【正文】 司全體員工五、活動(dòng)內(nèi)容簡述 六、活動(dòng)流程10:5011:00 員工、領(lǐng)導(dǎo)開始進(jìn)場(chǎng)11:0012:00主持人致辭、鄒總致辭、員工代表致辭（順序：瑞鎂崔經(jīng)理、東宏周鴻歆、穗川張偉）12:0012:30 抽獎(jiǎng)（開獎(jiǎng)順序：三等獎(jiǎng)6名、二等獎(jiǎng)3名、一等獎(jiǎng)1名、參入獎(jiǎng)83名）七、活動(dòng)物料：抽獎(jiǎng)箱，入場(chǎng)券（抽獎(jiǎng)用）：音箱（巴蜀漁村提供）：收錄機(jī)、獎(jiǎng)金費(fèi)用預(yù)算：獎(jiǎng)金+年夜飯= 12000 元 總經(jīng)理核準(zhǔn)： 2015年瑞鎂新年晚宴開獎(jiǎng)登記表備注：開獎(jiǎng)獎(jiǎng)金餐后由財(cái)務(wù)部統(tǒng)一安排領(lǐng)取。除夕守歲是中國 “年文化”的一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗，守歲從年夜飯開始，根據(jù)《荊楚歲世時(shí)記》記載，至少在南北朝時(shí)代，中國已有了吃年夜飯的風(fēng)俗，守歲既有對(duì)逝去歲月的惜別留戀之情，又有對(duì)即將來臨的新年寄以美好希望之意。經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，突出美味春節(jié)人們?nèi)ワ埖?、酒樓擺家宴的另一個(gè)需求是，追求美味，即平日家庭做不出的、飯店日常不曾推出的特色菜點(diǎn)，這在調(diào)劑春節(jié)宴會(huì)菜肴的口味方面特別顯得重要。春節(jié)家宴是否可迎合這些需求?或在整體宴會(huì)設(shè)計(jì)中摻和部分鄉(xiāng)土菜、舊俗菜，或干脆推出一整桌令人遐想、令人思戀、令人珍惜、令人享受的幸?；仡?。然而，今年年關(guān)的餐飲市場(chǎng)卻一反常態(tài)，圣誕餐和年夜飯?jiān)谝恍┎惋嬈髽I(yè)中出現(xiàn)同時(shí)提早預(yù)訂的局面。■參加對(duì)象公司全體員工、公司各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及供應(yīng)商■ 活動(dòng)日期/時(shí)間2004年1月15日 pM17：30——20：45■ 活動(dòng)地點(diǎn)■ 活動(dòng)內(nèi)容■ 活動(dòng)流程時(shí)間項(xiàng)目活動(dòng)內(nèi)容說明預(yù)備全體人員進(jìn)場(chǎng)活動(dòng)全程貫穿餐飲晚會(huì)開始,致詞。決賽勝出者得大獎(jiǎng)1份，其他3名得鼓勵(lì) 獎(jiǎng)1份。會(huì)場(chǎng)布置約300元。，直到他不能想出任何詞為止，一旦你發(fā)現(xiàn)自己在說“哦，嗯，哦 ??”。過程中，歡聲笑語也比較多，還起到破冰作用。亮點(diǎn)：當(dāng)游戲達(dá)到一定速度時(shí)，反應(yīng)跟不上的人，往往會(huì)出現(xiàn)“我??不要臉”或“不??我愛你”之類的經(jīng)典“自白”。下一輪，由表演節(jié)目的人來做莊家，繼續(xù)抽牌。十六、扮時(shí)鐘游戲規(guī)則：在白板或墻壁上畫一個(gè)大的時(shí)鐘模型，分別將時(shí)鐘的刻度標(biāo)識(shí)出來；找三個(gè)人分別扮演時(shí)鐘的秒針、分針和時(shí)針，手上拿著三種長度不一的棍子或其他道具（代表時(shí)鐘的指針）在時(shí)鐘前面站成一縱列（注意是背向白板或墻壁，扮演者看不到時(shí)鐘模型）；主持人任意說出一個(gè)時(shí)刻，比如現(xiàn)在是3小時(shí)45分15秒，要三個(gè)分別扮演的人迅速的將代表指針的道具指向正確的位置，指示錯(cuò)誤或指示慢的人受罰可重復(fù)玩多次，亦可有一人同時(shí)扮演時(shí)鐘的分針和時(shí)針，訓(xùn)練表演者的判斷力和反應(yīng)能力。