【文章內(nèi)容簡介】 尚有很大缺口，發(fā)展鵝產(chǎn)業(yè)的市場潛力巨大。我國人民肉食結(jié)構(gòu)以畜類肉尤其是以豬肉為主，禽類肉為輔，肉食品結(jié)構(gòu)顯然不科學(xué)，隨著人民生活水平提高，食物結(jié)構(gòu)改善和漸趨合理，禽肉食用比例不斷增加，鵝肉又被世界衛(wèi)生組織推薦為首選葷類健康食品，被李時珍稱為食補上品，這 為鵝肉提供了巨大的市場空間。目前市場畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)，大多處于飽和或基本飽合狀態(tài)，唯有鵝產(chǎn)品生產(chǎn)處于供不應(yīng)求狀況，展望市場未來，發(fā)展鵝產(chǎn)業(yè)前景美好。 鵝肥肝質(zhì)地細膩，柔嫩可口，風(fēng)味鮮美，富含大量人體不可缺少的脂肪酸和多種維生素。屬高級營養(yǎng)滋補和高檔食品，具有降低血壓、軟化血管、延緩衰老、預(yù)防心血管病等功效。被譽為世界“綠色食品之王”，是公認的世界三大美味（鵝肥肝、魚子醬、地下菌塊）之一。一般每千克國際標(biāo)價 100 美元。法國、意大利、德國、瑞士等國早有吃鵝肥肝的傳統(tǒng)，尤其是法國每年消費量達 4300 噸，市場年貿(mào)易量約 占世界肥肝貿(mào)易量 50%。法國巴黎普通肥肝醬罐頭（ 410 克），售價約 50 美元，用新鮮鵝肥肝制作的罐頭每千克售價高達 300 美元。由于原鵝肥肝消費國消費勢頭不減，美國、瑞士、德國、比利時、英國、加拿大、及亞洲的日本等國新興鵝肥肝消費國又日益增多，因此，世界上鵝肥肝的貿(mào)易需求量缺口較大。目前年消費量10000 噸左右，據(jù)預(yù)測世界未來需求量將達 10 萬噸，市場發(fā)展?jié)摿薮蟆? 鵝絨僅次于天鵝絨。我國年產(chǎn)鵝絨量 10 萬噸以上，相當(dāng)于世界貿(mào)易量 倍，出口量占世界貿(mào)易量的 1/41/3。國際上含絨 7080%的鵝絨價格每噸 萬美元，鵝羽絨輕便、柔軟、彈性好、保暖性強、是制高級衣被最好的填充料。 20xx 年我國羽絨制品出口量達 7 萬噸。隨著人民生活水平不斷提高，對羽絨制品的需求量也越來越大，目前是國際市場的搶手貨。 鵝的副產(chǎn)品經(jīng)深加工也是上等出口美食。如內(nèi)臟加工成香腸、灌腸和腌臘風(fēng)味食品，以及鵝肫干等很受國際市場歡迎。 鵝血、鵝膽、鵝內(nèi)金、黃皮等具有藥用價值的研發(fā)將具有更高社會價值和超長利潤。鵝油日化的研發(fā)利用其效益不可估量。 2．項目經(jīng)濟效益 (見表 110) 項目 (20xx20xx)經(jīng)濟效益估算分析結(jié)果如下（見附表 17： 20xx 年投產(chǎn)后銷售收入： 萬元 銷售成本： 15， 萬元 銷售利潤： 2， 萬元 上繳稅金 (含增值稅 )： 萬元 年凈利潤： 萬元 3. 20xx 年計劃目標(biāo)規(guī)模年經(jīng)濟效益 20xx 年投產(chǎn)后銷售收入： 萬元 銷售成本： 萬元 銷售利潤： 萬元 上繳稅金 (含增值稅 )： 15， 萬元 年凈利潤： 萬元 4． 20xx 年達計劃目標(biāo)規(guī)模年經(jīng)濟效益 年銷售收入： 萬元 年銷售成本： 103， 萬元 年銷售利潤： 24， 萬元 年上繳稅金（含增值稅）： 萬元 年凈利潤： 16， 萬元 5．項目投資評價 項目投資回收期： 3 年。 項目投資利潤率： %。 項目投資效益率： %。 六、組織實施及保證措施 1．組織機構(gòu) 為了使項目順利實施。瓦房店市把本項目納入市重要工作日程。成立了以市長徐長元、人大主任閆世忠為組長各委辦局一把手為委員的項目領(lǐng)導(dǎo)小組，支持和協(xié)助企業(yè)抓好項目。公司也組建了一支強有力的領(lǐng)導(dǎo)班子，組織實施。根據(jù)項目的目標(biāo)、建設(shè)任務(wù)，把物力、人力、財力等組建起高效職能部門，項目實施有組織 保障。 項目組建的大連天一鵝業(yè)發(fā)展有限公司，實行董事長領(lǐng)導(dǎo)下總經(jīng)理負責(zé)制，根據(jù)項目內(nèi)容設(shè)若干名副總經(jīng)理，分管各部門具體業(yè)務(wù)。下設(shè)若干職能機構(gòu)，負責(zé)各部門工作。包括計劃、生產(chǎn)、制度、衛(wèi)生、物流、采購、職工培訓(xùn)、產(chǎn)品銷售、財務(wù)等工作的管理部門及管理人員，以及承擔(dān)設(shè)備、儀器維護、測試、執(zhí)行生產(chǎn)操作指令、材料、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗、新產(chǎn)品研究開發(fā)等部門專業(yè)科技人員，還有直接從事生產(chǎn)的工作人員隊伍。 