【正文】 會(huì)議。預(yù)算全年客房營業(yè)收入： 萬元年平均開房率： %每日可供租房數(shù)： 179間計(jì)劃每日出租房數(shù)：154間（其中：團(tuán)隊(duì)96間/日，散客58間/日）平均房價(jià)： 團(tuán)隊(duì)：100元/間，散客：。（六月第三個(gè)星期天）加強(qiáng)“六一”兒童節(jié)、父親節(jié)活動(dòng)促銷。加強(qiáng)會(huì)務(wù)促銷。（2）大力發(fā)展B類、C類客戶，擴(kuò)大B、C類比例。今年與本店競爭團(tuán)隊(duì)市場的酒店有：鴻運(yùn)大酒店、海外大酒店、?？谫e館、海景灣大酒店、長昇酒店、宇海大酒店、海潤酒店、金融大廈、黃金、萬華、南天、匯通、五洲、泰華、奧斯羅克等。二、競爭優(yōu)、劣勢三星級(jí)酒店地理位置好。第四章 不同季節(jié)營銷策略在本章節(jié)中根據(jù)淡旺季不同月份、各黃金周制定了不同的價(jià)格，月日?qǐng)F(tuán)隊(duì)、散客比例，每天營業(yè)收入，月度完成任務(wù)及各月份工作重點(diǎn)。其中黃金周月份：5，三個(gè)月各黃金周及月收入：x2001年10月（31天）:A “十一”黃金周：全部七天1）5日，團(tuán)隊(duì):散客=6：4，房價(jià)：團(tuán)：160元/間，散：280元/間開房率：95%即170間/日每日收入：團(tuán)：16320元，散：19040元2）6日，團(tuán):散=7:3，房價(jià)：團(tuán)：120元/間，散：220元/間開房率：90%即161間/日每日收入：團(tuán)：13524元，散：10626元3）7日，團(tuán)隊(duì):散客=7:3房價(jià)：團(tuán)：100元/間（含雙早），散：160元/間開房率：80%即143間/日每日收入：團(tuán)：10010元，散：6864元4）黃金周收入： 當(dāng)月余下24日收入： 萬元，預(yù)定比例：團(tuán)：散=6:4房價(jià)：團(tuán)隊(duì)價(jià)：100元/間，散平均價(jià)：170元/間開房率：90%即161間/日每日收入：團(tuán)：9666元，散：10948元C、本月總收入：、本月工作重點(diǎn)：加強(qiáng)會(huì)議促銷。制定“學(xué)生謝師宴”方案、中秋節(jié)活動(dòng)方案和促銷7月中旬餐飲部 完成菜譜方案、銷售部完成廣告宣傳促銷方案、各項(xiàng)工作逐步開展。酒店銷售在廣告宣傳上不可能象做日用品，大量投放媒體廣告，即使有也是小范圍內(nèi)在開業(yè)初期，那么人員促銷是最主要的手段。參加行業(yè)的連鎖服務(wù)網(wǎng),加強(qiáng)與各企事業(yè)單位的聯(lián)系，穩(wěn)定現(xiàn)有客戶，大力開發(fā)新客戶，本地市場客戶要逐一登門拜訪。通過以上方法和其它宣傳促銷宣傳網(wǎng)，把客人吸引進(jìn)來。調(diào)配部門層級(jí)設(shè)制，定崗定編，降低銷售成本。（4）文員：1人（負(fù)責(zé)日常工作、網(wǎng)絡(luò)訂房銷售業(yè)務(wù)）。x各項(xiàng)活動(dòng)、會(huì)務(wù)促銷方案，活動(dòng)賣點(diǎn)只能在提前45天左右制定方案才會(huì)有實(shí)際意義。