【正文】 。 【經(jīng)營(yíng)要訣：生意從細(xì)處做起】 據(jù)筆者了解在每間便利店每次花費(fèi)在 20 元以內(nèi)的消費(fèi)者占 %， 40元以上的僅有 8%，基本上沒(méi)有超過(guò) 100 元的。 (1) 徒步為主的商圈。 教育區(qū) 教育區(qū)及附近有大、中、小學(xué)等學(xué)校，其中以私立學(xué)校較為理想，因其學(xué)生大多比較有錢(qián)，消費(fèi)層次比較高。如以職業(yè)類別來(lái)看，司機(jī)、工廠上班者，藍(lán)領(lǐng)及白領(lǐng)階層以及服務(wù)業(yè)人員，都是比較理想的對(duì)象。店址選擇的重要性主要表現(xiàn)在以下幾點(diǎn)。 (2) 城市交通要道和交通樞紐的商業(yè)街。耐用消費(fèi)品多為顧客一次購(gòu)買(mǎi)長(zhǎng)期使用，購(gòu)買(mǎi)頻率低。一般來(lái)說(shuō)，主要停車(chē)站客流量大，商店可以吸引的潛在顧客較多，中途站與終始站的客流量無(wú)統(tǒng)一規(guī)律，有的中途站多 于終始站，有的終始站多于中途站。如在一些公共場(chǎng)所附近，車(chē)輛通行干道，客流規(guī)模很大，雖然也順便或臨時(shí)購(gòu)買(mǎi)一些商品，但客流目的不是為了購(gòu)物，同時(shí)客流速度快，滯留時(shí)間較短。有的地點(diǎn)從當(dāng)前分析是最佳位置，但隨著市場(chǎng)的改造和發(fā)展將會(huì)出現(xiàn)新的變化而不適合沒(méi)店，反之，有些地點(diǎn)從當(dāng)前來(lái)看不是理想的開(kāi)設(shè)地點(diǎn)，但從規(guī)劃前景看會(huì)成為有發(fā)展 前途的新的商業(yè)中心區(qū)。故采購(gòu)商品時(shí)，應(yīng)要求廠商配合辦理，否則可依罰則處理。 合乎安全衛(wèi)生的原則 近年偶有不合格商品（例：蜜餞、礦泉水等）于便利商品中銷(xiāo)售，如此極易造成消費(fèi)者食用不適及企業(yè)形象受損之后遺癥。 另外，當(dāng)?shù)曛分車(chē)纳痰觐愋?，協(xié)調(diào)并存，形成相關(guān)商店群，往往對(duì)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生積極影響，如經(jīng)營(yíng)相互補(bǔ)充類商品的商店相鄰而設(shè)，在方便顧客的基礎(chǔ)上，擴(kuò) 大了各自的銷(xiāo)售。指那些順路進(jìn)店的顧客所形成的客流，這些顧客并非專門(mén)來(lái)店購(gòu)物。 設(shè)在邊沿區(qū)商業(yè)中心的商店，要分析與車(chē)站、碼頭的距離和方向。 (2) 周期性需求的商品。從而形成了以下四種類型的商群。 將車(chē)輛動(dòng)線標(biāo)示清楚 ，這時(shí)設(shè)立地點(diǎn)附近的相關(guān)位置，清清楚楚，可以很清楚地判斷哪一點(diǎn)比較有利，其車(chē)輛的動(dòng)線是在哪里匯集，廣告效果哪一個(gè)比較理想，哪里停車(chē)較方便等。 ① 住宅的種類： A、單身住宅； B、普通小區(qū)住宅 (分大、中型 )； Ｃ、它；公寓 (分電梯大樓、普通公寓 )； D．高級(jí)住宅區(qū)。 (5) 都市型。 經(jīng)營(yíng)一家成功的便利店，其所需要的條件很多，不過(guò)，商圈好壞對(duì)營(yíng)運(yùn)成功的影響力，可說(shuō)是關(guān)鍵，因?yàn)榈攸c(diǎn)好壞直接影響便利店?duì)I運(yùn)的成功率，達(dá) 60％。