2．管理與監(jiān)控 在養(yǎng)鵝生產(chǎn)經(jīng)濟活動中實行現(xiàn)代化管理，遵循自身運行規(guī)律，建立起包括決策、計劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)、控制等一整套行之 有效的決策和管理制度，保證在市場競爭中保持領(lǐng)先地位，立于不敗之地。 （ 1）生產(chǎn)技術(shù)管理 本項目是一個系統(tǒng)工程，從人員、工藝流程、設(shè)備、生產(chǎn)環(huán)境、鵝的養(yǎng)殖等所有環(huán)節(jié)都不能忽視，它直接關(guān)系到生產(chǎn)過程的正常運轉(zhuǎn)及產(chǎn)品質(zhì)量。各部門密切配合，每個崗位都有相應(yīng)的操作規(guī)程及管理制度，一切按規(guī)程制度辦事，強化各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的技術(shù)管理和與生產(chǎn)有關(guān)的其它管理。對公司一切生產(chǎn)技術(shù)活動，繁育、飼養(yǎng)、飼料、環(huán)境控制、防疫滅病、產(chǎn)品加工、污物處理等進行有計劃、有組織的控制，促進企業(yè)的技術(shù)進步。確保生產(chǎn)出安全、衛(wèi)生、均一、無公害的高質(zhì)量產(chǎn)品 。 （ 2）質(zhì)量管理 建立完整的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控體系，控制所有影響產(chǎn)品質(zhì)量的要素和因素，使生產(chǎn)全過程都處于正常受控狀態(tài)。其目的是百分之百保證產(chǎn)品合格。 （ 3）銷售管理 鵝產(chǎn)品市場銷售管理就是研究生產(chǎn)的合格產(chǎn)品如何有效進入市場，擴大銷售并獲得好的經(jīng)濟效益。在首先進行市場經(jīng)營調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，在根據(jù)鵝產(chǎn)品用途、銷售對象和地域分類，按其不同需求定位，采取不同的營銷策略，選擇目標(biāo)，占領(lǐng)市場。以新、快、優(yōu)、廉、信的市場競爭策略，配合合理促銷策略，提高產(chǎn)品的競爭能力，抓住有利時機，及時迅速供應(yīng)市場，增加市場占有率，擴大銷售量 ，并做好產(chǎn)品售后服務(wù)及信息反饋，創(chuàng)國內(nèi)外名牌，贏得消費者信賴。以取得企業(yè)經(jīng)營活動的最佳效果。 （ 4）財務(wù)管理 根據(jù)國家財務(wù)管理法規(guī)，按照財力客觀運動過程的特點，實行正確有效的管理，對資金的籌措、使用、回收、分配進行科學(xué)的、有計劃的組織和監(jiān)控。做到努力開辟財源，正確聚集財力，合理分配和使用財力，提高經(jīng)濟效益。 （ 5）信息管理 從選項、預(yù)測、決策，到擬訂計劃、組織實施等都貫穿著信息流。信息管理在企業(yè)經(jīng)營管理系統(tǒng)中有極重要的地位，是制定經(jīng)營方針、目標(biāo)、指導(dǎo)經(jīng)營活動的重要依據(jù)。是鵝的生產(chǎn)企業(yè)進行經(jīng)營活動必不可少的有 效系統(tǒng)。它可以把生產(chǎn)計劃執(zhí)行情況，生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的問題，產(chǎn)品銷售情況及用戶意見等信息，及時準(zhǔn)確的反饋給企業(yè)，避免生產(chǎn)經(jīng)營活動的盲目性，做到有的放矢。 （ 6）文件管理 其目的是保證企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動過程中按文件規(guī)定運轉(zhuǎn)。使各部門管理有章法，運做有秩序，執(zhí)行有結(jié)果，出現(xiàn)問題有章可循，有證可查，有責(zé)可究。實踐中不斷總結(jié)經(jīng)驗，提高總體管理水平，為企業(yè)發(fā)展，產(chǎn)品占領(lǐng)市場和進入國際市場創(chuàng)造有利條件。 3．措施 建立崗位職責(zé)制，按分工要求明確各職能部門的責(zé)任及所有的權(quán)利范圍，做到各有專責(zé)，分工協(xié)作，密切配合保證項目有計劃、 有秩序的實施。 建立完整的規(guī)章制度。作為每個職工行動規(guī)范的準(zhǔn)則。