【文章內(nèi)容簡介】 良種豬保護群1000～1500頭左右，新母系種豬群2000余頭，而大約克夏、長白、與當前實際需要6萬頭以上的父母代瘦肉型純種母豬繁殖才能滿足供應相比，缺口較大。 市場綜合分析 建立健全良種繁育體系，強化品種改良力度，是湖南省養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的首要對策 隨著社會與經(jīng)濟的發(fā)展，湖南省養(yǎng)豬業(yè)面臨嚴峻的形式和挑戰(zhàn)：一是自京九鐵路開通以來，湖南省原有的地理區(qū)位優(yōu)勢已減弱，山東、安徽、江西等省已盯住了廣東和港澳市場，不但在總量上加快了發(fā)展，而且在質(zhì)量上也領先湖南，一旦市場出現(xiàn)飽和，首先被擠掉的必定是我省瘦肉率低的土雜豬。 湖南的生豬生產(chǎn)因受傳統(tǒng)生產(chǎn)方式和財力等因素制約，良種化進程還不夠快，良種母豬供不應求。目前全省的生豬生產(chǎn)，仍以當?shù)刎i種為母本的二元或三元雜交組合為主。據(jù)統(tǒng)計，1997年我省瘦肉率在65%以上的“杜長大”良良雜交商品豬只占總數(shù)的8%左右，瘦肉率在55%以上的三元雜交豬也只占33%。盡管近四年來全省加快了生豬品種改良步伐，但生豬的平均瘦肉率仍偏低，這是滿足高層次消費需求和出口創(chuàng)匯的一個主要障礙。 當前我省養(yǎng)豬業(yè)正處在由傳統(tǒng)養(yǎng)豬業(yè)向適度規(guī)模經(jīng)營和現(xiàn)代化過渡，急需建立健全良種繁育體系，以便采用先進的繁殖技術(shù)等，提供規(guī)格一致的良種瘦肉型商品豬。要生產(chǎn)上千萬頭瘦肉率達60%以上的商品豬，就必須引進大批“大約克”、“長白”、“杜洛克”等瘦肉率達65%以上的原種豬，建立金字塔型良種繁育推廣體系。 建立健全良種繁育體系，強化品種改良力度，是湖南省養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的首要對策。重點抓好“三場一網(wǎng)”（原種場、擴繁場、制種場、人工授精網(wǎng)）的良種繁育體系建設，大力推廣人工授精和雜交優(yōu)勢利用技術(shù)，提高生豬品質(zhì)，提高外銷商品豬市場競爭力。 建設良種豬繁育中心，其市場前景看好目前全省存欄能繁母豬300萬頭左右，若按每年淘汰更新25%的種豬，則每年需補充種母豬75萬頭左右；按不斷提高整個良種豬比重即每年需補充瘦肉型純種豬和良雜二元種母豬50～70萬頭，需6～9萬頭的祖代、父母代瘦肉型純種母豬繁殖才能滿足全省市場供應。而我省現(xiàn)有123個種豬場，，地方良種豬保護群1000～1500頭，新母系種豬群2000頭左右，而大約克、長白、（其生產(chǎn)能力不足需要量的1/4），市場需求缺口大。根據(jù)湖南省農(nóng)業(yè)發(fā)展“十五”計劃和15年長期規(guī)劃：要求繼續(xù)鞏固我省生豬優(yōu)勢，把生豬的數(shù)量優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為質(zhì)量優(yōu)勢和效益優(yōu)勢，提高我省生豬的競爭力。一是加快生豬品種改良，擴大外來良種純種豬和三元雜交豬比重；二是做好地方良種豬的保種工作；三是發(fā)展豬肉深加工，開拓豬肉食品市場；四是發(fā)展規(guī)模化養(yǎng)豬，實行生豬行業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，降低養(yǎng)豬成本。