在抓好本地及周邊地區(qū)以及杭州地區(qū)的客源市場的同時(shí)，國內(nèi)其他地區(qū)市場也不能忽視，必須做到全方位拓展，迅速打開酒店在各地區(qū)的知名度四、客源市場分為：（1）團(tuán)隊(duì)本省旅行社及市外旅行社（北京、上海、江蘇、東南亞、日、韓等）（2）散客首先濱江及周邊地區(qū)，再濱江外杭州、蕭山、上海、等城市的商務(wù)公司。（4）推出“年價(jià)團(tuán)隊(duì)房”（一年一個(gè)價(jià)）。進(jìn)一步強(qiáng)化銷售員工培訓(xùn)、提高員工素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平。2002年3月份：加強(qiáng)會(huì)務(wù)、商務(wù)客人促銷。（六月第三個(gè)星期天）加強(qiáng)“六一”兒童節(jié)、父親節(jié)活動(dòng)促銷。（4）推出“年價(jià)團(tuán)隊(duì)房”（一年一個(gè)價(jià)）。給散客銷售代表房價(jià)提成獎(jiǎng)勵(lì)：（1）每天散客開房數(shù)：按方案中標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。*餐飲銷售方案由餐飲部另制定詳細(xì)方案。問題：會(huì)議營銷，具有雙面性，看看你能總結(jié)出幾條好處、壞處？有方法避免壞處嗎？第四、網(wǎng)絡(luò)營銷贏利法先說一個(gè)現(xiàn)象：很多酒店，甚至很多業(yè)主，他們把有個(gè)網(wǎng)站當(dāng)著一種時(shí)髦，“嘿，你看我酒店的網(wǎng)站多漂亮”，問題是你，你酒店的網(wǎng)站，能讓陌生客戶第一個(gè)搜索到嗎？第一，這就是關(guān)鍵詞的選定問題。有什么辦法可以解決這一問題，有什么辦法可以把月餅銷售更高的價(jià)格呢？于是捆綁銷售得到了突破。酒店策劃人走訪了周邊兩方公里范圍，發(fā)現(xiàn)有幾家高檔酒樓生意非常紅火，于是打起了酒樓的主意，酒店得到了豐厚的利潤回報(bào)。當(dāng)時(shí)這家酒店開業(yè)時(shí)只有KTV包房45間，一個(gè)表演大廳可容納100多人，由于實(shí)行了區(qū)域制人海戰(zhàn)術(shù)，生意異?；鸨肽陼r(shí)間，包房馬上增加到92間，區(qū)域制給這家酒店創(chuàng)造了奇跡。像情調(diào)和氣氛這些難以捉摸的東西卻對(duì)餐館的收入有直接影響。這些做法已被證實(shí)是成功的。服務(wù)員除了提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)外，還得誘導(dǎo)客人進(jìn)行消費(fèi)?；蛘邔⒉蛷d布置成有藏書樓 意義的餐廳。它不僅指明了假日旅館就在此處，并且，標(biāo)牌上的可以變動(dòng)的字母還能及時(shí)地告訴人 們飯店的流動(dòng)和服務(wù)項(xiàng)目。常見的小禮品有：生肖卡、特制El布、印有餐廳廣告和菜單的折扇、小盒茶 葉、卡通片、巧克力、鮮花、口布套環(huán)、精制的筷子等等，值得留意的是，小禮品要和餐廳的形象、檔次相同一，要能 起到好的、積極的營銷、宣傳效果。八、展示實(shí)例 在餐廳櫥窗里陳列菜肴的模型或圖片，包括擺設(shè)整潔餐桌，宴會(huì)現(xiàn)場照片或陳列一些鮮活的禽猛海鮮，以此來吸引顧客，營銷自己的餐飲產(chǎn)品。除固定菜單外，還有其他類的營銷菜單，如：特選菜單 特別營銷一些時(shí)令菜、每周特選和新刨品種等，可以豐碩固定菜單，也使?？