包括責(zé)任制度、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)程、人力、物力、財務(wù)、信息管理制度、勞動安全管理制度、獎懲制度等等。通過科學(xué)管理方法激發(fā)職工內(nèi)在潛力，開發(fā)人員的潛在能力，充分調(diào)動和發(fā)揮職工的積極性。把企業(yè)搞好。 4．人員編制及培訓(xùn) （ 1）人員編制。企業(yè)根據(jù)鵝業(yè)生產(chǎn)各部門職能需要，制定選錄員工標(biāo)準(zhǔn)，選錄高素質(zhì)人員。人員編制設(shè)置計劃暫定如下： 高級職員： 11 人 中級職員： 25 人 一般職員： 100 人 工人： 5000 人 總計： 5136 人 （ 2）人員培訓(xùn)。鵝的現(xiàn)代化 生產(chǎn)及產(chǎn)業(yè)化涉及多學(xué)科專業(yè)技術(shù)，工作嚴謹，此外，要求管理人員和技術(shù)人員及工人專業(yè)知識和操作技術(shù)水平較高，各部門根據(jù)職能工作要求、業(yè)務(wù)性質(zhì)，制訂培訓(xùn)計劃，進行專業(yè)技術(shù)、操作規(guī)程、工作程序、各種章程制度及國家相關(guān)法律法規(guī)培訓(xùn)，并制度化、規(guī)范化，使企業(yè)始終保持高水準(zhǔn)的經(jīng)營管理隊伍和高科技隊伍及工人隊伍，保證項目順利實施。 對廣大農(nóng)民養(yǎng)殖戶進行系統(tǒng)的養(yǎng)鵝技術(shù)培訓(xùn)，保證鵝源健康發(fā)展。 七、項目進度安排 1．原種場引進計劃（ 20xx20xx 年）： 從法國引進： 朗德鵝： 20xx 年 10月引進 5000 只父母代，祖代已與法 國塞巴拉薩松家禽育種公司合作飼養(yǎng)達成意向。 萊茵鵝： 20xx 年 5 月祖代引進 500 只，父母代10000 只。 從國內(nèi)引進： 豁眼鵝： 20xx 年 56 月引進 15000 只。 四川白鵝： 20xx 年 6 月引進 20xx0 只。 2．制種場引種計劃（ 20xx 年）： 朗德鵝： 1000 只。 萊茵鵝： 1000 只。 豁眼鵝： 5000 只。 四川白鵝： 20xx 只。 3．母代養(yǎng)殖場： 20xx 年組建 8 個，飼養(yǎng)父母代種鵝 10 萬只。 20xx 年 進度安排 20xx 年 3 月開工， 12 月完成，園區(qū)地平、供電、道路、供水、（水庫、打井）部分綠化、屠宰加工廠 、綜合樓（生活服務(wù)）、冷凍庫、研發(fā)中心、獸醫(yī)防控中心等主體工程，設(shè)備選型定貨。 20xx 年 20xx 年工程收尾，設(shè)備安裝，部分投產(chǎn)。食品加工廠、羽絨加工廠、物流中心的規(guī)劃建設(shè)。 20xx 年 20xx 年完成飼養(yǎng)加工廠、孵化廠、種鵝場、羽毛粉加工、生物復(fù)合肥加工廠等規(guī)劃建設(shè)。 20xx 年完成部分生物制藥研究開發(fā)及試驗室模擬工作，日用化妝品廠建設(shè)轉(zhuǎn)入產(chǎn)業(yè)化。 20xx 年達設(shè)計規(guī)模。 八、項目實施風(fēng)險評估 項目經(jīng)財務(wù)分析經(jīng)濟效益估算，保本點達設(shè)計規(guī)模 %，即可保本，有較強的抗風(fēng)險能力。 我國養(yǎng)鵝歷史悠久，實 踐中積累了豐富的經(jīng)驗。改革開放以來，養(yǎng)鵝業(yè)發(fā)展迅速，集約化養(yǎng)鵝已在各地興起，鵝的品種選育、雜交優(yōu)勢利用、鵝食品深加工、鵝肥肝生產(chǎn)技術(shù)、鵝病等研究工作取得了很大成就。有成功經(jīng)驗可以借鑒，副產(chǎn)品研發(fā)利用、生化、日化產(chǎn)品及利潤可降低項目實施風(fēng)險。 鵝的疾病是制約養(yǎng)鵝業(yè)發(fā)展的主要因素之一，企業(yè)把控制和消滅疾病作為項目實施中的重中之重。貫徹“預(yù)防為主”的方針，實行嚴格防疫、封閉飼養(yǎng)，加強科學(xué)飼養(yǎng)管理，建立完整獸醫(yī)衛(wèi)生防疫制度和體系，及合理免疫接種程序，保證公司、基地、農(nóng)戶養(yǎng)鵝健康發(fā)展，杜絕疾病發(fā)生。為此，公司建設(shè)有養(yǎng) 鵝技術(shù)和防疫服務(wù)中心，并建立大連養(yǎng)鵝協(xié)會，對養(yǎng)鵝全方位指導(dǎo)服務(wù)，并通過商業(yè)保險規(guī)避損失。 產(chǎn)品的質(zhì)量是企業(yè)生存發(fā)展的關(guān)鍵。它關(guān)系到經(jīng)營效果、信譽和競爭力。保證產(chǎn)品