【正文】 學(xué)校營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，成立了以校長為組長、副校長和總務(wù)主任為副組長，學(xué)校其他行政領(lǐng)導(dǎo)和班主任為成員的營養(yǎng)餐工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組。財(cái)務(wù)組有會計(jì)、出納。四、合理搭配，調(diào)節(jié)營養(yǎng)我校食堂于2011年9月費(fèi)盡周折、歷盡艱難從私人承包中收回統(tǒng)管，徹底改變了私人承包時(shí)學(xué)生吃不飽、吃不好的老大難問題，把最大的好處惠及給每位學(xué)生。為了第4頁 讓家長真正了解學(xué)校營養(yǎng)午餐情況，愿意來校和學(xué)校及老師交流，我們特許家長隨時(shí)到?？赐优畷r(shí)免費(fèi)與子女共進(jìn)午餐，參觀校園，進(jìn)教室聽課，與師生座談，及大地調(diào)動了家長參與學(xué)校管理的積極性和主動性。營養(yǎng)餐吃飯學(xué)生多，餐廳座位少，容納不下，分段用餐管理難度大。還通過就營養(yǎng)餐工程印發(fā)了 “致家長的一份信”，把這一喜訊通知到每一位家長，做到了家喻戶曉，讓黨的惠民政策深入家長之心。我們學(xué)校位于勉縣南山區(qū)，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)豬肉。食堂分管領(lǐng)導(dǎo)定期組織工勤人員對照食堂具體問題學(xué)習(xí)這些制度。我們聽后，深感肩頭所擔(dān)責(zé)任的重大。只有正視這些問題，我們才能不斷發(fā)展，不斷進(jìn)步。在總結(jié)經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)，我們也發(fā)現(xiàn)困難和問題：一是一些學(xué)校臨時(shí)食堂基礎(chǔ)設(shè)施薄弱、操作間面積狹小，無餐廳、餐桌，部分加工要求無法達(dá)到。一是學(xué)校先后制訂了《沿曲小學(xué)營養(yǎng)餐突發(fā)事件緊急預(yù)案》以及學(xué)生營養(yǎng)餐食材、檢驗(yàn)、儲存、留樣相關(guān)環(huán)節(jié)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品一律拒收。學(xué)生用餐時(shí)，我們安排值周領(lǐng)導(dǎo)、值周教師、值周學(xué)生會干部及保安在第5頁 餐廳分區(qū)域巡回檢查，維護(hù)學(xué)生用餐秩序，禁止學(xué)生買飯插隊(duì)、帶飯，禁止學(xué)生用餐中在餐桌周圍胡拋亂撒、浪費(fèi)飯菜、嘰嘰喳喳、浪費(fèi)水電。我校食堂以服務(wù)學(xué)生為宗旨，堅(jiān)持“公益性”原則，按照“非盈利”的要求，實(shí)行成本獨(dú)立核算，切實(shí)維護(hù)學(xué)生的利益，從真正意義上實(shí)施這一惠民政策，提高學(xué)生的健康水平。由校委會成員、工會成員、學(xué)生會成員組成的食堂衛(wèi)生檢查組定期對餐廳、食堂、灶具進(jìn)行衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)督促食堂管理人員整改。采購時(shí)采購員必須死守質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)把數(shù)量關(guān)，堅(jiān)決保證采購的糧油肉菜質(zhì)量優(yōu)質(zhì)，堅(jiān)決杜絕采購的原材料出現(xiàn)短斤少兩，堅(jiān)決禁止不和商家講價(jià)的豪爽大方，堅(jiān)決嚴(yán)禁采購人員吃拿卡要等回扣，堅(jiān)決不購豆角和菌類等易發(fā)食物安全事故的蔬菜，堅(jiān)決不失誤學(xué)生任何一餐。努力改善學(xué)生營養(yǎng)餐狀況，切實(shí)提高學(xué)生營養(yǎng)水平。第5頁七、正視問題，不斷前進(jìn)我們雖然做了營養(yǎng)餐的不少工作，但離國家要求、離家長不斷增長的需求、離上級部門的要求還有一段距離，還存在一些不容忽視問題。一個(gè)個(gè)家長過后無不翹首稱贊，臉上樂開了花，都夸黨的政策好，都說學(xué)校食堂現(xiàn)在辦得好，孩子在校生活，我們家長非常放心。涉及食堂管理的人員人手一冊。我們所用的糧油是縣城多年經(jīng)營的老糧行，菜油是勉縣大油脂廠的純菜油，從不使用調(diào)和油和小作坊生產(chǎn)的食用油。首先在全校范圍內(nèi)通過廣播、報(bào)欄、黑板報(bào)、班主任等形式廣泛宣傳，讓每一位學(xué)生都知道國家營養(yǎng)餐方面的每一點(diǎn)要求。