然后讓每個(gè)人分別抽一個(gè)，不要讓別人知道。每兩人一組，最好是一男一女，讓女士唱歌，必須唱主持人提出特定要求的歌，比如歌詞中要帶動(dòng)物的、“春”字的等等，在女士唱歌的同時(shí)，她的搭檔要根據(jù)歌詞舞蹈?！且煌▉y猜，氣氛很好。十五、歌名趣連再一個(gè)也可以把我在論壇里發(fā)的帖子歌名趣連拿過來玩，同樣分成兩邊，一邊提問一邊作答，作答后再提問，輪番上陣。比如：寶物里寫著“學(xué)貓叫三聲，獎(jiǎng)勵(lì)蘋果兩個(gè)，那么“寶物”的主人就得按“寶物”的內(nèi)容去做，然后，主持人給予相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)。六、我愛你VS不要臉 ——蘇小瀨同學(xué)提供聽上去有些“曖昧”，實(shí)際上是個(gè)練反應(yīng)的好游戲。聽到自由人的口令之后，大家快速行動(dòng)，不要成為自由人，因?yàn)樽杂扇耸且环N落后者的角色。笑聲比較多。約10—15分鐘。獎(jiǎng)品：10套“假話連篇”游戲共20個(gè)人分成4組，每組上臺(tái)表演。因此，一個(gè)優(yōu)秀的餐飲團(tuán)隊(duì)要不斷根據(jù)自身?xiàng)l件，洞察市場(chǎng)動(dòng)向，挖掘春節(jié)市場(chǎng)潛力，增加適應(yīng)市場(chǎng)的創(chuàng)利項(xiàng)目，必將獲益豐厚。如若這兩點(diǎn)做好了，就可以給客人塑造一個(gè)濃郁的過節(jié)氣氛。(5)注意食材挑選與衛(wèi)生安全要注意選擇新鮮原料，嚴(yán)格衛(wèi)生條件。精選菜點(diǎn)，突出特色春節(jié)菜單的設(shè)計(jì)，應(yīng)突出本店特色。這個(gè)故事聽了的確讓人心酸，但更充分體現(xiàn)了年夜飯?jiān)谌藗冃哪恐械闹匾恢?。?次，贏次數(shù)最多為勝。2）將這二十幾名參賽者打亂，圍成圓圈交叉站。吊頂筒燈與筒燈之間用紅、黃兩色裝飾帶做弧形波浪，兩個(gè)弧形間掛一中國結(jié)或彩條（主要區(qū)域）播放春節(jié)背景音樂，大年二十八開始播放； “新年快樂”餐廳收銀臺(tái)上方吊頂掛小燈籠裝飾，擺放金桔盆栽所有包間植物上掛紅包袋、灑彩花、小元寶底樓電梯口的背景墻上懸掛 “恭喜發(fā)財(cái)”大年三十安排人扮演財(cái)神、在飯店給小朋友發(fā)紅包（紅包內(nèi)裝 1020元不等）并祝福所有客人來年好財(cái)運(yùn)（放到驚喜中）四、廣告宣傳宣傳單3折頁（酒店核心部位擺放、外賣點(diǎn)放置部分）利用大堂及醒目公共區(qū)域做圖文并茂的的宣傳計(jì)劃電子商務(wù)的營銷方式——窩窩團(tuán)年夜飯預(yù)定（啟用內(nèi)部員工 標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)惠）（暫時(shí)不作考慮）；凡在酒店消費(fèi)滿1500元/桌，可免費(fèi)獲取該手冊(cè)一份，登記姓名和聯(lián)系方式后方可生效。我愛記歌詞：20分鐘 錯(cuò)誤！鏈接無效。春節(jié)宴會(huì)的菜點(diǎn)安排一定要與日常宴會(huì)設(shè)計(jì)有明顯區(qū)別，以突現(xiàn)節(jié)慶、團(tuán)聚和歡樂氣氛。而我們的菜品也隨著市場(chǎng)的變化要不斷調(diào)整。由于在春節(jié)期間攝入大量的熱量和油脂，引起人們的體重、血糖、膽固醇、尿酸上升，使健康狀況受到很大影響。三、“年環(huán)境”上示團(tuán)圓——新年氛圍濃郁，突顯喜慶祥和如今人們外出就餐，所追求的是一個(gè)愉悅完整的過程，“吃”只是這個(gè)過程中的一部分，而服務(wù)和用餐環(huán)境也是這個(gè)過程中的重要組成部分。