2005年生豬出欄達到6500萬頭，2015年達到7000萬頭?！笆濉逼陂g，計劃建設15個原種豬擴繁場、20個縣級良種豬場、3個地方豬資源場，在抓好生豬良種繁育體系建設的基礎上，選擇20個縣建設生豬品種改良站和鄉(xiāng)鎮(zhèn)人工授精網(wǎng)；建100個年出欄商品豬１萬頭的畜牧小區(qū)。某股份有限公司生豬基地養(yǎng)殖規(guī)模達70多萬頭，滿足自身體系每年所需要的種豬十分可觀，對于本繁育中心的種豬銷售也具有得天獨厚的優(yōu)勢。由此可見，建設原(良)種豬場，其市場前景看好。 建設規(guī)模與產(chǎn)品方案 建設規(guī)模常年存欄曾祖代、祖代原種生產(chǎn)母豬1200頭，配套杜洛克、長白、大約克夏原種公豬。 產(chǎn)品方案項目建成達產(chǎn)后，年出欄優(yōu)質(zhì)種豬8600頭（其中：祖代純種豬3800頭，父母代純種豬4800頭），并年出欄瘦肉型商品豬12000頭。第四章 場址及建設條件 區(qū)位優(yōu)勢與交通條件“某股份有限公司安全優(yōu)質(zhì)豬產(chǎn)業(yè)化體系建設項目之一—安全優(yōu)質(zhì)種豬繁育中心項目”選址在某市郊區(qū)—某縣易俗河鎮(zhèn)上馬村、青光村，距某縣城約5km，距某市市區(qū)約10km。某市位于湖南省中部，湘江中下游。項目建設場址左靠某市，右聯(lián)株州市，北上長沙只有半小時左右車程，一個小時便可到達黃花國際機場。107國道、320國道擦場而過，湘江以及京廣、湘黔鐵路、京珠高速公路依伏其側(cè)，水陸空交通均極為方便，區(qū)位優(yōu)勢顯著。本工程場址所在地—易俗河鎮(zhèn)上馬村與青光村，緊靠107國道，有村級公路可直達場址。 自然條件 (1) 地形地貌 ，屬湘中丘陵區(qū)東部，處于某斷陷盆地南端，地貌類型屬于侵蝕堆積地貌、侵蝕堆積崗地，主要沿湘江河谷分布。場區(qū)靠西的中部有魚塘一口，有林地占地約120畝，區(qū)內(nèi)無水田，其余均為荒坡地。該場址位于典型農(nóng)區(qū)，四周無工礦企業(yè)，且遠離居民點。 (2) 地質(zhì) 根據(jù)場址所在地有關(guān)地質(zhì)初勘資料表明：工程范圍內(nèi)的地質(zhì)主要為白堊系戴家坪組砂礫巖段，巖性為紫紅色砂礫巖、礫巖等，厚～巨厚層狀，礫石以灰?guī)r為主，少量為砂巖。礫徑一般27cm，大者20cm。礫石含量多在50%以上，部分達70%80%，鈣質(zhì)、泥砂質(zhì)膠結(jié)，磨園度中等。是良好的建設用地。 (3) 氣象特征某市地處中亞熱帶氣候區(qū)，氣候溫和，四季分明，雨量集中，春秋氣溫多變，嚴寒期短，暑熱期長?！?，℃，℃，多年平均相對濕度80%。區(qū)內(nèi)雨量充沛。全年盛行風向為：北北西風；。(4) 地震根據(jù)《湖南省地震烈度區(qū)劃圖》劃分，該區(qū)屬六度以下地震烈度區(qū)，不考慮地震設防。 動力及燃料供應 (1) 供電本項目用電負荷屬三級負荷。擬在場區(qū)負荷中心設置獨立式變電所(內(nèi)裝1臺315KVA變壓器)，將10kv電源變380/220v對全場低壓設備供電。本項目供電源擬從某縣易俗河鎮(zhèn)變電站引10kv專線至場區(qū)變電所，其供電可靠。 (2) 燃煤 本工程主要用煤為鍋爐用煤，全年耗煤量為780噸，某縣范圍內(nèi)可保證供應。 (3) 供水根據(jù)本項目場址內(nèi)現(xiàn)有水井的水文地質(zhì)資料表明，其地下水水量豐富，其單井出水量不小于500m3。為此，本項目生活用水及各類豬舍用水采用地下水作為水源，擬在場區(qū)范圍內(nèi)打兩口深井，要求日總產(chǎn)水量不小于1000 m3/d。 社會經(jīng)濟條件某縣地處東經(jīng)112025′～113003′，北緯27020′～28005′。位于湖南省中部，湘江下游西岸，東鄰株洲、某市郊，南接衡東、衡山，西連湘鄉(xiāng)、雙峰，北界寧鄉(xiāng)、望城、長沙。距長沙、株洲兩市分別為24km和17km。某縣轄7個鄉(xiāng)、15個鎮(zhèn)。土地總面積2513平方公里，耕地面積77千公頃。其中水田71千公頃，旱地6千公頃。2000年末總?cè)丝?13萬人。為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展奠定了良好的基礎。 第五章 工程技術(shù)方案 項目組成本項目為某股份有限公司安全優(yōu)質(zhì)豬產(chǎn)業(yè)化體系建設項目之一—安全優(yōu)質(zhì)種豬繁育中心項目，擬建規(guī)模為：年飼養(yǎng)原種生產(chǎn)母豬1200頭，工程范圍包括生產(chǎn)設施、輔助生產(chǎn)設施、公用工程和服務性設施等，其主要建設內(nèi)容見表51。表51 項目組成表序號工程類別建設規(guī)模備 注1主要生產(chǎn)工程核心群種豬生產(chǎn)線常年存欄良種母豬(曾祖代)600頭，配套各類豬舍及測定站(舍)等。擴繁群種豬生產(chǎn)線常年存欄良種母豬(祖代)600頭，配套各類豬舍2輔助生產(chǎn)工程消毒室及飼料暫存間機修車間剖檢處理間中心獸醫(yī)站含檢測及化驗室種豬測定站3公用工程變電所污水處理工程配套4服務性工程綜合樓食堂浴室車庫倒班宿舍 安全優(yōu)質(zhì)種豬繁育技術(shù)方案 飼養(yǎng)品種本項目擬引進大約克、長白、杜洛克原種豬(曾祖代父母本)建立大約克核心群(♀300頭，♂12頭)，長白核心群(♀120頭，♂18頭)，杜洛克核心群(♀180頭，♂18頭)；并建立擴繁群(♀600頭，♂60頭)，進行良種豬繁育。安全優(yōu)質(zhì)種豬繁育中心擬分別從國外、國內(nèi)引進優(yōu)良種豬，建立起自己的核心群、擴繁群，使“某”安全優(yōu)質(zhì)豬產(chǎn)業(yè)化體系居國內(nèi)先進水平。計劃從國外引進長白、大白和杜洛克優(yōu)秀種豬200多頭，配套引進國內(nèi)優(yōu)秀種豬，組建核心群、擴繁群形成年存欄曾祖代、祖代1200頭母豬生產(chǎn)規(guī)模。良種豬繁育體系核心群選育是繁育體系的技術(shù)核心，采用開放式核心群選育系統(tǒng)(ONBS)與閉鎖群選育系統(tǒng)(CNBS)相結(jié)合的方法，充分利用品種與品系間的雜交優(yōu)勢，應用現(xiàn)代育種手段，建立適合不同市場需求的動態(tài)繁育體系。(1) 組建核心育種群、擬定育種計劃、制定技術(shù)操作規(guī)程根據(jù)優(yōu)質(zhì)豬內(nèi)涵及當?shù)貙嶋H條件，通過綜合考查和論證，確定明確的品種結(jié)構(gòu)及生產(chǎn)方向、生產(chǎn)性能指標、體質(zhì)特征、飼養(yǎng)條件及適應性等。