【正文】 的繼續(xù)銷售。熱天茶飲，冷天玉米汁。等等。我可以說(shuō)中國(guó)90%以上的奶茶都是低檔奶茶，在此我解釋一下，奶茶分3種。自然別的奶茶店的客人全讓她給搶光了。泡制步驟：先將泡茶用具用開水沖洗干凈，再用開水先將茶葉燙洗三秒鐘，將1500克可飲用水裝到泡茶用具，加入茶葉、冰糖適量，蓋好后放冰箱保持24度冷藏保存8小時(shí)，取出過(guò)濾可得第一泡茶水；用過(guò)濾得的茶葉重復(fù)同樣的步驟泡取第二次茶水；將兩次茶水混合即可低溫保存?zhèn)溆谩Ｄ菫槭裁幢仨毷褂胘ieck賴這個(gè)品牌呢？因?yàn)槲覀冎Υ蛟煲粋€(gè)低門檻，平民化品牌的奶茶店，當(dāng)大家都在使用這一品牌的時(shí)候，那么，這么低的門檻，同樣也有了品牌的保證力度，不亞于那些幾十萬(wàn)的品牌連鎖店，你說(shuō)當(dāng)你選擇了jieck賴，是不是更好呢，是不是離成功就更近了一步呢？我把開奶茶店的幾點(diǎn)建議列舉如下，如您覺(jué)得有道理請(qǐng)和我聯(lián)系，（***）以免浪費(fèi)您的寶貴時(shí)間，謝謝！一、我這里提供特價(jià)飲品系列，奶茶系列，奶綠系列，鮮奶系列，果汁系列，檸檬系列，可可系列，椰露系列，優(yōu)格系列，刨冰系列，沙冰系列，奶昔系列，經(jīng)典紅豆系列，蛋蜜汁系列，滋養(yǎng)茶飲系列，咖啡系列，甜品系列，酒水系列，雞尾酒系列，芝士蛋糕系列的所有制作工藝及流程的技術(shù)培訓(xùn)，有實(shí)體店面，您可以過(guò)來(lái)實(shí)地考察（也歡迎暗訪）、品嘗產(chǎn)品，覺(jué)得口味不錯(cuò)再?zèng)Q定學(xué)與不學(xué)；如果怕是騙子請(qǐng)不要與我聯(lián)系，以免浪費(fèi)您的寶貴時(shí)間?！铩铩锏谒钠耗滩璧?duì)I銷策劃草案注：起初自己選擇加盟鮮果時(shí)間，所以這還是當(dāng)初的草案。因而奶茶講究健康，非常注重奶茶的品質(zhì)、口感，在選料和制作工藝上嚴(yán)格要求自己，確保產(chǎn)品“原汁原味”，并在口味上不斷推陳出新，滿足顧客的消費(fèi)新鮮感。其四，在購(gòu)買頻率上，重度消費(fèi)者的比例較小，僅有一小部分消費(fèi)者每天飲用一次或更多；而輕度消費(fèi)者的比例較大，很多的消費(fèi)者每周飲用1 次或更少。然而市場(chǎng)環(huán)境、國(guó)家政策、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、科技投入包括資金投入與人力資源投入、企業(yè)制度與企業(yè)規(guī)模等等都會(huì)對(duì)奶茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生巨大的影響。自己做是辛苦的創(chuàng)業(yè)行為，要脫胎換骨似的去闖去拼，并用上自己的全部智慧、資金和汗水，去搏那只有丁點(diǎn)希望的市場(chǎng)。大家要是有什么疑問(wèn)，可以加我：1713511001或者電話聯(lián)系我：***開店步驟：學(xué)習(xí)技術(shù)門店選址裝修設(shè)備采購(gòu)原材料采購(gòu)開業(yè)宣傳試營(yíng)業(yè)正式營(yíng)業(yè)如果不懂奶茶這個(gè)行業(yè)，我該怎么辦呢？這是大多剛開始經(jīng)營(yíng)開店的朋友最大的疑惑。這一項(xiàng)技術(shù)是最新的茶水萃取，特別適用于冷飲店或是家庭的配用。我前前后后到今年為止學(xué)了15年茶道，要做奶茶，首先得懂茶，不懂茶的人絕對(duì)做不好奶茶，我有一個(gè)徒弟，也是唯一的一個(gè)徒弟，他在奶茶店經(jīng)營(yíng)上其實(shí)有你們值得學(xué)習(xí)的地方，她不用奶精做奶茶，用的是清一色的鮮奶。