山東省旅游飯店、餐館衛(wèi)生規(guī)范100條(正式發(fā)布稿)(編輯修改稿)
2025-05-04 23:07 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 3清洗消毒后的餐具應(yīng)放入專用保潔設(shè)施，與非清潔的餐具分開放置，并應(yīng)有防止二次污染的措施。二、客房衛(wèi)生規(guī)范（一）房間3房間內(nèi)空氣清新，無異味。通風(fēng)、采光效果良好。3地（毯）面干凈無污跡、無紙屑、無積塵、無煙蒂燒痕等；天花板無污跡，空調(diào)進(jìn)出風(fēng)口潔凈無塵絮。墻（紙）面、墻飾、踢腳板、墻角等無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)。各類照明燈具、房門、門鈴、門鏡、門把手等干凈無塵?？陀蔑嬀呔鶓?yīng)經(jīng)過清洗消毒處理，統(tǒng)一配送，做到一客一換一消毒，不得在賓客房間內(nèi)清洗消毒。4熱水壺、飲水機(jī)、小冰箱等表面無水漬、無污垢；內(nèi)部定期清潔消毒，每月不少于2次。4信紙、便箋、信封等文具用品，服務(wù)指南、電話使用說明、送餐菜單、晚安卡等服務(wù)提示用品及書籍、報(bào)刊等印刷品無劃痕、無污跡。4床上用品嚴(yán)格做到一客一換一消毒，新更換的床上用品應(yīng)平整挺括，無皺折、無毛發(fā)、無污漬、無黃斑。4撤換下的床單、枕套等客用品要放到工作車布草袋或?qū)Ｓ檬⑵鲀?nèi)，嚴(yán)禁堆放到地面上。4拖鞋等一次性客用品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，嚴(yán)禁重復(fù)使用一次性用品、用具。4被芯、枕芯應(yīng)定期清潔消毒，每季度至少1次。4床墊定期翻轉(zhuǎn)清潔，每季度不少于1次。4床底定期徹底清潔，每周不少于1次。4電話、遙控器等客用設(shè)備應(yīng)確保衛(wèi)生清潔，做到一客一消毒。50、客房應(yīng)安排周期性大清潔，對(duì)窗紗、窗簾、床裙、沙發(fā)靠背、坐墊、藝術(shù)品、空調(diào)進(jìn)出風(fēng)口等予以清潔或消毒，確保干凈清爽。5客房提供的食品、飲品及商品應(yīng)在保質(zhì)期內(nèi)，嚴(yán)禁提供過期食品、飲品、商品等。（二）衛(wèi)生間5衛(wèi)生間排風(fēng)效果良好，空氣流通，無異味。5房門下端無霉蝕、天花板無霉點(diǎn)，墻面光亮無污跡、無水漬，地面干燥清潔、不濕滑。5地漏具有防臭功能，水封完好有效，干凈衛(wèi)生，無異味、無毛發(fā)，排水暢通。5面盆、浴缸、恭桶等光潔明亮，無銹跡、無污漬、無水垢。5梳妝鏡面、玻璃隔斷無水漬、無污跡。5臺(tái)面潔凈無蝕斑、無污漬、無油污。5浴簾清潔衛(wèi)生，無毛發(fā)、無污垢、無水漬，并定期清洗消毒更換，每季度不少于1次。5淋浴噴頭每天刷洗，確保無水垢，出水暢通。60、清洗面盆、浴缸、恭桶的清潔工具要有明顯標(biāo)志，便于區(qū)分使用，不得混用。6清洗面盆、浴缸、恭桶的清潔劑要分類使用，嚴(yán)禁混用，其中恭桶清潔劑要具備殺菌除臭功能。6擦拭面盆、浴缸、恭桶、地面、臺(tái)面的抹布要分類使用，建議分色區(qū)分，其中擦拭馬桶的抹布要專用，嚴(yán)禁用于擦抹其他部位。6禁止使用客用棉織品擦抹地面、墻面、面盆、浴缸、恭桶、家具等。6撤換下的浴巾、方巾、長(zhǎng)巾等客用棉織品要放到工作車布草袋或?qū)Ｓ檬⑵鲀?nèi)，嚴(yán)禁堆放到地面上。（三）工作間6樓層工作間應(yīng)通風(fēng)、清潔，
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