在此基礎上，引入當今世界上性能優(yōu)越的種豬，組建核心育種群，擬定育種計劃、規(guī)劃育種材料與方法、制定統(tǒng)一的技術(shù)操作規(guī)程。(2) 組織種豬生產(chǎn)對種豬繁育中心中豬群組成、血統(tǒng)來源、年齡結(jié)構(gòu)、數(shù)量質(zhì)量、適應性、豬舍及飼料供應、疫病防治等情況進行客觀詳盡的分析，組織合理的品種、性別、血統(tǒng)、年齡結(jié)構(gòu)和比例，同時組織合理的飼養(yǎng)管理，保證種豬產(chǎn)品的均衡生產(chǎn)供應。(3) 建立豬育種檔案制度，實現(xiàn)育種檔案的計算機管理建立育種檔案及育種性記錄，了解整個畜群，開展系譜編制審查以及選取種選取配的基礎工作。(4) 開展性能測定，進行育種值估計嚴謹客觀的性能測定工作是選種選配的基礎。測定性狀主要包括繁殖性能、生長肥育性能、產(chǎn)肉性能、肉質(zhì)性狀。后備豬性能測定以現(xiàn)場測定為主，在條件具備時，建設場內(nèi)性能測定站，測定指標及操作方法力求簡單化、規(guī)范化。(5) 培訓育種人員，提高技術(shù)水平通過現(xiàn)場培訓、參加技術(shù)交流、到中國農(nóng)大脫產(chǎn)培訓等方式培養(yǎng)育種人才，提高育種技術(shù)水平。 主要遺傳評估技術(shù)內(nèi)容 (1) 遺傳評估測定性狀根據(jù)國內(nèi)目前豬育種的實際情況，并參照國外先進經(jīng)驗，擬定參與全國遺傳評估的基本性狀有三個：達100kg體重的日齡；達100kg體重的活體背膘厚；總產(chǎn)仔數(shù)。參與遺傳評估的輔助性狀有十二個：生長發(fā)育方面為飼料轉(zhuǎn)化率、達50kg體重的日齡；繁殖性能方面為產(chǎn)活仔數(shù)、21日齡窩重、產(chǎn)仔間隔、初產(chǎn)日齡；胴體性能和肉質(zhì)方面為眼肌面積、后腿比例、肌肉pH值、肉色、滴水損失、大理石紋。(2) 種豬測定數(shù)量參與全國遺傳評估的測定種豬數(shù)量，在50kg以前必須保證每窩有2♂和3♀，100kg測定結(jié)束時必須保證每窩有1♂和1♀。(3) 統(tǒng)一遺傳評估方法用于種豬遺傳評估方法較多，動物模型BLUP法是發(fā)達國家普遍采用的先進科學評估方法，國內(nèi)外已開發(fā)出相應的計算機軟件用于場內(nèi)和地區(qū)性的遺傳評估。根據(jù)我國目前豬育種的具體情況，首先統(tǒng)一場院內(nèi)測定性狀、測定方法及數(shù)據(jù)庫結(jié)構(gòu)，目前擬使用GBS軟件進行遺傳評估。(4) 實現(xiàn)計算機聯(lián)網(wǎng)與信息共享根據(jù)全國種豬遺傳評估的需要，建立統(tǒng)一的育種信息資源數(shù)據(jù)庫，通過計算機網(wǎng)絡，實現(xiàn)信息共享，定期將各場育種數(shù)據(jù)進行分析處理，采用動物模型BLUP法估計個體育種值，評定個體的種用價值和各場的生產(chǎn)管理水平。 建設規(guī)模與產(chǎn)品方案 (1) 核心群：杜洛克原種常年存欄原種生產(chǎn)母豬180頭，配套原種公豬10頭；長白原種常年存欄原種生產(chǎn)母豬120頭，配套原種公豬18頭；大約克夏原種常年存欄原種生產(chǎn)母豬300頭，配套原種公豬18頭。