【文章內(nèi)容簡介】 ________ ******************************************************************崗位概述： 協(xié)助勞資助理做好各項日常工作，負責人事檔案管理。具體職責： 統(tǒng)籌安排、辦理各類證件：員工證、各類培訓合格證、體檢合格證、上崗證、名牌、并辦理證件的遺失補辦手續(xù)； 處理員工入、離職的有關(guān)手續(xù)：驗證（身份證、畢業(yè)證、待業(yè)證、職稱證等）、入職培訓時間、離職證明等；負責飯店員工的人事檔案的整理、歸檔工作；負責登記辦理員工升遷、調(diào)動之變更通知工作，并負責員工名冊；負責每月月底做好入、離職員工統(tǒng)計表，并上報人力資源總監(jiān)；在員工招聘過程中負責通知應聘人，以確保招聘工作的順利進行； 負責人事檔案及任何更新變化輸入電腦； 提前向人事經(jīng)理提供合同到期人員名單； 與省市勞動機構(gòu)保持聯(lián)系，辦理員工勞動合同的鑒定，鑒證等項工作。Job Description 崗位責任制崗位名稱 員工餐廳經(jīng)理 級 別 編輯人 _____________ 直接上司 人力資源部總監(jiān) 管理對象 員餐廚師及員餐主管 資歷要求 高中或中專以上畢業(yè)。一年以上同等職位工作經(jīng)驗。身高： ； 五官端正。具備物資管理、衛(wèi)生法規(guī)、食品營養(yǎng)衛(wèi)生等知識；具有一定的 組織能力、溝通能力；工作主動，富有責任感。 批 準 人 _______________ ________________ ______________ 部門經(jīng)理 部門總監(jiān) 總經(jīng)理日 期_______________ _ 編 號_________________ ******************************************************************崗位概述： 負責管理員工工作餐的供應，確保飯菜符合衛(wèi)生標準。 具體職責： 負責員工餐廳全部工作：包括人員管理，制定各種規(guī)章制度，控制伙食標準，保證食品質(zhì)量，注意飲食，環(huán)境衛(wèi)生及設(shè)備維修維護管理； 負責新員工面試和技能考核，向人事部經(jīng)理提供初試建議； 預算員工餐廳原材料消耗，填報采購計劃，注意降低消耗，杜絕浪費； 根據(jù)季節(jié)負責合理調(diào)配員工食譜，注意營養(yǎng)搭配，并嚴格控制成本； 保證每日每餐正常開餐，及時妥善處理員工餐廳出現(xiàn)的問題； 負責對員工進行店規(guī)店紀，思想品德教育，定期組織學習，總結(jié)工作； 制定新老員工技能培訓計劃，并組織實施； 協(xié)調(diào)好員工餐廳與各部門的關(guān)系； 密切配合酒店做好各種宣傳工作。 Job Description 崗位責任制崗位名稱 員餐主管 級 別 編輯人 ________ 直接上司 員餐經(jīng)理 管理對象 員餐管事員 資歷要求 高中或中專以上畢業(yè)。一年以上同等職位工作經(jīng)驗。身高： ； 五官端正。具備物資管理、衛(wèi)生法規(guī)、食品營養(yǎng)衛(wèi)生等知識；具有一定的 組織能力、溝通能力；工作主動，富有責任感。 批 準 人 _______________ _______________ _____________ 部門經(jīng)理 部門總監(jiān) 總經(jīng)理日 期 編 號 __________________ ******************************************************************崗位概述： 負責員餐的衛(wèi)生、管理及食品的采購、驗收。具體職責：協(xié)助員餐經(jīng)理制定員工飯?zhí)霉芾硪?guī)定；嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，保持員餐衛(wèi)生和所轄區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生；負責飯?zhí)闷骶?、廚房設(shè)備、用品的管理及員餐前臺與后臺的協(xié)調(diào)工作；定期制定每月食譜，不斷調(diào)解飯菜品種，保證飯?zhí)脼閱T工提供營養(yǎng)可口的飯菜；負責員工飯?zhí)檬称吩牧系挠媱潯Ⅱ炇?