陀行碌母杏X；兒童菜單 增加對(duì)兒童的營銷，供給符合兒童121味的數(shù)目的菜肴情侶菜單 供給雙份套餐，菜名較浪漫，菜肴也比較符合年青人的口味中年人菜單 根據(jù)中年人體力消耗的特點(diǎn)，提供知足他們需求的熱量的食物，吸引講究美容的這部門客人。在節(jié)目單上一定要寫清 時(shí)間、地點(diǎn)、餐廳的電話號(hào)碼，印上餐廳的標(biāo)記，以強(qiáng)化營銷效果。假如這些廣告牌位于市中央的道路兩側(cè)，看到這些廣告牌 的，除了車主和乘客以外，還有眾多的過往行人。富源餐館董事會(huì)主席唐托馬斯曾在《餐館業(yè)》雜志上刊登的一篇文章中寫到： “假如你對(duì)顧客的訴苦聽之任之，不加以 改正，那么你將會(huì)發(fā)現(xiàn)，你們餐館的客人會(huì)一天一天地減少。在下次選擇餐廳就餐時(shí)，你的餐廳不能說是沒有但愿的。例如有些餐館每晚都變換一個(gè)主題。餐飲企業(yè)不僅選擇眼前利益，同時(shí)也更加注重社會(huì)效益，注重樹立企業(yè)自身 的整體形象以及長遠(yuǎn)利益。但是，沒有見過DJ公主是什么樣的啊，有員工愿意嗎？萬一誤解了怎么辦？萬一沒有保障怎么辦？經(jīng)過反復(fù)考慮，不管了，先取名DJ服務(wù)員吧，為了保證她們的收入，于是決定嘗試每個(gè)看房DJ服務(wù)，買單時(shí)在客人賬單里加多200元小費(fèi)，這就是最早的打單小費(fèi)。自助餐的形式是便于控制成本，避免浪費(fèi)。酒店網(wǎng)站四要素：關(guān)鍵詞，靜態(tài)頁面，外鏈，更新。制定好策劃書后，第二步開始邀約，以聚會(huì)加費(fèi)自助餐形式，進(jìn)行邀約，確定到會(huì)顧客人數(shù)。我愛e書網(wǎng)提供大量管理營銷資源免費(fèi)下載 智慧接觸，網(wǎng)聚精彩智網(wǎng)超額完成任務(wù)，按超出比例╳工資總額獎(jiǎng)勵(lì)，當(dāng)月兌現(xiàn)超出部分獎(jiǎng)金。打開電視應(yīng)在整點(diǎn)插播酒店介紹專題片。主要是島內(nèi)旅行社。春節(jié)客房、家宴或年夜飯?jiān)?jié)情人節(jié)（1）餐飲部10月下旬完成制作方案。境外團(tuán)旅行社：（1）香港市場：港中旅、中航假期、康輝假期、關(guān)鍵旅游。(5)、開辟網(wǎng)上訂房,加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)促銷，擴(kuò)大網(wǎng)絡(luò)訂房中心的訂房，餐飲（1）增加品種和特色菜，降低價(jià)格，提高質(zhì)量。旅行社客源（1）穩(wěn)定客源的的主要大社、走出去尋訪江蘇、上海、北京各地的旅行社和國內(nèi)主要游覽地的旅行社合作，力爭為指定酒店。周邊酒店餐飲、會(huì)務(wù)設(shè)施齊全。（2）部門員工按工資總額50%保底，50%浮動(dòng)（按當(dāng)月部門完成任務(wù) 比例發(fā)給）每月扣除，半年總評(píng)，完成任務(wù)補(bǔ)發(fā)。（請(qǐng)按時(shí)結(jié)算，此事僅限 總經(jīng)理、財(cái)務(wù)部經(jīng)理、會(huì)計(jì)、銷售部知會(huì)，誰泄漏消息，嚴(yán)肅處理）銷售部編制：6人。采用交替更換的方法，達(dá)到提高團(tuán)隊(duì)房價(jià)的目的。