但落葉總要?dú)w根，上海的房?jī)r(jià)不是我能買的起的，總有一天我要回來(lái) 2，當(dāng)年我拜兩個(gè)師傅一個(gè)是香港人，一個(gè)是臺(tái)灣人，臺(tái)灣的師傅最后在上海發(fā)展他的奶茶行業(yè)，他是個(gè)非常厲害的老頭，1989開始研究奶茶到現(xiàn)在，我跟著他的時(shí)間最長(zhǎng)，因身體不好，09年正式退休回臺(tái)灣，天下沒(méi)有不散的宴席，這也是我后來(lái)轉(zhuǎn)行的原因，3奶茶行業(yè)目前非常混亂，很不成熟，具體體現(xiàn)在品牌的泛濫程度上，如果你們稍加留意，你們會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)很奇怪的現(xiàn)象，幾乎全國(guó)各地每一個(gè)地區(qū)或城市都有自己的奶茶連鎖品牌，全世界的奶茶種類大致也就急十種。關(guān)鍵還是看奶茶的味道，口感，這樣才會(huì)有回頭客的，我們學(xué)校附近的奶熊還不錯(cuò)！=====================================色素、香精的味道、口感都很好，喝多點(diǎn)！早熟點(diǎn)，還能節(jié)育！今天非常非常偶然看到了這樣一個(gè)關(guān)于奶茶的帖子，因?yàn)楸救嗽?jīng)也涉及過(guò)該行業(yè)，所以豪不猶豫的一口氣從首頁(yè)看到末頁(yè)。網(wǎng)上大概查了一下，100KG的機(jī)器，價(jià)格是在6000左右。此前，黑松、臺(tái)糖、臺(tái)鹽、金車、白蘭氏、盛香珍等大廠，陸續(xù)發(fā)現(xiàn)自家部分產(chǎn)品遭塑化劑DEHP污染，已主動(dòng)向衛(wèi)生部門通報(bào)。這個(gè)過(guò)程需要1020天。一到冬天增加小吃！小吃是否也一樣能做外賣！外送率能和奶茶的一樣高嗎？小吃的外賣成本有些高,：請(qǐng)問(wèn)奶茶行業(yè)是行銷重要還品質(zhì)重要？質(zhì)量重要！因?yàn)檫@是健康問(wèn)題，關(guān)系到人的食品安全！當(dāng)然，更多的人是認(rèn)為錢重要些。幫我分析下這里包括了營(yíng)銷，廣告。這樣做有幾個(gè)方面的好處：平衡左右腦，開發(fā)智力。但是，風(fēng)險(xiǎn)還在，對(duì)準(zhǔn)了，你才會(huì)把握到成功的脈搏。產(chǎn)品不是越貴就越好，合用的才是好的。沙冰機(jī)，淘寶小太陽(yáng)基本全是假貨，自己看運(yùn)氣吧?？此牟藛?......？是買成品還是自己拼配？樓主：小馬168時(shí)間：20100109 08:40:01我用的是自己拼配的茶，這樣香精成份會(huì)很少成本也更低。也是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的規(guī)律。這涉及到人力資源的問(wèn)題，因?yàn)榈晷。詮某杀竞怂愕慕嵌葋?lái)說(shuō)就是看你會(huì)不會(huì)一眼就看中那個(gè)人了。連鎖行業(yè)發(fā)展至今，已經(jīng)做到很完善。吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì)是針對(duì)店面的產(chǎn)品需求進(jìn)行的,一般的飲品店,需要考慮冰、水、奶精、珍珠、布丁、椰果、仙草等食質(zhì)的放置。分為350、550、71000多種規(guī)格，建議以550和730使用最好。制冰機(jī)：一般店面的制冰需要是為了現(xiàn)調(diào)飲品使用。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。確定好菜單的同時(shí)可以進(jìn)行宣傳資料的策劃和設(shè)計(jì)。俗話說(shuō)：知己知彼，百戰(zhàn)百勝！在這里說(shuō)開可不是那么簡(jiǎn)單。在住宅區(qū)附近開社區(qū)型奶茶加盟店面，會(huì)因住宅區(qū)消費(fèi)人口集中密度高，如果經(jīng)營(yíng)得善，社區(qū)型店面生意銷售額不會(huì)驟起驟落，會(huì)比較穩(wěn)定，因此店家會(huì)較易于掌握每天的銷售額和銷售量，這是開社區(qū)型奶茶加盟店面的優(yōu)點(diǎn)，但如要沖高營(yíng)業(yè)額，獲得較高利潤(rùn)，卻是比其他類型奶茶加盟店面要困難許多。因?yàn)楦髯≌瑓^(qū)所住的年齡層消費(fèi)習(xí)性和社會(huì)階層都不太相同，所以要開社區(qū)型奶茶加盟店面前，務(wù)必要事先瞭解在這地區(qū)出入的年齡層、消費(fèi)習(xí)性和社會(huì)階層。