【正文】 涂改。每餐、每樣食品必須按要求留足100g,分別盛放在己消毒的餐具中，防止被污染。幼兒園分管領(lǐng)導(dǎo)不定期進行抽查并按食堂當(dāng)天菜譜記載情況，逐一對照檢查，若發(fā)現(xiàn)食堂沒有堅持飯菜留樣，應(yīng)按幼兒園安全責(zé)任目標(biāo)管理和食堂衛(wèi)生責(zé)任追究制度，追究相關(guān)人員責(zé)任。餐具中，防止被污染。（五）加強交通安全，確保師生安全加強交通安全知識的宣傳教育，師幼一定要遵守交通規(guī)則，教育家長放學(xué)帶好自己的孩子，注意行車安全、坐車安全。安全檢查制度，正常情況下每學(xué)期一次大檢查并做好記錄。（一）組建領(lǐng)導(dǎo)小組，明確崗位責(zé)任成立安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組：以園長為安全衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組主要負(fù)責(zé)人，以副園長為安全衛(wèi)生監(jiān)督員，各班班主任為安全衛(wèi)生的具體工作實施者。四、留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，防止樣品之間污染；在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量應(yīng)滿足檢驗需要，不少于100g。第二篇：幼兒園食品留樣制度幼兒園食品留樣制度幼兒園食品留樣制度1食品留樣，是預(yù)防師生食品中毒的有效措施，是檢驗是否是食物中毒的重要依據(jù)。留樣食品必須保留48小時時間到滿后方可倒掉。二、留樣的采集和保管必須有專人負(fù)責(zé)，配備經(jīng)消毒的`專用取樣工用具和樣品存放的專用冷藏冰箱。幼兒園食品留樣制度4以《新綱要》和《規(guī)程》為指導(dǎo)，以全體教師和孩子們生命安全和幼兒園財產(chǎn)為目標(biāo)，以確保我園保教工作的順利進行為出發(fā)點，以提高教師、幼兒和家長的認(rèn)識及廣泛開展安全教育活動為途徑，認(rèn)真落實上級文件精神及有關(guān)安全法律法規(guī)、制度，進一步加強幼兒園的各方面安全衛(wèi)生工作，堅持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理、依法辦事”的原則，深入進行安全衛(wèi)生教育及檢查，做到防患于未然，確保安全衛(wèi)生工作始終處于安全狀態(tài)，促進我園和諧發(fā)展。（三）加強安檢管理，確保財產(chǎn)安全：根據(jù)季節(jié)的不同，對有關(guān)安全情況進行重點教育檢查，做到防患于未然。做好師生的飲食管理和檢查、廚具、餐具等要定期消毒，廚房、用餐地點必須每天打掃衛(wèi)生。提供給師生員工食用的每樣食品都必需由專人負(fù)責(zé)（非食品加工人員）留樣。飯菜留樣必須保留四十八小時后方可倒掉。留樣食品必須保留48小時時間到滿后方可倒掉。第四篇：幼兒園食品留樣制度幼兒園食品留樣制度食品留樣，是預(yù)防師生食品中毒的有效措施，是檢驗是否是食物中毒的重要依據(jù)。老師要盡職盡責(zé)負(fù)責(zé)幼兒在進餐時安全衛(wèi)生工作。（四）加強后勤管理，落實安全工作：認(rèn)真貫徹落實各種文件精神