、把關(guān)及成本核算； 熟悉洗碗機、消毒柜工作原理，安全使用機械、煤氣、化學藥品等； 做好進餐人數(shù)記錄，餐具流失和破損記錄，及時進行補充，每周末完成匯總工作，填好“餐具、人數(shù)登記一覽表”。 提高員工服務意識，協(xié)調(diào)員工之間的關(guān)系，及時處理解決予盾； 安排好每月更換新餐卡的工作； 維護員工就餐秩序，禁止無關(guān)人員就餐；1 與各部門保持協(xié)作關(guān)系，搞好整個飯?zhí)玫膬?nèi)部運作；1負責下屬的工作內(nèi)容、班次的安排、調(diào)度及工作質(zhì)量的檢查、評估；1定期向員餐經(jīng)理匯報飯?zhí)霉ぷ魍瓿汕闆r，并提出改進措施。Job Description 崗位責任制崗位名稱 飯?zhí)妙I(lǐng)班 級 別 編輯人________ 直接上司 飯?zhí)弥鞴? 管理對象 廚師 資歷要求 高中以上畢業(yè)。具有二年以上同等職位工作經(jīng)驗。身高：；相貌： 五官端正，舉止大方。有一定組織協(xié)調(diào)能力；持有防疫簽發(fā)的體檢合格證。 批 準 人 ______________ ________________ ______________ 部門經(jīng)理 部門總監(jiān) 總經(jīng)理日 期 編 號 __________________________ ******************************************************************崗位概述： 根據(jù)主管下達的每月食譜進行制作。具體職責： 協(xié)助飯?zhí)弥鞴苓M行員工飯?zhí)弥粘９芾砉ぷ鳎?負責飯?zhí)梦锲贰⒃O(shè)備的登記及保管； 根據(jù)季節(jié)及市場情況向飯?zhí)弥鞴芴峤幻吭率匙V； 嚴格執(zhí)行《食品管理法》，保證前臺衛(wèi)生環(huán)境，及餐具之衛(wèi)生； 與后臺廚師保持緊密聯(lián)系以保證員工用餐的正常運行； 合理安排前臺員工的班次，確保人力的合理分配； 與各部門保持密切合作，掌握各部位員工用餐時間，以便進行合理安排； 定期向飯?zhí)弥鞴軈R報工作，如發(fā)現(xiàn)問題及時與有關(guān)人員進行協(xié)調(diào)； 每天與后臺進行核對，杜絕原材料的浪費； 完成飯?zhí)弥鞴芙晦k的其他任務。Job Description 崗位責任制崗位名稱 員餐廚師 級 別 編輯人_________ 直接上司 員餐領(lǐng)班 管理對象工 作 所 轄 范 圍 資歷要求高中或技校以上畢業(yè)。三年以上廚師工作經(jīng)驗；三級以上的廚師證書。五官 端正，具備食品營養(yǎng)衛(wèi)生、衛(wèi)生法規(guī)等知識；符合衛(wèi)生防疫部門要求的食品 制做從業(yè)人員條件。 批 準 人_______________ ________________ ____________ 部門經(jīng)理 部門總監(jiān) 總經(jīng)理日 期 編 號 ______________________ ******************************************************************崗位概述： 保證每日備餐食品的質(zhì)量和數(shù)量。具體職責： 按照每日食譜和操作規(guī)程進行食品加工； 不斷提高烹飪技術(shù)，飯菜質(zhì)量，做到飯菜可口，滿足和方便員工進餐； 加強食品管理，不斷調(diào)解飯菜花色品種，達到多樣化，以滿足員工的不同品味要求； 配合管事員保持廚房衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和本崗位環(huán)境衛(wèi)生； 合理使用和節(jié)約原材料，努力降低成本； 熟悉廚房設(shè)施、設(shè)備的性能，注意對設(shè)備進行及時的維護和保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)問題及時上報 協(xié)助有關(guān)人員盡快維修； 完成員餐領(lǐng)班交辦的其他任務。 Job Description 崗位責任制崗位名稱 員餐廚師長 級 別 編輯人 __