首先要分析自己的個(gè)人經(jīng)營(yíng)管理能力，運(yùn)疇能力，性格心態(tài)，看是否適合當(dāng)一個(gè)店的老板。七、店面裝修。生財(cái)設(shè)備的配備應(yīng)該基本和店面裝修同步。按常理下，一杯冰涼的飲品需要的冰量為150克為合適，所以制冰機(jī)的標(biāo)準(zhǔn)求就是根據(jù)店面的最大銷售杯量來(lái)購(gòu)買。材質(zhì)分PC和不銹鋼，PC容易染污、難清洗，但手搖時(shí)不凍手；不銹鋼顯得易清潔并符合衛(wèi)生，但手搖時(shí)感覺(jué)凍手。按人體的高度方便，一般的操作臺(tái)以八十至八十五CM高為最合適，冰槽的布局就因店而異了，水槽就是洗手盤。其基本垢特點(diǎn)就是：商標(biāo)（招牌）統(tǒng)一、產(chǎn)品統(tǒng)一、服務(wù)統(tǒng)一、價(jià)格統(tǒng)一、形象（裝修）統(tǒng)一、管理統(tǒng)一。如果他一天會(huì)貪污你一點(diǎn)點(diǎn)，有時(shí)還是劃算的。更甚于每個(gè)人也要生存與發(fā)展！，也是創(chuàng)造藍(lán)海市場(chǎng)的條件之一。網(wǎng)上的誠(chéng)信度還不敢恭維，所以我不敢在網(wǎng)上購(gòu)食品原料（人命關(guān)天啊）。有錢去買飛利浦商用的。店不開起來(lái)也沒(méi)法練技術(shù)啊。祝賀順德店順利開展連鎖經(jīng)營(yíng)！經(jīng)過(guò)近九個(gè)月的經(jīng)營(yíng)，順德店終于成功開業(yè)兩家店面，并向標(biāo)準(zhǔn)化連鎖方向運(yùn)營(yíng)。站著開會(huì)可以讓人的左右腦神經(jīng)得到充分的起動(dòng)，雖然開始不適應(yīng)，但過(guò)些時(shí)候習(xí)慣后，人的智力會(huì)得到活躍發(fā)展。高檔店面該怎么超前??現(xiàn)在的題材元素個(gè)性千萬(wàn)，從消費(fèi)層次和意識(shí)上的不同表現(xiàn)也不同，所以很難去說(shuō)明什么題材是好的?，F(xiàn)在大部分顧客短期內(nèi)是認(rèn)可口感，不健康的產(chǎn)品一般是炒作的做法，類似于短期地?cái)?，顧客喝有一年半載之后，才能喝出色素香精出現(xiàn)的偏差，于是出現(xiàn)不認(rèn)可。下一步開始介紹奶茶原料技術(shù)配方，從茶葉、奶精、糖、冰、水、果粉等分開來(lái)說(shuō)明。為了讓業(yè)者及民眾安心，臺(tái)灣衛(wèi)生部門下屬食品藥物管理局已決定將問(wèn)題產(chǎn)品區(qū)分為運(yùn)動(dòng)飲料、果汁等六大類。6000左右的價(jià)格基本正確，如果用到8000左右的已經(jīng)是很好的了。本人曾在上海跟香港從事奶茶行業(yè)11年。而光一個(gè)中國(guó)大陸奶茶品牌卻有上百家，不包括臺(tái)灣，對(duì)此你們又是怎么看的怎么想的呢？這還不算，更奇怪的是有相當(dāng)一部分奶茶店老板雖然從事著奶茶行業(yè)，卻連最基本的奶茶起源是在哪里都不清楚，我可以拍著胸脯說(shuō)，10家店有11家店老板會(huì)說(shuō)奶茶起源是“中國(guó)臺(tái)灣”，不信你們完全可以親身經(jīng)歷自己去體驗(yàn)一下，問(wèn)一下他們，我有沒(méi)有冤枉他們。很多人內(nèi)行也許會(huì)產(chǎn)生疑問(wèn)，這樣做奶茶好喝么？這樣做成本是不是很大，但是千萬(wàn)不要忘記，這恰恰是你奶茶店的特色，別人不敢做的東西我徒弟就敢做，結(jié)果她真的成功了。用冷泡技術(shù)調(diào)制的茶水，可以保質(zhì)達(dá)一周左右，喝起來(lái)甘甜而對(duì)胃無(wú)任何傷害。加盟？國(guó)內(nèi)大大小小品牌奶茶店，少則幾萬(wàn)加盟費(fèi)，多則幾十萬(wàn)都有，對(duì)于一個(gè)經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，這樣的投資資金太大了，而且也存在著更大的風(fēng)險(xiǎn)，加盟之后品牌上或許有一定的保證，但經(jīng)營(yíng)一個(gè)店，是需要自己本身有一定的本事和經(jīng)營(yíng)能力，而不是完全依賴加盟商。