鯉魚內(nèi)臟魚油提取工藝及品質(zhì)鑒定-開題報告答辯(編輯修改稿)
2025-02-14 20:47 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 推廣到工業(yè)化生產(chǎn)當(dāng)中去。從而豐富魚油的來源，降低有關(guān)魚油保健品的價格，使人們更多的使用相關(guān)保健品，提高人們的生活質(zhì)量。 本試驗以鯉魚內(nèi)臟作為研究對象，采用鉀法和酶解法提取鯉魚內(nèi)臟魚油，并將兩種提取結(jié)果進(jìn)行比較，通過對兩種方法的探討，確定較合理的提取方法，為魚油生產(chǎn)尋求一種新的來源。 三、主要研究內(nèi)容、研究方法 主要研究內(nèi)容 以鯉魚內(nèi)臟為原料，采用鉀法和酶解法提取鯉魚內(nèi)臟油，研究最佳工藝條件，確定最優(yōu)方法，最大提取率。 對所得魚油進(jìn)行理化性質(zhì)（感官評定、水分及揮發(fā)物的測定、酸值的測定、過氧化物值的測定、丌皂化物的測定、皂化值的測定、碘值的測定、丌溶性雜質(zhì)的測定）及脂肪酸組成分析，確定鯉魚內(nèi)臟油提取的較好方法。 研究魚油的 POV值、酸價、碘值、皂化值及色差值隨著放置天數(shù)的變化趨勢。 。 WINTER Template 研究方法 文獻(xiàn)研究法：搜集相關(guān)資料并整理研究為實驗做準(zhǔn)備。 實驗研究法：通過單因素試驗和響應(yīng)面法確定最佳提
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