根據(jù)門(mén)店的高峰期合理安排商品的布局，將難挑選的商品和暢銷(xiāo)商品分開(kāi)，以避免高峰期購(gòu)物者堵滿走道，不便于其他顧客的購(gòu)物。 二、 便利店如何布局和經(jīng)營(yíng) 【便利店如何布局和經(jīng)營(yíng)】 一般認(rèn)為，當(dāng) GDP 達(dá)到人均 3000 美元時(shí)，是導(dǎo)入便利店的時(shí)機(jī)。 (1) 連鎖系統(tǒng)對(duì)一致性要求十分嚴(yán)格，加盟店缺少自主獨(dú)立運(yùn)作的空間。 如果將企業(yè)形象運(yùn)用在零售業(yè)，則具體發(fā)揮效果的空間更為明顯，因?yàn)樯痰暝谑袌?chǎng)上就擁有相當(dāng)明顯的銷(xiāo)售空間，同時(shí)與顧客做最直接的接觸，所以對(duì)零售業(yè)而言，企業(yè)形象將更具有實(shí)質(zhì)的意義。 一、 便利店開(kāi)業(yè)籌劃運(yùn)作 中國(guó)有句古話：“預(yù)則立，不預(yù)則廢?？蛻暨M(jìn)行大宗采購(gòu)的首選地點(diǎn)是超市，因此便利店經(jīng)營(yíng)商品以小包裝最為合適。 711從 1927 年開(kāi)始做便利店，最韌的業(yè)務(wù)是在德州賣(mài)解暑的冰塊，在深入了解市場(chǎng)需求之后，開(kāi)始在經(jīng)營(yíng)品種中加入了蔬菜、水果乃至其它日用品。但是對(duì)加盟店的篩選很重要 —— 一個(gè)不賺錢(qián)的店鋪是無(wú)法貫徹企業(yè)的經(jīng)營(yíng)方針的?？偟膩?lái)說(shuō)，便利店的選址是由門(mén)店的模式和投資規(guī)模決定的。再給予明確定位，才不致在商品策略的應(yīng)用上有所失誤。 (8) 差異化商品不斷推陳出新，包括服務(wù)性商品及設(shè)備器材，以產(chǎn)品差異化區(qū)分市場(chǎng)來(lái)領(lǐng)先同業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)。 (5) 獨(dú)立店有其立足的條件，其彈性作業(yè)，是致勝的最大本錢(qián)，但如何運(yùn)用及樹(shù)立店鋪形象，是獨(dú)立店經(jīng)營(yíng)者必須注意及加強(qiáng)的。 【經(jīng)營(yíng)竅門(mén)：便利店如何布局】 便利店為了便于固定顧客購(gòu)物方便，故應(yīng)保證商品的大類的擺放上盡量不變。例如徒步區(qū)的店可能是方圓 300 米，鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)則可能是方圓 1000 米 (購(gòu)物不方便、缺乏競(jìng)爭(zhēng)等因素 )，視具體狀 況而定。此為地區(qū)中心更廣的商圈。大體而言，便利店在開(kāi)店之前，對(duì)于實(shí)地調(diào)查作業(yè)應(yīng)精心細(xì)致。 下面我們將討論一下評(píng)估作業(yè)的方法。 (４ ) 店址選擇要堅(jiān)持“方便顧客”的原則，以節(jié)省顧客的購(gòu)買(mǎi)時(shí)間，并最大限度滿足顧客的需要，否則將失去顧客的信賴、支持，企業(yè)也就失去生存的基礎(chǔ)。 【區(qū)域位置選擇】 上面已經(jīng)說(shuō)過(guò)，便利店在選址過(guò)程中，已逐步形成了四類商業(yè)群，那么作為一個(gè)具體的便利店應(yīng)選擇哪一個(gè)商業(yè)群，在選擇時(shí)充分考慮顧客對(duì)不同商品的需求特點(diǎn)及購(gòu)買(mǎi)規(guī)律。 ② 商品運(yùn)至商店是否容易。