【正文】 建設(shè)，層級管理、績效晉升最后落實到客戶的終端服務(wù)感受。將復(fù)雜的事情簡單化，將簡單的事情細節(jié)化，這樣就會慢慢成就未來的成功。遇到問題的時候，不能總找一些無謂的理由及逃避困難的借口，應(yīng)在問題中找答案，而不是在答案中找問題?，F(xiàn)實生活中也確實存在諸多的案例能夠證實這種說法。在北京我去過幾次海底撈，對其印象很深刻排成長龍等桌位的顧客，等待區(qū)的瓜子瓜果，還有免費提供的美甲服務(wù)，當然，你也得等半天，才能排上隊美甲。懂得放權(quán)，是一個老板明智選擇。張勇的信任，充分激勵了海底撈員工的積極性，從而促使員工的服務(wù)行為成為一種由內(nèi)而外的積淀的升華。每位員工的感恩，是堅信雙手能改變命運，從而每一分鐘的工作，都感受著幸福和快樂。是的，那些日子或許很苦，很累，但很充實。信任員工，就是敢于授權(quán)。疑人不用指得是領(lǐng)導(dǎo)要善于知人識人，所謂知人善任也。第三、在服務(wù)上實行差異化戰(zhàn)略，以感動顧客。我們學(xué)習(xí)海底撈，關(guān)鍵是要學(xué)習(xí)海底撈取得驚人成功這個表象內(nèi)含的本質(zhì)和精髓，那就是尊重員工、信任員工、善待員工、感動服務(wù)、共享進步這二十個字。信任是尊重的最好體現(xiàn)。我想說的是，不止是辦企業(yè)要這樣，生活中我們都該學(xué)會尊重他人，信任他人。他知道，人活著要有尊嚴，任何人都不想無尊嚴地活。第四、企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者要有與員工共享企業(yè)進步的勝利成果的氣度。拿破侖在登上阿爾卑斯山山頂時曾說道：“我比阿爾卑斯山還高！”他之所以敢發(fā)出這樣的豪言壯語，是因為他的背后有幾十萬英勇善戰(zhàn)的士兵。人都是希望自己能被別人信任的。我們研究海底撈的目的不是要成為海底撈的仿制品，而是為了借它這塊石頭來磨我們的玉！我們學(xué)習(xí)海底撈，是為了汲取其管理藝術(shù)中的精華，變成我們自身的營養(yǎng)，以便日后取得遠遠超越它的成就！古人云：以銅為鑒，可正衣寇；以古為鑒，可知興替；以人為鑒，可明得失。慶幸遇著了兄長式的領(lǐng)導(dǎo)，姐弟式的同事，他們的心正為范，他們的大氣大度，帶著我一路成長，也給了我太多細微的感動，沉淀成了一顆感恩的心。而對“家”的感恩已不再是日復(fù)一日，機械式的去重復(fù)的東西。中國做企業(yè)不容易，做好做大一個企業(yè)更不容易，我們期待出現(xiàn)更多的“海底撈”。張勇在這一點上同樣很聰明。第四，培養(yǎng)員工的感恩之心。海底撈的員工餐、宿舍、對父母的福利以及對員工的培養(yǎng)都體現(xiàn)了企業(yè)對員工的尊重，這沉甸甸的兩個字是絕大多數(shù)的中國企業(yè)員工無法企及的。在海底撈這不是一句口號，而是事實。人被看低了，士氣自然就低，管理就會事倍功半。首先是海底撈的——模式任何一種商業(yè)模式，都有一個基本的前提，即要有巨大的市場想象空間，也就是市場的容量要足夠大。其實最讓我驚奇的事并不在此，而是張勇對員工高度的信任。每讀一遍《海底撈，你學(xué)不會》，就多一份感悟，像書中所說的那樣：讓人成熟的不是歲月，而是經(jīng)歷。我讀第一篇的時候就哭了，不知當時的領(lǐng)班有沒有發(fā)覺。按張勇的話：“海底撈的客戶是一桌一桌抓的。但是否用心，則是在工作中對工作成效最重要的因素。海底撈的員工普遍來至農(nóng)村，文化水平都不高，這更是與許多企業(yè)不一樣的“差距”，然而卻是海底撈的最大特色與優(yōu)勢！他們把企業(yè)當成家一樣對待，而企業(yè)關(guān)愛員工，老板信任員工并給予足夠的授權(quán)，秉承人性化管理,這是一個關(guān)于“人和信任”的故事。？。一線普通員工有給客人先斬后奏的打折和免單權(quán)。因此，在我們的企業(yè)中同樣應(yīng)當關(guān)注細節(jié)，無論是在樣品采集還是檢驗分析，更包括數(shù)據(jù)的登錄等。海底撈的服務(wù)員和其他餐飲店的服務(wù)員最大的區(qū)別就是“權(quán)利”，海底撈的服務(wù)員會根據(jù)每桌客戶的實際情況給予一定“優(yōu)惠”，比如客戶生日了，會額外贈送一個菜，或者給客戶一個折扣，做的更精致的會當場跑到隔壁蛋糕店現(xiàn)場給客戶購買一個蛋糕。