（每天前臺(tái)都給餐飲提供一份導(dǎo)游姓名和房號(hào)單，以便銷售部和餐飲部聯(lián)系。（4）建全代理制，組織省內(nèi)外會(huì)務(wù)客源。制定“圣誕”活動(dòng)方案。制定父親節(jié)以 “父親也需要關(guān)懷” 為主題進(jìn)行餐、房組合銷售。（五月第二個(gè)星期天）2001年11月、12月份：加強(qiáng)對(duì)春節(jié)市場調(diào)查。x按不同分類制定不同旅行社團(tuán)隊(duì)價(jià)格（1）穩(wěn)定A類客戶，逐步提高A類價(jià)格。競爭形勢會(huì)相當(dāng)激烈，“僧多粥少”的現(xiàn)象不會(huì)有明顯改善，削價(jià)競爭仍會(huì)持續(xù)。老三星酒店知名度高、客房品種全。旺季：112月份★2002年1月（31天）3月（31天）、4月（30天）、2001年11月（30 天）、12月（31天）：A、每天團(tuán)隊(duì)與散客預(yù)定比例：6:4，B、房價(jià)：團(tuán)隊(duì)價(jià)：110元/間，散平均價(jià)：180元/間C、月平均開房率：90%即161間/日D、每日收入：團(tuán)隊(duì)：9666元，散客：10948元E、五個(gè)月總（153天）收入：，月平均：、各月工作重點(diǎn)：2002年1月份：加強(qiáng)對(duì)春節(jié)市場調(diào)查，制定春節(jié)促銷方案和春節(jié)團(tuán)、散預(yù)訂。加強(qiáng)婚宴促銷。中秋節(jié)月餅促銷，7月中下旬餐飲部完成制作方案、銷售部完成 廣告宣傳促銷方案、各項(xiàng)工作逐步開展。所以定期回訪是最重要的。針對(duì)散客，客房、餐飲捆綁銷售，客戶在酒店住房，可同時(shí)在餐飲、娛樂方面享受不同程度的優(yōu)惠。內(nèi)部宣傳網(wǎng)客人進(jìn)店要促成每項(xiàng)消費(fèi)，就必須把每項(xiàng)服務(wù)介紹給他們，這樣就需要建立內(nèi)部宣傳網(wǎng)自走進(jìn)酒店的大廳開始，就能了解酒店的基本設(shè)施情況（制作總體設(shè)施燈箱和圖片），走進(jìn)電梯，又能進(jìn)一步看到圖文并茂的宣傳廣告，到了客房，除了一些重點(diǎn)介紹的項(xiàng)目外，還有一本圖文并茂的服務(wù)指南，除了各項(xiàng)設(shè)施的介紹圖片，計(jì)費(fèi)方法、電視節(jié)目、菜譜（含圖片）外，還有酒店的背景資料和名人來訪圖片資料及企業(yè)文化的內(nèi)容等。目標(biāo)考核，制定內(nèi)外激勵(lì)機(jī)制，調(diào)動(dòng)全部員工積極性。（5）美工：1人。x餐飲銷售方案由餐飲部另制定詳細(xì)方案。（3）會(huì)議政府各職能部門、駐濱江企、事業(yè)機(jī)構(gòu)及濱江區(qū)域內(nèi)外各商務(wù)公司五、銷售季節(jié)劃分旺季：112月份(其中黃金周月份：10三個(gè)月)平季：8月份淡季：9月份五、不同季節(jié)營銷策略為提高酒店的房費(fèi)收入，使酒店步入理想的經(jīng)營系統(tǒng)，立足商務(wù)散客的促銷，是我們鍥而不舍的工作。（5）為擴(kuò)大餐飲消費(fèi)，團(tuán)隊(duì)要求含早餐、正餐。目標(biāo)考核，制定內(nèi)外激勵(lì)機(jī)制，調(diào)動(dòng)全部員工積極性。加強(qiáng)婚宴促銷。加強(qiáng)商務(wù)促銷。