【正文】 加強(qiáng)中小學(xué)食堂財(cái)務(wù)管理及成本核算的意見》（鄂教財(cái)[2011]4號(hào)）和省、市、縣有關(guān)會(huì)議精神，為了加強(qiáng)我鎮(zhèn)義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃專項(xiàng)資金管理，規(guī)范學(xué)校食堂財(cái)務(wù)收支行為，發(fā)揮資金使用效益，推動(dòng)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃科學(xué)有效實(shí)施，特制定本辦法。每月25日清查盤點(diǎn)一次，如實(shí)反映盈虧情況。學(xué)校師生食堂實(shí)行“分級(jí)管理、分級(jí)負(fù)責(zé)和誰主管、誰負(fù)責(zé)”的辦法，由后勤處負(fù)責(zé)管理，食堂管理員專職監(jiān)督。四、食堂管理基本規(guī)程食品原料采購按《食堂食品原料采購制度執(zhí)行》；庫房、加工間等食堂區(qū)域安全管護(hù)由食堂經(jīng)營人員安排專人實(shí)行看護(hù)；食品加工、留樣、售賣按《食堂食品加工辦法》執(zhí)行；食堂庫房、加工間、餐廳、炊管人員等衛(wèi)生管理按《食堂衛(wèi)生制度》執(zhí)行；食堂設(shè)施管護(hù)按《食堂設(shè)施管護(hù)制度》執(zhí)行；食物中毒處理按《勝利小學(xué)食物中毒應(yīng)急預(yù)案》執(zhí)行；食堂財(cái)務(wù)及飯菜價(jià)格管理按《食堂財(cái)務(wù)制度》執(zhí)行。十、本辦法未盡事宜，遵照上級(jí)相關(guān)規(guī)定。炊管人員的健康檢查學(xué)校食堂所有炊管人員身體必須絕對(duì)健康，具有初中以上文化程度，能熱心服務(wù)工作，學(xué)校建立炊管人員衛(wèi)生檔案，新參加工作的炊管人員必須取得健康證明后再上崗，每年學(xué)校統(tǒng)一組織炊管人員到醫(yī)院進(jìn)行體檢，換發(fā)健康證，學(xué)校對(duì)炊管人員健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督，炊管人員凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得參加接觸直接入口食品的管理經(jīng)營，必須立即離崗，當(dāng)炊管人員有腹瀉、手外傷、燙傷、皮膚濕疹、癤腫、咽喉疼痛、耳（眼、鼻）溢液、發(fā)熱、嘔吐。學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃資金實(shí)行“誰使用、誰負(fù)責(zé)”的工作責(zé)任制和責(zé)任追究制度，學(xué)校校長是第一責(zé)任人、食堂負(fù)責(zé)人是直接責(zé)任人。食堂聘用人員工資、食堂設(shè)備設(shè)施購置和炊具添置的經(jīng)費(fèi)、食堂使用的房屋（含維修）等固定資產(chǎn)所需投入、設(shè)備折舊等不計(jì)入營養(yǎng)餐成本。七、總務(wù)處每周組織辦理營養(yǎng)餐資金結(jié)算手續(xù)，憑營養(yǎng)餐采購單據(jù)和供餐日志，填寫《學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃資金結(jié)算單》，由會(huì)計(jì)報(bào)賬。，不得直接發(fā)放給學(xué)生個(gè)人和家長，也不得以營養(yǎng)品代替營養(yǎng)餐。一、本資金由中央財(cái)政安排，補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每天4元，全年按學(xué)生在校時(shí)間實(shí)際結(jié)算；本資金全部用于為我校學(xué)生提供等值優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)食品，不得直接發(fā)放給學(xué)生個(gè)人和家長。學(xué)校食堂堅(jiān)持“公益性”和“服務(wù)性”原則，嚴(yán)格按“成本核算、收支平衡”的要求進(jìn)行管理，不得盈利。食堂每學(xué)期期末應(yīng)將食堂收支情況進(jìn)行全面結(jié)算，并將結(jié)果向?qū)W校師生公布，接受學(xué)生及其家長、社會(huì)的監(jiān)督。職責(zé)：定期召開學(xué)生生活委員會(huì)、教師代表會(huì)和家長代表會(huì)，評(píng)議伙食；核查物品定點(diǎn)供應(yīng)單位的情況；核查飯菜質(zhì)量和數(shù)量；核查食品衛(wèi)生安全落實(shí)情況；核查食堂管理制度落實(shí)情況。四、總務(wù)處組織營養(yǎng)餐詢價(jià)，報(bào)經(jīng)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組同意采購。五、總務(wù)處組織營養(yǎng)餐采購驗(yàn)收，詳細(xì)填寫《西吉縣學(xué)生營養(yǎng)餐食堂供餐方式原材料采購驗(yàn)收清單》，經(jīng)辦人簽證，營養(yǎng)餐管理員和校長簽字，根