一切都是在路上??能轉(zhuǎn)讓的奶茶店，基本上都是雞肋了，接過(guò)來(lái)能做好就說(shuō)明你不是凡人！奶茶店在我這邊是這樣的：約幾個(gè)朋友去聊天找個(gè)有沙發(fā)的坐下來(lái)一人點(diǎn)一杯再上個(gè)點(diǎn)心談了一兩個(gè)小時(shí)渴了再點(diǎn)一杯打牌臨走再調(diào)戲一下服務(wù)員奶茶店安靜不放音樂(lè)這就是消費(fèi)者！這種是有座位的，如果是純外帶店，就達(dá)不到這個(gè)效果。（二）競(jìng)爭(zhēng)狀況，分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況調(diào)查是對(duì)本企業(yè)經(jīng)營(yíng)存在競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系的各類企業(yè)以及現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)程度、范圍和方式等情況的掌握。也就是說(shuō)目前奶茶的固定消費(fèi)人群較少，市場(chǎng)還有待于進(jìn)一步培養(yǎng)。根據(jù)對(duì)其他品牌的調(diào)查我們得知，品牌奶茶加盟店是消費(fèi)者信得過(guò)的品牌，在市場(chǎng)上形成了固定的消費(fèi)群。806998182 小馬哥作者：小馬168 回復(fù)日期：20090710 07:11:07我這里現(xiàn)在打算全面開放奶茶技術(shù)培訓(xùn)，有需要的可以聯(lián)系本人：806998182。我們恰好提供了這樣一個(gè)低門檻，低分險(xiǎn)，投資少，回報(bào)快，有保證的捷徑。材料的準(zhǔn)備：茶葉200克（6080%烤度烏龍茶120克，2030元每斤的毛尖綠茶80克），純凈水或可飲用的冷開水、過(guò)濾水3000克，冰糖適量（視個(gè)人的喜愛(ài)甜度加30100克不等）。顧客不僅喝到了奶茶，也長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)。他們都不知道真正的奶茶是什么樣的，甚至從來(lái)喝到過(guò)，這也是我退出奶茶圈的原因，4，奶茶原料在中國(guó)市場(chǎng)同樣泛濫，更可怕的是食品添加劑，那些低端奶茶往往就是用著很便宜的奶茶原料加添加劑做出的奶茶以很廉價(jià)的價(jià)格來(lái)沖擊專業(yè)的奶茶，誤導(dǎo)消費(fèi)者。但自認(rèn)為也算是一個(gè)專業(yè)人員，所有借貴貼給一些對(duì)奶茶有著濃厚興趣的朋友們提點(diǎn)建議，我看完后給我的感覺(jué)有兩種人找小馬哥，所以我給這兩種人分別提些建議第一種人：屬于正在開奶茶店的朋友，但是生意并不好，急需改變目前生意不好的狀況！一個(gè)奶茶店的成功其實(shí)有相當(dāng)一部人走近了一個(gè)誤區(qū)，都認(rèn)為只要味道好，那么就必然會(huì)成功，其實(shí)不是這樣的，一個(gè)奶茶店的成功涉及的方面有很多很多，地段，口味，裝修檔次，衛(wèi)生狀況，服務(wù)態(tài)度。只有能在多種不同原料的情況下，用多種不同的方法能調(diào)配出不同檔次和味道的奶茶，才算是真正的入門！香精是化學(xué)加工出品，配方和標(biāo)準(zhǔn)必然是固定死的，加多了會(huì)出人命，加少了味道很難讓大眾接受；咖啡因和茶皂素是可變的，隨著配方與技術(shù)的更新可以達(dá)到最佳味蕾，這就要求認(rèn)識(shí)并在手工上提高熟練程度。上述類別之外的食品，沒(méi)有遭受塑化劑污染之虞。完全不發(fā)酵為綠茶，綠茶的特點(diǎn)是清香、新鮮，但泡得不好會(huì)有苦味，綠茶在奶茶飲品中一般都調(diào)以茉莉花香來(lái)用，可單獨(dú)使用，也可以配烏龍茶，通常的配比比例為烏龍七綠茶三。