整個生產(chǎn)線按配種舍、懷孕舍、分娩舍、保育舍、生長舍、育成舍形成一條工廠化生產(chǎn)線，配套種豬測定站(舍)。項目建成達產(chǎn)后，形成常年存欄良種母豬600頭，除保證本項目正常年良種豬繁育所需的祖代原種豬父母本供應外，年向社會提供原種豬后代3800頭(祖代父母本)，并年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)商品豬6000頭的生產(chǎn)能力。 (2) 擴繁群：常年存欄原種生產(chǎn)母豬600頭，配套原種公豬30頭(祖代父母本)。項目建成達產(chǎn)后，形成常年存欄良種母豬600頭，年向社會提供純種豬后代4800頭，并年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)商品豬6000頭的生產(chǎn)能力。 安全優(yōu)質(zhì)種豬產(chǎn)品標準及生產(chǎn)性能指標安全優(yōu)質(zhì)種豬要求生產(chǎn)過程符合環(huán)保要求，實行生產(chǎn)過程的無公害控制；種豬具有優(yōu)異的生產(chǎn)性能、肉質(zhì)良好；在一定程度上豬肉具有獨特的風味。生產(chǎn)標準嚴格按照香港特別行政區(qū)《公共衛(wèi)生（動物及禽鳥）（化學物殘余）規(guī)例》的要求、并參照國內(nèi)外有關(guān)安全、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)豬肉標準及結(jié)合公司的實際情況的基礎上提出來的，其各項指標均達到以下要求：(1)安全標準a、疾病控制安全優(yōu)質(zhì)種豬的安全生產(chǎn)必須杜絕以下傳染性疾病的發(fā)生：種豬必須不患有萎縮性鼻炎、密螺旋體痢疾、傳染性水泡病、豬瘟（包括非洲豬瘟）、口蹄疫、藍耳病、偽狂犬病、布魯氏菌病、水泡病、乙型腦炎、傳染性胃腸炎、流型腹瀉及國務院畜牧獸醫(yī)行政管理部門規(guī)定的其他疫病。b、藥物殘留標準安全優(yōu)質(zhì)種豬的安全標準體現(xiàn)在種豬的安全、衛(wèi)生方面，其藥物殘留指標達到以下標準： 禁止使用以下物質(zhì)作動物促生長劑：影響生殖的激素（如性激素、促性腺激素及同化激素等）、具有雌激素樣作用的物質(zhì)（如玉米赤霉醇等）、催眠鎮(zhèn)靜藥（如安定、氯丙嗪、安眠酮等）、腎上腺素能藥（如異丙腎上腺素、多巴胺、鹽酸克倫特羅等β腎上腺素激動劑）及禁止作動物促生長劑的其它物質(zhì)。限量使用如下獸藥并規(guī)定豬肉中獸藥最高殘留量：磺胺類、恩諾沙星、阿莫西林、氨芐西林、土霉素、慶大霉素、鏈霉素、四環(huán)素、泰樂菌素、伊維菌素、桿菌肽、阿散酸、紅霉素、喹乙醇等等。(2) 生產(chǎn)性能及繁殖存活性狀指標a、20100公斤階段平均日增重800克/天以上；b、胴體瘦肉率：65%以上；c、全群飼料報酬：≤：1。d、父母代母豬平均窩產(chǎn)仔數(shù)12頭，每窩育成商品豬10頭。根據(jù)杜洛克、長白、大約克種豬在我國各地飼養(yǎng)時所表現(xiàn)的生產(chǎn)性能情況，結(jié)合湖南地區(qū)的氣候特點及其他有關(guān)困素，本工藝方案采用的生產(chǎn)性能指標列于表52。表52 主要生產(chǎn)性能指標序號指標名稱單位設計指標值核心群擴繁群1一次情期配種率%≥80≥852分娩率%≥85≥853