如經(jīng)營(yíng)某類商品的補(bǔ)充商品的商店，在顧客購(gòu)買(mǎi)了這類主商品后，就會(huì)附帶到鄰近補(bǔ)充商品商店去購(gòu)買(mǎi)，供日后進(jìn)一步消費(fèi)的補(bǔ)充商品；又如鄰近大型商店的小商店，會(huì)吸引一部分專程到大商店購(gòu)物的顧客順便到毗鄰的小店來(lái)。一般來(lái)說(shuō)，在開(kāi)設(shè)地點(diǎn)附近如果競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手眾多，商店經(jīng)營(yíng)獨(dú)具特色，將會(huì)吸引客流，促進(jìn)銷(xiāo)售增長(zhǎng)，增強(qiáng)店信譽(yù)，否則與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相鄰而設(shè)，將難以獲得發(fā)展。因此，采購(gòu)人員應(yīng)根據(jù)商圈客戶屬性、市場(chǎng)商品情報(bào)、市場(chǎng)占有率等，來(lái)篩選最合適的商品，在賣(mài)場(chǎng)中陳列銷(xiāo)售，以提高商品回轉(zhuǎn)次數(shù)。 追求差異化原則 近來(lái)便利商店將在大城市急速成長(zhǎng)，各式新的業(yè)態(tài)不斷興起，業(yè)者均可感受到競(jìng)爭(zhēng)日益增強(qiáng)及客源被瓜分的壓力。這樣，便利店經(jīng)營(yíng)者就可做出商店的開(kāi)設(shè)地點(diǎn)和商店設(shè)置后開(kāi)業(yè)的決策了。另外，人們騎車(chē)、步行或駕駛汽車(chē)都是靠右行，往往習(xí)慣光顧行駛方向右側(cè)的商店。 （ 1）分析客流類型。以經(jīng)營(yíng)這些類別商品的商店，商圈范圍要求更大，應(yīng)設(shè)在客流更為集中的中心商業(yè)區(qū)或?qū)I(yè)性的商業(yè)街道，以吸引盡可能的潛在顧客。這些地點(diǎn)是人流必經(jīng)之處，在節(jié)假日、上下班時(shí)間人流如酣；店址選擇在這些地點(diǎn)就是為了方便來(lái)往人流購(gòu)物。一經(jīng)確定，就需要投入大量的資金，去營(yíng)建店鋪。 (4) 商國(guó)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)性。 商業(yè)區(qū) 商業(yè)區(qū)指商業(yè)行為集中的地方，由于過(guò)路客的增加，形成各種商店聚集之處。 商困以區(qū)域大小的分類 以區(qū)域的大小加以分類，則有下列幾種型態(tài)。 此外，由于便利店的主要消費(fèi)群體是定位在 30 歲以下的學(xué)生和上班族（占其顧客總量的 80%左右），針對(duì)這一群體易于接受新事物、消費(fèi)力強(qiáng)勁和追求時(shí)尚產(chǎn)品的特點(diǎn)，因此從商品的選擇上要注重創(chuàng)新與更新，結(jié)合時(shí)尚主旋律。商品的周轉(zhuǎn)快，庫(kù)存也就相對(duì)減少，而且還可以根據(jù)銷(xiāo)量從供貨商那里獲得一些返利。 (二 ) 獨(dú)立店 獨(dú)立店的優(yōu)點(diǎn) (1) 獨(dú)立店彈性高，不像連鎖店受總部合約限制，而影響運(yùn)作。 (2) 單一進(jìn)貨可節(jié)省時(shí)間，不必浪費(fèi)時(shí)問(wèn)做價(jià)格的談判、補(bǔ)貨、訂貸、收帳以及了解顧客情況等事項(xiàng)，在節(jié)省時(shí)間之余，可專心做好后面的管理工作。 商店定位 商店定位就是指在有效且可以掌握的商圈內(nèi)，針對(duì)不