我覺得很對，雖然這是一本反映餐飲的書，其實做客房更加如此，因為客房24小時有客人，沒有時間段，這就需要我們每個班的每位員工都要有主人翁精神，在自己的本職崗位上，每個細節(jié)都要做到位，做仔細。在此就不多言，反正你能想到的、想不到的服務(wù)都能在海底撈享受到。此外，張勇建立了一套獨特的職位升遷機制，其中最大特點便是任何人都必須從服務(wù)員干起，表現(xiàn)得好才有可能升職。差異化的服務(wù)在我們行業(yè)是一道獨特的風(fēng)景，差異化的服務(wù)源于我們行業(yè)的自主性。一線的普通員工有給客人先斬后奏的打折和免單權(quán)，不論什么原因，只要員工認為有必要，都能夠給客人免一個菜或加一個菜，甚至免一餐。海底撈你學(xué)不會讀后感6《海底撈你學(xué)不會》是一本與眾不一樣的書，是一本給人以全新感覺的書，是一本給人以啟示的書，是一本企業(yè)管理者看到后想有一番作為的書。第一，建立《企業(yè)紀事》，專門記錄企業(yè)發(fā)展中的大事、要事以及企業(yè)在發(fā)展中遇到的特殊案例和處理辦法，以備以后企業(yè)培訓(xùn)和編寫企業(yè)發(fā)展史。如果沒有科學(xué)的管理體系，任何發(fā)展都是負重前行，甚至是負傷?，F(xiàn)在不少企業(yè)管理人員唯親是用，這點我不反對，只要這個“親”是個人才，是個讓人心服口服的人才，我想不管有多親，都可以使用。孟子說：“愛而弗愛，交之也；愛而不敬，獸禽之也。而海底撈的每一位員工，也樂意享受著一種信任。陣陣的觸動著內(nèi)心的最柔軟的地方。就算被辱者最終是選擇忍氣吞聲，敢怒不敢言，但也勢必會嚴重影響其工作的積極性和主動性！很難想象一個人在滿腹怨氣的時候能夠?qū)Ｐ陌咽稚系墓ぷ髯龊?，更不用指望他會主動?chuàng)新了。企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者要把員工當親人，讓員工感到在企業(yè)工作和生活很快樂幸福。市場經(jīng)濟，本質(zhì)上是為他人創(chuàng)造價值的競爭。老板張勇以其過人的膽識和獨特的理念將海底撈推向了中國餐飲業(yè)的大舞臺。你就不怕遇上貪圖私利的服務(wù)員把店賠光？你就這么放心你的員工？事實證明，我多慮了。你對他們好，他們沒理由背叛你。要說海底撈為甚么這么火，實在不是它的底料多么特殊，也不是由于它多么物美價廉（很貴很貴——），而是它那超乎你的想象人性化服務(wù)。在產(chǎn)品價格上讓利，是讓顧客付出較小的價格得到同等價值的東西。公平公正地對待員工，提供好的住宿條件，給員工公平的晉升機會，這些都會讓員工的幸福指數(shù)提高。（2）他們對公司產(chǎn)生不信任感，他們會按要求去工作，但絕不會為了干得更好而付出額外的思考和努力?；蛟S不是這本書帶給我太多的觸動，應(yīng)該說這本書觸動了我對公司的那股熱愛和那些曾經(jīng)讓我不斷努力不敢()忘記的鞭策。再到微笑服務(wù)中去，這一種感恩，與張勇的信任，默契的形成了一種良性的互動。張勇的信任，帶來了員工服務(wù)的創(chuàng)新，同時又用授權(quán)來鼓舞員工。張勇這點，從書面看來，他是堅持唯人才是用的。海底撈的企業(yè)文化，說白了就是農(nóng)民當家做主（就像當年的共產(chǎn)黨打天下），當然也不是隨便一個農(nóng)民就可以當家做主，要通過各項考核。建立完善的企業(yè)文化和企業(yè)各項規(guī)章制度，著重從企業(yè)內(nèi)部發(fā)現(xiàn)人才和培養(yǎng)人才；建立對企業(yè)管理層培養(yǎng)人才的考核機制。其實，海底撈的管理中處處透露著最基本的人性問題。信任你的操守，就不會把你當賊防；信任你的潛力，就會把重要的事委托給你。最后是海底撈的——管理任何管理都需要激勵與監(jiān)控；不同的管理方式，源于對人性的不同假設(shè)。高明！當然，我還是堅持認為這是一次冒險，因為書中也確實提到有員工因為濫用權(quán)利而被開除，只不過張勇把風(fēng)險降到了最低，讓自己的成功更有把握。放給其他任何人同樣的資源，打死我都不認為有第二個張勇敢這么