暨大微生物—考試篇(五、六章)(編輯修改稿)
2025-05-01 23:29 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 本原理。（方法：提高營(yíng)養(yǎng)物的濃度和保證營(yíng)養(yǎng)成分需要，培養(yǎng)條件要適宜。）穩(wěn)定期1）生長(zhǎng)速率常數(shù)R降低至零2）代時(shí)G延長(zhǎng)3）細(xì)胞重要的分化階段（細(xì)胞開(kāi)始衰老，原生質(zhì)分布不均勻，出現(xiàn)液泡。開(kāi)始積累儲(chǔ)存物質(zhì)，產(chǎn)芽孢的菌開(kāi)始形成芽孢，次生代謝產(chǎn)量開(kāi)始大量合成）4）菌體的最大收獲期1）及時(shí)采取措施補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和取走多余產(chǎn)物或改善培養(yǎng)條件，可以得到更多菌體或代謝產(chǎn)物2）對(duì)以收獲菌體或與菌體生長(zhǎng)相平衡的代謝產(chǎn)物（SCP、乳酸等）為目的的發(fā)酵生產(chǎn)來(lái)說(shuō)，穩(wěn)定期是產(chǎn)物的最佳收獲期3)通過(guò)對(duì)穩(wěn)定期到來(lái)的原因的研究促使了連續(xù)培養(yǎng)原理的提出和工藝、技術(shù)的創(chuàng)建衰亡期1）生長(zhǎng)速率常數(shù)R小于零2）細(xì)胞形態(tài)發(fā)生多形化（出現(xiàn)畸形不規(guī)則退化形態(tài)）3）有些微生物產(chǎn)生或釋放II型次生代謝產(chǎn)物（如氨基酸。轉(zhuǎn)化酶、外肽酶），是與菌體生長(zhǎng)不平衡的代謝物的收獲期5）芽孢桿菌往往在此期釋放芽孢停止發(fā)酵、放罐、提取代謝產(chǎn)物？有何優(yōu)點(diǎn)？為何連續(xù)時(shí)間是有限的？答：連續(xù)培養(yǎng)是指在微生物的整個(gè)培養(yǎng)期間，通過(guò)一定的方式是微生物生長(zhǎng)處于平衡生長(zhǎng)狀態(tài)，能以恒定的生長(zhǎng)速率生長(zhǎng)的一種培養(yǎng)方法。連續(xù)發(fā)酵的優(yōu)點(diǎn):，簡(jiǎn)化操作單元，縮短生長(zhǎng)周期，提高設(shè)備利用率2）便于自動(dòng)控制3)降低動(dòng)力哦消耗及體力勞動(dòng)強(qiáng)度4）產(chǎn)品質(zhì)量較穩(wěn)定時(shí)間有限是因?yàn)檫B續(xù)培養(yǎng)雜菌污染機(jī)會(huì)增多，菌種易退化，營(yíng)養(yǎng)物的利用率低。？其產(chǎn)生途徑有哪些？試以磺胺藥為例加以說(shuō)明。答：抗生素與其他一些抗代謝藥物，臨床上多次重復(fù)使用后，使病菌微生物變的對(duì)它們不敏感，作用效果越來(lái)越差，這種病原菌耐受藥物的特性就是微生物的抗藥性。微生物產(chǎn)生抗藥性的原因:1)產(chǎn)生能使藥物失活的酶或合成了修飾抗生素的酶2）修飾和改變藥物作用的靶位點(diǎn)3）被藥物阻斷的代謝途徑發(fā)生遺傳改變，形成“救護(hù)途徑”4）使藥物不能透過(guò)細(xì)胞膜5）通過(guò)主動(dòng)外排系統(tǒng)把細(xì)胞內(nèi)的藥物泵出細(xì)胞外6）抗性菌株發(fā)生遺傳變異磺胺藥的作用機(jī)理：磺胺是四氫葉酸合成前體對(duì)氨基苯基苯甲酸（PABA）的結(jié)構(gòu)類似物。很多細(xì)菌必需利用PABA合成四氫葉酸。但PABA可由細(xì)菌自身合成也可從外界獲得。而磺胺的存在則可與PABA競(jìng)爭(zhēng)性地與二氫葉蝶酸合成酶結(jié)合，阻止四氫葉酸的合成。