當(dāng)然，這樣的結(jié)果就是，90和00后的年輕人們，他們可能不能生育，或是早熟，或是容易出現(xiàn)癌癥，這些人里面，有你的親人，朋友，甚至愛(ài)人！現(xiàn)實(shí)的大陸奶茶行業(yè)正努力往這個(gè)方向發(fā)展！原料提價(jià)了，培訓(xùn)也黑了，加盟更黑了，質(zhì)量更差了，配方更多了，香精更香了，色素更誘人眼球了，三聚氰銨也有出路了面對(duì)這樣的奶茶飲品市場(chǎng)，我們能做什么？本人決定利用部分空余時(shí)間，開始將開奶茶飲品店的步驟全面公開說(shuō)明，從開店的選址評(píng)估到裝修、技術(shù)、設(shè)備、原料、菜單、宣傳、競(jìng)爭(zhēng)管理，以一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的健康飲品店為要求，希望大家能夠獲益良多！先說(shuō)說(shuō)開店的選址。營(yíng)銷和廣告就簡(jiǎn)單了，人無(wú)非就是想物有所值，但得注意的是價(jià)位與榮譽(yù)感或是虛榮心之間的關(guān)系！樓主還在更新貼子嗎，想聽(tīng)聽(tīng)你對(duì)“找茶”的看法，這個(gè)品牌加盟費(fèi)蠻貴的，我在猶豫做不做加盟是投資，意思就是錢多的時(shí)候作為炒作之用，輸了也還有飯吃。站著開會(huì)可以讓人在最短的時(shí)間內(nèi)要完成會(huì)議必需解決的話題，誰(shuí)都不想拖泥帶水，浪費(fèi)時(shí)間讓自己站著累。但是愚者的付出始終會(huì)比明智者的付出要多，眼光短見(jiàn)的人，看不到遠(yuǎn)處與寬處的事情，會(huì)付出更大的代價(jià)。這個(gè)東西都是人家的秘方，我去奶茶店偷師也偷不到吧。塑料杯封口膜封口機(jī)開水桶，本地市場(chǎng)應(yīng)該都有，對(duì)了封口機(jī)匯利的好像不錯(cuò)，淘寶200220一個(gè)，手動(dòng)的，記得看好，對(duì)杯子高度有限制，要賣700CC大杯的記得問(wèn)清楚，能封700杯的好像是802F，冰塊，有良心的用袋裝食用冰塊，有QS標(biāo)的，一般都是本地雪糕廠出的，價(jià)格貴，不過(guò)冬天用用還行，一天也用不掉一兩包，或者自己用過(guò)濾水凍冰塊，夏天用量大估計(jì)來(lái)不及。越貴越高級(jí)的當(dāng)然是越健康些（相對(duì)而言），味道當(dāng)然也會(huì)淡些。所謂風(fēng)險(xiǎn)，就是機(jī)遇與危險(xiǎn)同存，可能大發(fā)展也可能輸?shù)靡粓F(tuán)糊涂。至于質(zhì)量和口味，這點(diǎn)應(yīng)該不在一個(gè)小店上出現(xiàn)太大的麻煩，你要帶他些時(shí)候就行了。作為一種時(shí)尚消費(fèi)，它已經(jīng)很難形成連鎖統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)去走。設(shè)計(jì)因店面格局的不同而改變。特別注意：你所定產(chǎn)品杯量為500時(shí)，最好用730的雪克杯來(lái)調(diào)制，增加空氣容量可以提高茶味口感。做個(gè)假設(shè)，如果你評(píng)估店面的日銷量為600杯，那么需要的冰量就是200磅，再按制冰機(jī)的7080%效率計(jì)算，那么該店所應(yīng)該準(zhǔn)備的制冰機(jī)規(guī)格就是250300磅。原料全部到位也是裝修完畢之時(shí)，這時(shí)人員招聘也基本到位，即可進(jìn)行產(chǎn)品調(diào)試和操作培訓(xùn)。裝修的風(fēng)格要做到概符合消費(fèi)能力，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡(jiǎn)潔、大方。）；三是風(fēng)險(xiǎn)抵抗能力。要開一家定位在社區(qū)生活的店，你要從自己熟悉的社區(qū)開始做起才有利基。如果急于短時(shí)間內(nèi)要見(jiàn)到成效，除口碑宣傳外，店家還可考慮加發(fā)DM傳單、及在社區(qū)出入口或公佈欄上張貼廣告作為宣傳。當(dāng)你分析清楚這個(gè)行業(yè)的基本走勢(shì)和行情的時(shí)候，再進(jìn)行下一步的準(zhǔn)備。六