【正文】 青菜、雞毛菜、芹菜、小白菜、油菜為主，還包括卷心菜、芥菜，等等。所以， 農(nóng)作物經(jīng)過(guò)施藥以后，過(guò)了安全間隔期再食用，就比較安全。o)后果,藥殘留較多的蔬菜可能會(huì)中毒，甚至致癌 可以說(shuō)，蔬菜最大的食品安全問(wèn)題就是農(nóng)藥殘留所造成的危害。,農(nóng)藥殘留(c225。有的菜農(nóng)為了追求殺蟲(chóng)效果、節(jié)省成本，使用國(guó)家禁用的劇毒或高毒農(nóng)藥。而且，夏季蔬菜生長(zhǎng)快，往往農(nóng)藥還沒(méi)降解，菜就采收上市了。o)殘留,泛指所有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中廣泛(guǎngf224。,丙烯酰胺,主要危害：大量(d224。ngzhu224。 xi224。詹納,因?yàn)檫@是免疫接種(jiēzh242。ngsh237。ng f232。 即將編碼外源性抗原的基因插入到含真核表達(dá)(biǎod225。)量增加。農(nóng)藥噴灑在蔬菜上以后會(huì)逐漸分解，殺蟲(chóng)作用也逐漸減弱、消失。 應(yīng)用于： B型肝炎病毒， 人類(lèi)乳頭狀瘤病毒 鼠疫 艾滋病毒（研究中）,第二十八頁(yè)，共三十二頁(yè)。,接種后，能在一定部位繁殖一段時(shí)期，但由于毒力弱，不會(huì)引起疾病，而能使人體或動(dòng)物體產(chǎn)生免疫力。r)，稱為“種痘后腦炎”。qi,天花(tiānhuā)在全球肆虐,第二十二頁(yè)，共三十二頁(yè)。,2024/11/2,第十六頁(yè)，共三十二頁(yè)。,農(nóng)藥(n243。所以，千萬(wàn)別以為只要將卷心菜外面的葉子剝?nèi)?，里面就是干凈安全的?2024/11/2,第五頁(yè)，共三十二頁(yè)。,2024/11/2,第四頁(yè)，共三十二頁(yè)。ngy224。農(nóng)藥殘留的危害不僅是造成急性中毒，更令人擔(dān)憂的是慢性中毒，以及致癌、致畸和致突變。 哪個(gè)季節(jié)、哪些蔬菜的農(nóng)藥殘留量較高？ 近年來(lái)，我和我的研究團(tuán)隊(duì)跟蹤 了上海地區(qū)蔬菜農(nóng)藥殘留的檢測(cè)結(jié)果。因此，對(duì)這類(lèi)蔬菜最好“敬而遠(yuǎn)之”。ng d,亞硝酸鹽,人類(lèi)膳食中亞硝酸鹽的主要來(lái)源： 葉菜類(lèi)蔬菜：如菠菜、芹菜 、白菜等含有硝酸鹽，但一般攝入量對(duì)身體并無(wú)大礙，如大量攝入后，在腸道內(nèi)由硝酸鹽還原酶的作用也可轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，因此，新鮮蔬菜煮后若存置過(guò)久，亞硝酸鹽的含量會(huì)明顯增高，在不新鮮的蔬菜中也含有大量的亞硝酸鹽， 剛腌制不就的蔬菜含有大量的亞硝酸鹽，尤其是加鹽量少于12%、氣溫高于20度的情況下，課時(shí)菜中亞硝酸鹽含量增加，第78天達(dá)到(d225。ng)而導(dǎo)致眼盲，絕大部份亦會(huì)在皮膚上留下永久的瘢痕。,1980年5月8日，世界衛(wèi)生組織正式宣布“地球(d236。)病毒抗原的結(jié)構(gòu)，制造“抗體（antibody）”，“標(biāo)記”病毒以及受感染的細(xì)胞，以誘導(dǎo)免疫機(jī)制對(duì)其進(jìn)行攻擊。,包括,減毒疫苗 （活疫苗）,滅活疫苗 （死疫苗）,由毒力弱的活的病原微生物制成,用物理或化學(xué)方法殺死人工培養(yǎng)的病原微生物制成,傷寒疫苗、霍亂疫苗、乙型腦炎疫苗等。,亞基疫苗 百度百科： 只含有病原體的一種或幾種抗原，而不含有病原體的其他遺傳信息。ng)總結(jié),農(nóng)藥殘留(c225。——研究還要更深入下去。 抗原基因在一定時(shí)限內(nèi)的持續(xù)表達(dá)，不斷刺激機(jī)體免疫系統(tǒng)，使之達(dá)到防病的目的。n)重組而產(chǎn)生的疫苗。,存在問(wèn)題 活疫苗由于具有生命，可以恢復(fù)治病活性，仍然可以導(dǎo)致免疫功能低下的人（如艾滋病患者