不過，年夜飯的價(jià)格比起圣誕大餐來要顯得“實(shí)惠”很多，一桌10人，一般每桌的價(jià)格以400元起。表演完的員工，送小禮品1份。抽獎(jiǎng)抽出一等獎(jiǎng)大獎(jiǎng)由公司領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)。A任意指一個(gè)人（B）說“0”，B接著任意指一個(gè)人（C）說“0”，C接著任意指一個(gè)人（D）說“7”。三、松鼠大樹 活動(dòng)人數(shù)：13人以上，3的倍數(shù)+1或+2人數(shù)。游戲規(guī)則：主持人一人，站在場(chǎng)地中央；參與人員圍城一個(gè)圓圈隊(duì)列（即可以繞著主持人走的隊(duì)列），人間距30厘米以上，不可有肢體接觸；游戲開始，大家圍著主持人走圓圈隊(duì)列，一起邊走邊念“馬蘭花，馬蘭花，風(fēng)吹雨打都不怕，請(qǐng)問要開幾朵花？”主持人說：“5朵”。這時(shí)候就換他刮風(fēng)了，要想調(diào)動(dòng)所有人的話，可以刮“所有的男生和女生”，“吃過早飯的人”；也可以刮“錢包里有女朋友照片的人”之類。今天發(fā)一個(gè)快樂大本營玩過的弱智游戲吧。十八、銜紙杯傳水目的：增進(jìn)親近感，考驗(yàn)成員配合、協(xié)作能力。2成語接龍這個(gè)游戲的名字只是用來迷惑大家，而并不是真的要接龍。等大家都寫好之后，讓大家都把自己的成語向臺(tái)下觀眾讀一遍。共選十六名員工，分二組同時(shí)進(jìn)行比賽。如，口念“嘴巴手指不一樣——5”，然后出手指，不能和嘴巴口念的數(shù)字一樣，如果一樣就錯(cuò)了。九、爆笑成語（適合很多人，效果暴強(qiáng)）。剩下的人，繼續(xù)玩。游戲規(guī)則：事先分組，三人一組。D不能舉手，需要發(fā)聲，而旁邊2人只能舉手，不能發(fā)聲，否則都是錯(cuò)。撤場(chǎng)剩余物品及抽獎(jiǎng)箱等助成物整理。答對(duì)的一組，每人送1份獎(jiǎng)品。圣誕餐和年夜飯已經(jīng)成為年末餐飲市場(chǎng)兩大熱點(diǎn)，市場(chǎng)細(xì)分趨勢(shì)漸明，不少公司把圣誕餐看作是一年中與重要客戶聯(lián)絡(luò)感情的好機(jī)會(huì)，往往追求檔次和氛圍，不惜血本，選擇星級(jí)飯店。如張貼年畫，掛燈籠，貼春聯(lián)，餐廳掛一些特色鮮明的飾品等，來布置出新年氣氛，服務(wù)人員根據(jù)春節(jié)習(xí)俗調(diào)整一下服飾也能對(duì)整體環(huán)境起到烘托作用。即使肉禽菜肴，也要主料適量，精細(xì)配伍。據(jù)多次在同一酒樓春節(jié)聚餐的老顧客反映，“新年菜”變化不大，還是存在油膩且與往年重復(fù)過多的現(xiàn)象，也有一些新顧客反映，菜單華而不實(shí)，只是名字好聽罷了，具體內(nèi)容卻搞不懂?！澳晡幕卑ê芏嘀袊膫鹘y(tǒng)習(xí)俗：年夜飯又叫團(tuán)年飯，是“年文化“的重要組成部分，也是餐飲業(yè)春節(jié)期間開拓的主要市場(chǎng)。表演的同事不能說出提示里面的任何一個(gè)字,寫字,畫畫,只要做了這些,就算犯規(guī)。二、活動(dòng)時(shí)間：三、活動(dòng)地點(diǎn)：四、活動(dòng)組織：五、現(xiàn)場(chǎng)維持： ***，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)活動(dòng)全局； ***，負(fù)責(zé)管理及發(fā)放禮品； ***，負(fù)責(zé)活動(dòng)所需用具；六、參加人員： 司儀：*** **** 全體員工、***、****、****，合計(jì)**人。21:30—21:40 集體合影九、活動(dòng)物料：背景橫幅