（5）為擴(kuò)大餐飲消費(fèi)，團(tuán)隊(duì)要求含早餐、正餐。（2）散客房達(dá)到160元/間或以上獎(jiǎng)勵(lì)：5元/間（給散客銷售代表4元，部門1 元）當(dāng)月兌現(xiàn)獎(jiǎng)金。XX大酒店XXX年 XX 月 XX日我愛e書網(wǎng)提供大量管理營銷資源免費(fèi)下載第四篇：酒店?duì)I銷方案酒店?duì)I銷方案第一、價(jià)值互換贏利法有一家四星級(jí)酒店，因?yàn)橛幸欢ǖ臍v史了，營業(yè)部門生命衰竭，這家酒店很快進(jìn)入虧損的狀態(tài)。查找關(guān)鍵詞，必須是客戶習(xí)慣搜索的關(guān)鍵詞，比如你酒店在上海，名叫“上海歐亞國際大酒店”，客戶要查找一家上海的酒店，客戶都習(xí)慣搜索“上海酒店”“上海酒店預(yù)訂”“上海酒店預(yù)訂網(wǎng)”，這些關(guān)鍵詞每天都有接近1000個(gè)客戶在搜索，誰會(huì)搜索“上海歐亞國際大酒店”啊？可能只有你自己和你的員工在搜索“上海歐亞國際大酒店”了。首先研究客戶為什么要買月餅，這年代誰還稀罕吃月餅？無非是為了送禮，什么樣的月餅適合送禮?首先盒子要大，其二價(jià)格標(biāo)價(jià)要高，其三要有賣相。策劃人首先與酒樓談判，您的宣傳資料，可以發(fā)放到酒店各個(gè)部門宣傳，包括客房寫字臺(tái)上，餐廳只要做一件事，就是每桌客人消費(fèi)300元，買單時(shí)收銀把酒店的現(xiàn)金消費(fèi)券給買單員工送給客人。事情還得從頭說起，當(dāng)時(shí)的業(yè)主非常精明，他給下了個(gè)總?cè)蝿?wù)，完成總?cè)蝿?wù)后有很高的提成，怎么辦呢？唯一的方法，就是增加業(yè)務(wù)人員，人多力量大啊，但是，增加人就得增加成本，怎么辦呢？ 于是采用分田到戶，包干形式，在原有人手的基礎(chǔ)上，23個(gè)人負(fù)責(zé)一個(gè)區(qū)，業(yè)務(wù)人員取消底薪，以區(qū)域總業(yè)績提成，做多提成多，完成任務(wù)給予高提成，如一個(gè)區(qū)25萬任務(wù)，完成任務(wù)按4%提成，區(qū)域經(jīng)理可收入1萬元，區(qū)域副理可收入是經(jīng)歷的60%提成即6000元，完不成提成一律減半，重賞之下，必有勇夫，人人自力更生，多勞多得，全力以赴，各個(gè)區(qū)域的總業(yè)績快速提高，打破了原有的旱澇保收的底薪制度，使KTV的營業(yè)額成倍增長，很快KTV包房從45間增加到92間。一個(gè)餐廳的氣氛是在幾種因素影響下形成的、即音響、餐廳擺臺(tái)、餐廳民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子數(shù)量、餐廳外形和面積，服務(wù)職員(春秋、性別、外表、衣飾)、餐廳衛(wèi)生和服務(wù)職員的個(gè)人衛(wèi)生，其他客人，餐廳溫、濕度，餐廳裝璜(燈光、色彩等)，恬靜程度以及這些因素的協(xié)調(diào)性 在設(shè)計(jì)餐館時(shí)，你得讓自己成為好萊塢的一名“導(dǎo)演”，下面的先容會(huì)匡助讀者打開一些思路，進(jìn)步創(chuàng)造力、餐飲形象設(shè) 要?jiǎng)澏ú蛷d同一的店徽，印刷在自己的菜單、節(jié)目單、廣告和其他宣傳品上，用來凸起自己的形象。二、職員營銷 在餐廳中的每一個(gè)人都是潛伏的營銷員。其中，服務(wù)職員對(duì)顧