確定供應(yīng)方案：“營養(yǎng)餐”食品（學(xué)生飲用奶、面包）由教育局牽頭，采購中心、監(jiān)察、特價(jià)、食品監(jiān)督、衛(wèi)生等單位直接參與，確定品牌、價(jià)格和數(shù)量。今后的少先隊(duì)工作我還需不斷努力，不斷創(chuàng)新，不斷提升。3月5日，是毛澤東同志發(fā)出“向雷鋒同志學(xué)習(xí)”偉大號召紀(jì)念日。規(guī)范教室布置，班務(wù)欄、清潔角、學(xué)習(xí)園地等，較好地營造了生動活潑、舒適干凈、催人奮進(jìn)的育人氛圍。重視日常安全教育。一是開展宣傳、緬懷革命先烈活動，三是充分利用網(wǎng)絡(luò)平臺開展“網(wǎng)上祭先烈”活動，四是積極倡導(dǎo)文明祭祀、家庭追思、集體公祭等現(xiàn)代文明祭掃方式，表達(dá)對先烈的緬懷和敬仰。一、指導(dǎo)思想以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，通過定點(diǎn)招標(biāo)采購，按時(shí)配送發(fā)放，改善學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。（二）工作職責(zé)：制定“計(jì)劃”實(shí)施方案和辦法，審定人數(shù)，完善管理制度，抓好日常管理等各項(xiàng)基礎(chǔ)性工作。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)采購組、財(cái)務(wù)組、簽字組、食品加工組、衛(wèi)生檢查組和食堂管理員。所有食堂原材料采購票據(jù)必須實(shí)行三簽制，即采購人員、食堂管理員、分管營養(yǎng)餐的副校長分別簽字后方能入賬。我們的營養(yǎng)餐經(jīng)營理念就是：寧愿貼錢也要讓學(xué)生吃好吃飽。我們也收獲了不少有利于學(xué)校持續(xù)發(fā)展的好的意見和建議，密切了和人民群眾之間的魚水關(guān)系。受季節(jié)影響，糧油肉菜燃料價(jià)格起伏不斷，給營養(yǎng)餐的成本核算和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)做成很大影響。二、健全機(jī)構(gòu)，嚴(yán)謹(jǐn)管理營養(yǎng)餐工程的實(shí)施是一項(xiàng)艱巨而浩繁的工作。阜川街與學(xué)校僅有一橋之隔，街上肉鮮價(jià)廉，但證章不全，所以我們一開始就通過多次考察，選擇在天天超市定點(diǎn)采購大肉，三章兩證齊全開正規(guī)發(fā)票。食堂分管領(lǐng)導(dǎo)協(xié)同食堂管理員每周星期五中午學(xué)生用餐結(jié)束后組織食堂工作人員進(jìn)行培訓(xùn)學(xué)習(xí)。家長的肯定就是我們今后進(jìn)一步努力的方向，就是我們必須管好營養(yǎng)餐的最大動力，就是我們必須教育好學(xué)生的不竭的源泉。營養(yǎng)餐工作量大，需要的管理人員多，沒有后勤編制，嚴(yán)重影響了后勤工作人員工作的積極性。二是教學(xué)點(diǎn)因教師少、行政人員只有1人，沒有專職人員管理，導(dǎo)致許多事情都由校長料理，而教學(xué)點(diǎn)行政人員大多數(shù)除了要擔(dān)任教兩門主科外還要擔(dān)負(fù)起繁雜的營養(yǎng)餐工作和其它行政工作（如做賬、報(bào)賬、開會等等），這樣勢必帶來顧此失彼影響正常教育教學(xué)工作。健全制度、確保安全。七、用餐嚴(yán)管，文化引導(dǎo)我校學(xué)生多，住宿生多，餐廳面積小，座位數(shù)量有限，為了解決學(xué)生用餐時(shí)不可避免的擁擠狀況，我校三餐實(shí)行男女生分段放學(xué)，分段用餐，從而化解了這一矛盾。為了照顧部分飯量大的學(xué)生，我們還在晚自習(xí)下提供一頓夜餐。食堂衛(wèi)生實(shí)行炊工人員分片包干責(zé)任制，到組到人，負(fù)責(zé)打掃并保持區(qū)域干凈衛(wèi)生。為了確保采購的食品原材料的質(zhì)量，我們分別和定點(diǎn)采購點(diǎn)簽訂了《食品原材料供應(yīng)合同》和《食品原材料供應(yīng)安全責(zé)任書》。為了認(rèn)真貫徹落實(shí) 《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的 意見》和中、省、市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃會議精神以及勉縣教體局工作會議精神，我校高度重視，多措并舉把食堂給學(xué)生管好，千方百計(jì)把實(shí)惠讓給學(xué)生。我們充分利用餐廳內(nèi)四圍的墻壁，制作了營養(yǎng)餐常識的巨大噴繪，上墻了《餐廳管理制度》、《營養(yǎng)餐管理制度》