酒店籌建工作總結(jié)(編輯修改稿)
2025-08-12 21:59 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 不算數(shù)的印象； 店內(nèi)部星評小組成員之一人，在籌備期間對照《飯店星級申請報告》進行逐項檢查，填寫飯店建筑結(jié)構(gòu)和設計施工單位及設施設備來源等，并逐項檢查配套設施是否符合要求，比如洗手間(廁紙架、浴缸扶手、烘干機插座、毛巾架、浴簾、掛式電話、地漏滲水)、殘疾人洗手間〈扶手架、推車斜坡〉、在殘疾人房測試推車用的洗手間可否轉(zhuǎn)彎），很多酒店在施工時，大堂門口都忘記留殘疾人通道，直到星評前才切開大理石重做，先不談浪費的問題，這是嚴重缺乏服務意識問題。 （三）開業(yè)籌備階段 開業(yè)籌備內(nèi)容：策劃開業(yè)的各項計劃、組織實施各項工作、人員招聘、人員培訓、內(nèi)部裝修布置要求、各種證照手續(xù)辦理、建立工程檔案、市場調(diào)研、經(jīng)營方案、價格制定、營銷方案、廣告策劃、經(jīng)營管理等。 參與團隊組成：投資者、酒店建設人員、酒店籌備人員； 項目管理內(nèi)容：質(zhì)量驗收、管理范圍確定、費用決算和審計、項目資料與驗收、項目交接與清算、項目審計和專案評價、策劃修改經(jīng)營方案等； 重點問題：保護好成品、做好人、財、物的準備。必須清楚解決落實的重點問題： （1）酒店經(jīng)營模式該如何設計？ （2）酒店客戶定位、功能設計、管理方案該如何設計？ （3）酒店運營手冊如何編寫？ （4）酒店開業(yè)物品采購計劃、預算如何進行？（如何列采購物品清單？如何 實現(xiàn)表格單據(jù)設計及印刷品的合理性？哪些收費項目必須考察當?shù)厥袌觯?怎樣落實物品到位情況？） （5）如何辦理開業(yè)證照？ （6）酒店試業(yè)必做的工作有哪些？ 二、酒店籌建管理部門需具備的職權(quán) 全面負責及協(xié)調(diào)酒店籌建項目的統(tǒng)籌工作； 根據(jù)籌建工作需要，各相關(guān)專業(yè)人員參與酒店項目籌建工作的調(diào)動權(quán)； 籌建工作職能部門負責的相關(guān)籌建項目的參與權(quán)和決定權(quán)。 三、酒店籌建步驟 選址、土地勘查； 市場調(diào)研及酒店定位，確定酒店規(guī)模和檔次； 項目定位及可行性分析； 規(guī)劃審批和立項審批； 工程報建； 酒店設計（包括委托設計
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