【正文】 (三)阻礙、干涉監(jiān)督檢查工作的。，堅(jiān)持從源頭抓起，嚴(yán)格按照產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求組織生產(chǎn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合要求。，并定期檢定。、權(quán)限（1）貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)質(zhì)量政策、法律、法規(guī)、規(guī)章和本公司規(guī)定；（2）認(rèn)真執(zhí)行技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，填寫(xiě)原始記錄，出具檢驗(yàn)報(bào)告；（3）嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，按時(shí)完成檢驗(yàn)任務(wù)；（4）對(duì)原始記錄和檢驗(yàn)報(bào)告的真實(shí)性、準(zhǔn)確性負(fù)責(zé)；（5）完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。 行政、人力職責(zé)、權(quán)限（1）貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)質(zhì)量政策、法律、法規(guī)、規(guī)章和公司規(guī)定；（2）負(fù)責(zé)本公司日常事務(wù)、人事、財(cái)務(wù)、人員培訓(xùn)考核工作；（3）完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。，經(jīng)檢驗(yàn)合格后出具合格檢驗(yàn)報(bào)告。，隨時(shí)掌握關(guān)鍵控制點(diǎn)的質(zhì)量狀況，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)的不合格情況及其它可能影響產(chǎn)品質(zhì)量的現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)向質(zhì)量主管匯報(bào)。第四篇：食品企業(yè)質(zhì)量管理制度食品企業(yè)質(zhì)量管理制度1總則，確保質(zhì)量方針和目標(biāo)得到貫徹落實(shí)，進(jìn)一步強(qiáng)化食品生產(chǎn)企業(yè)的食品質(zhì)量安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實(shí)施細(xì)則(試行)》等規(guī)定，特制定本制度。第三十八條 上級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)可以通過(guò)查閱監(jiān)督檢查記錄、交叉檢查、隨機(jī)抽查企業(yè)等方式對(duì)下級(jí)部門(mén)監(jiān)督檢查工作進(jìn)行督查。第二十九條 監(jiān)督檢查人員應(yīng)當(dāng)按附件3《對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任情況核查表》有關(guān)事項(xiàng)，如實(shí)記錄監(jiān)督檢查結(jié)果。開(kāi)展常規(guī)監(jiān)督檢查的，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)應(yīng)當(dāng)在監(jiān)督檢查前15個(gè)工作日，向企業(yè)送達(dá)附件1《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查通知書(shū)》，告知企業(yè)監(jiān)督檢查有關(guān)項(xiàng)目。(二)企業(yè)應(yīng)建立和保存對(duì)從業(yè)人員的食品質(zhì)量安全知識(shí)培訓(xùn)記錄。(一)企業(yè)應(yīng)建立和保存采購(gòu)的不合格食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的處理記錄。(二)企業(yè)應(yīng)定期對(duì)必備生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和清洗消毒，并保存記錄，同時(shí)應(yīng)建立和保存停產(chǎn)復(fù)產(chǎn)記錄及復(fù)產(chǎn)時(shí)生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施等安全控制記錄。第三條 縣級(jí)以上地方質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)采取聽(tīng)取企業(yè)匯報(bào)，查閱企業(yè)記錄，詢(xún)問(wèn)企業(yè)員工，核查生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，檢驗(yàn)企業(yè)產(chǎn)品及所用食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，調(diào)查企業(yè)利益相關(guān)方等方式，依法對(duì)企業(yè)執(zhí)行有關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)等情況(除對(duì)企業(yè)申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可過(guò)程的現(xiàn)場(chǎng)核查外)實(shí)施監(jiān)督檢查，適用本規(guī)定。企業(yè)應(yīng)建立不合格品管理制度。二、依法取得相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)。企業(yè)應(yīng)制定食品安全事故處置方案。第二章 企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任第七條 企業(yè)應(yīng)保持資質(zhì)的一致性。第十條 企業(yè)應(yīng)建立出廠檢驗(yàn)記錄制度。第十四條 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行應(yīng)符合相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定。企業(yè)應(yīng)建立和保存對(duì)消費(fèi)者投訴的受理記錄。自查報(bào)告應(yīng)包括附件2《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任情況自查表》規(guī)定內(nèi)容以及其他需要說(shuō)明的事項(xiàng)。被檢查單位拒絕簽字的，由監(jiān)督檢查人員書(shū)面記錄后存檔。(四)在監(jiān)督檢查中偽造或者指使他人偽造記錄的。，并不少于二人。，實(shí)施召回。、權(quán)限（1）貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)質(zhì)量政策、法律、法規(guī)、規(guī)章和本公司有關(guān)規(guī)定；（2）負(fù)責(zé)計(jì)量管理工作，建立管理臺(tái)帳，統(tǒng)一管理檢測(cè)儀器設(shè)備、計(jì)量器具；（3）編制周期檢定計(jì)劃，組織量值溯源，按時(shí)送檢檢測(cè)儀器設(shè)備、計(jì)量器具；（4）編制檢測(cè)儀器設(shè)備、計(jì)量器具管理制度，并組織實(shí)施；（5）完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。 銷(xiāo)售及采購(gòu)部門(mén)（人員）質(zhì)量職責(zé)、權(quán)限（1）貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)質(zhì)量政策、法律、法規(guī)、規(guī)章和公司規(guī)定；（2）負(fù)責(zé)物資供應(yīng)工作，對(duì)進(jìn)貨物資的質(zhì)量負(fù)責(zé)；（3）負(fù)責(zé)產(chǎn)品銷(xiāo)售工作，對(duì)產(chǎn)品銷(xiāo)售合同負(fù)責(zé)；（4）完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。，同一品種，同一次投料的產(chǎn)品規(guī)定為一個(gè)生產(chǎn)批。，嚴(yán)禁在生產(chǎn)過(guò)程中使用非食用性原料進(jìn)行生產(chǎn)，嚴(yán)禁使用國(guó)家禁止使用或明令淘汰的生產(chǎn)工藝和設(shè)備。第四十五條 本規(guī)定自2010年3月1日起執(zhí)行。第三十七條 各級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)應(yīng)根據(jù)企業(yè)監(jiān)管業(yè)務(wù)需要，對(duì)監(jiān)督檢查人員進(jìn)行法律、法規(guī)和專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，不斷提高其業(yè)務(wù)水平，并將參加崗位培訓(xùn)情況作為工作人員考核的內(nèi)容之一。企業(yè)應(yīng)當(dāng)積極配合質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)的監(jiān)督檢查工作，不得以暴力、威脅或者其他方式予以阻撓。企業(yè)發(fā)生質(zhì)量安全事故或者涉嫌存在質(zhì)量安全問(wèn)題的，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)可以開(kāi)展特別監(jiān)督檢查，并持附件1《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查通知書(shū)》直接前往企業(yè)實(shí)施監(jiān)督檢查。(一)企業(yè)應(yīng)建立從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度，保存對(duì)直接接觸食品人員健康管理的相關(guān)記錄。第十一條 企業(yè)應(yīng)建立不合格品管理制度。(一)企業(yè)應(yīng)定期對(duì)廠區(qū)內(nèi)環(huán)境、生產(chǎn)場(chǎng)所和設(shè)施清潔衛(wèi)生狀況自查，并保存自查記錄。第二條 本規(guī)定所指企業(yè)是指依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律規(guī)定取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者。企業(yè)應(yīng)建立出廠檢驗(yàn)記錄制度。三、建立完善質(zhì)量管理體系，加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量控制，建立