當(dāng)環(huán)境中存在大量的PABA時(shí)，磺胺藥會(huì)失效。那細(xì)菌的抗藥性就有可能是第二種，二氫蝶酸合成酶結(jié)構(gòu)改變，磺胺類藥物不能再和其結(jié)合或者從第六點(diǎn)產(chǎn)生，突變變成能大量合成PABA的突變株。，一般認(rèn)為氧對(duì)厭氧菌毒害機(jī)制是什么？如何解毒？根據(jù)與氧的關(guān)系，微生物有哪幾種，例如拉丁文舉例。敘述各類的特點(diǎn)。SOD酶有哪些應(yīng)用？答：根據(jù)微生物與氧的關(guān)系，可以將微生物分為好氧和厭氧兩大類，好氧菌又分為專性好氧菌、兼性厭氧菌、微好氧菌。厭氧菌分為耐氧菌和專性厭氧菌。分類特點(diǎn)舉例專性好氧菌1）必須要有分子O2才能生長(zhǎng)（細(xì)胞內(nèi)存在完整的呼吸鏈，需O2供呼吸之用，純氧好氧不生長(zhǎng)甚至有害）2）細(xì)胞內(nèi)含有SOD酶，和過(guò)氧化氫酶Pseudomanos aeruginosa(銅綠假單胞菌) Corynebacterium diphtheriae. (白喉?xiàng)U菌) 兼性厭氧菌1）有O2無(wú)O2都一樣生長(zhǎng)，有氧更好（有氧就呼吸作用產(chǎn)能，有完整呼吸鏈。無(wú)氧就進(jìn)行發(fā)酵或無(wú)氧呼吸產(chǎn)能）2）含SOD酶和過(guò)氧化氫酶Escherichia coli微好氧菌1）只能在較低的氧分壓下正常生長(zhǎng)2）含有SOD酶和過(guò)氧化氫酶Vibrio cholerae(霍亂桿菌)Zymomonas mobilis(運(yùn)動(dòng)發(fā)酵單胞菌)耐氧菌1）生長(zhǎng)不需要O2，但O2對(duì)它無(wú)毒害，不具呼吸鏈，靠專性發(fā)酵產(chǎn)能2）含有SOD酶和peroxidase,但缺乏過(guò)氧化氫酶Leuconostoc mesenteroides（腸膜狀明串珠球菌）專性厭氧菌1）分子O2對(duì)其有致死作用（O2對(duì)其有毒害作用，不具呼吸鏈，通過(guò)發(fā)酵無(wú)氧呼吸產(chǎn)能。）2）無(wú)SOD酶、過(guò)氧化氫酶、peroxidaseClostridium tetani(破傷風(fēng)梭菌)其機(jī)制是沒(méi)有相對(duì)應(yīng)的SOD酶、過(guò)氧化氫酶和peroxidase,所以接觸到氧氣時(shí)，細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生的超氧物陰離子自由基，在體內(nèi)，超氧物陰離子自由基可由酶促或非酶促方式形成。超氧物陰離子自由基是活性氧的形式之一，有分子性質(zhì)也有離子性質(zhì)，反應(yīng)力極強(qiáng)，性質(zhì)極不穩(wěn)定，在細(xì)胞內(nèi)科破壞各種重要生物高分子和膜，也可形成其他活性氧化物，故對(duì)生物體十分有害。有SOD酶，將劇毒的O2歧化成毒性較低的過(guò)氧化氫，再進(jìn)一步分解成無(wú)毒的水。SOD酶的應(yīng)用：1）治療功能：作為防癌、治療放射病等；2）保健功能：作為防老保健食品重要成分；3）美容功能：護(hù)膚、美容化妝品的添加劑、消毒、防腐、化療的異同，并各舉若干實(shí)例。比較項(xiàng)目滅菌消毒防腐化療處理對(duì)象任何物體內(nèi)外生物體表，酒。乳等有機(jī)質(zhì)物體內(nèi)外宿主體內(nèi)處理因素強(qiáng)理化因素理化因素理化因素化學(xué)治療劑微生物類型一切微生物有關(guān)病原體一切微生物有關(guān)病原體對(duì)微生物的作用徹底殺滅殺死或抑制殺死或抑制殺死或抑制例子加壓蒸汽滅菌，輻射滅菌，化學(xué)殺菌劑70%酒
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