑。是指能夠促進腸內生態(tài)菌群生態(tài)平衡，對宿主起有益作用的活的微生物制劑。益生菌至少應包括兩個性質：一是此微生物是活的：二是能夠引出另外的營養(yǎng)學益處。益生菌對健康的有益作用最早是由俄國科學家Metchnikoff(1845—191 9)提出的。他認為腸道乳酸菌能夠通過防止腐敗菌的生長而起到延長壽命的作用。近10年來，越來越多的學者認識到腸道菌群對生物健康的重要性．以及膳食成份對腸道菌群的構成及代謝的有益調節(jié)作用。隨著微生態(tài)基礎理論研究的深入．以及該理論被應用在實踐上取得成效。益生菌產(chǎn)品得到迅速發(fā)展，也逐漸被應用于養(yǎng)殖業(yè)以及飼料加工業(yè)中。 益生菌的生物學功能及其作用機理 益生菌添加入飼料中的生物學功效及其作用機理由于作為飼料添加劑的抗生素的弊端逐漸顯現(xiàn)出來，如藥物殘留，產(chǎn)生耐藥性和降低動物產(chǎn)品質量等，許多國家努力尋找抗生素的有效替代品。在此過程中，益生菌以其優(yōu)良的功效脫穎而出，逐步進入人們的視野。益生菌作為飼料添加劑的主要功效有：① 提高飼料利用率。益生菌所含“功能強大”的微生物菌群能搗毀飼料原料中的植物細胞壁，將纖維素、果膠質等難以降解的“大分子”物質轉化為單糖和寡糖等“小分子”物質，并生成多種有機酸、微生素、生物酶以及多種未知生長因子，大大提高了所發(fā)酵物料的營養(yǎng)水平和消化利用率，使動物“食而不化”，“食不長肉”的現(xiàn)象得到徹底改觀。② 節(jié)省精料，促進禽類的生長。粗飼料由于經(jīng)過微生物的作用，一部分難以消化吸收的物質變成了簡單容易消化吸收的物質，提高了飼料的營養(yǎng)價值；發(fā)酵時大量繁殖起來的微生物本身就含有蛋白質、脂肪等豐富的營養(yǎng)物質，所以珍禽吃了以后不僅生長快，同時節(jié)省了很多精料。③ 能有效降低飼養(yǎng)成本。經(jīng)發(fā)酵后的能量飼料轉化成了菌體蛋白飼料，用該發(fā)酵物料配制全價料，可減少50%左右的蛋白質飼料的用量，可不用魚粉等一些價格昂貴的飼料，從而可以降低飼料成本約30%。④ 使飼料除毒脫毒。依靠益生菌中所含“功能型”微生物自身生命活動及其代謝產(chǎn)物，使飼料內（特別是菜籽餅和棉籽餅）所含有毒、有害物質被降解而脫除，從而大大提高了飼料的安全性，使棉籽餅或菜籽餅可替代豆粕使用。⑤ 擴大了飼料的來源。玉米秸、麥秸、豆秸、甘薯藤、稻草、青草、樹葉 麥麩、豆波、玉米、稻糠、木薯渣。粉渣、草粉、秸稈等絕大部分都可以制成發(fā)酵飼料，擴大了飼料來源，也間接降低了飼料的成本。本地也有著非常豐富玉米秸、麥秸、豆秸、豆渣、粉渣等資源。⑥ 改善飼料適口性。用益生菌發(fā)酵后的產(chǎn)物呈金黃色澤，手感滑爽，氣味清香，口感極佳，很適合生喂，珍禽喜吃而且多吃。 益生菌對禽類生物的作用及其作用機理①調節(jié)動物腸道菌群結構益生菌調節(jié)動物腸道菌群，抑制有害菌的作用機制包括：ⅰ.占據(jù)宿主消化道的定值位點，形成生物屏障，減少病原微生物的侵染和定植；ⅱ.通過生物奪氧作用，抑制需氧有害菌的生長；ⅲ.產(chǎn)生具有廣譜抗菌作用的物質來抑制和殺滅有害菌；ⅳ.產(chǎn)生胞外糖苷酶，阻止致病菌對腸粘膜細胞的侵襲；ⅴ.產(chǎn)生包括乳酸菌、乙酸、丙酸、丁酸等有機酸、下調PH，抑制病原菌。②改善動物體內消化酶活性益生菌的某些菌群能產(chǎn)生多種酶類，如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、果膠酶、葡聚糖酶和纖維素酶等、從而調高了營養(yǎng)物質的消化率和能量的利用率，促進禽類對動物營養(yǎng)物質的吸收，從而間接降低了飼料的用量，節(jié)約成本。③改善禽類體內的生產(chǎn)性能益生菌在動物腸道內生長繁殖，能夠產(chǎn)生多種營養(yǎng)物質，如維生素、氨基酸、促生長因子等，來參與機體的新陳代謝；此外，益生菌產(chǎn)生的一些重要促生長因子還能促進礦物質元素的利用，減少應激。這些都為改善動物生長性能提供了保障：合理的使用不僅可以代替氨基酸添加劑而且也減少了禽類應激帶來的疾病和死亡。④提高禽類機體免疫性能益生菌進入動物胃腸道后，能調整腸道菌群，使腸道微生物系統(tǒng)處于最佳平衡狀態(tài)，活化腸粘膜內的相關淋巴組織，使抗體分泌增強，提高免疫識別力，并通過淋巴細胞的再循環(huán)而活化全身免疫系統(tǒng)，從而增強禽類機體的免疫功能，達到減少了珍禽發(fā)病的功效。⑤改善禽類的肉質益生菌進入動物腸道后，