【正文】 真正的民生工程、德政工程。五、做好檔案管理工作檔案管理工作專(zhuān)職管理人員和班主任進(jìn)行監(jiān)督檢查，并做好各種記錄，對(duì)各種材料進(jìn)行分類(lèi)歸檔保存，留備檢查。學(xué)校是一個(gè)特殊的單位，學(xué)生又是一個(gè)特殊的消費(fèi)群體，學(xué)校食堂管理工作，學(xué)生的衛(wèi)生飲食安全問(wèn)題關(guān)系到學(xué)生的身體健康，關(guān)系到學(xué)校的聲譽(yù)，關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高，關(guān)系到學(xué)校的發(fā)展，關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定。食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學(xué)期進(jìn)行一次健康檢查，每月一次的安全培訓(xùn)和每天的衛(wèi)生檢查，隨時(shí)接受臨時(shí)檢查必須的知識(shí)培訓(xùn)和保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。沒(méi)有規(guī)范合理的用餐場(chǎng)所，只能在教室時(shí)就餐；，教師都餓著肚子監(jiān)督學(xué)生就餐； ，又要負(fù)責(zé)采購(gòu)，所需要做的資料過(guò)多，普遍反映連續(xù)工作太累，過(guò)于疲憊。按時(shí)發(fā)放粥類(lèi)、饅頭、雞蛋、牛肉干、面包、牛奶、水果等?；仡櫧衲甑墓ぷ?，歷經(jīng)很多艱難，也取得了一定成績(jī)，但還存在一定的問(wèn)題和不足，在今后的工作中，我們將不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，廣泛征求意見(jiàn)，提高供餐品質(zhì)，使我校營(yíng)養(yǎng)餐工作再上新臺(tái)階。⑧成立了由家長(zhǎng)代表、學(xué)生代表、教師代表組建的膳食委員會(huì)，強(qiáng)化和落實(shí)《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃膳食委員會(huì)評(píng)餐制度》。、冰箱，本著“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實(shí)用”的原則，改善基礎(chǔ)設(shè)施，為學(xué)生在校就餐提供基本條件。并堅(jiān)持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證及相關(guān)證照，由學(xué)校驗(yàn)收，切實(shí)把握好進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)。本學(xué)期我校共享受營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生共 941 人實(shí)行每天上報(bào)每天出庫(kù)管理，及時(shí)進(jìn)行收集信息（做好食品驗(yàn)收、分發(fā)統(tǒng)計(jì)，學(xué)生飲 食用情況統(tǒng)計(jì)，學(xué)生飲食用情況匯總），做好留樣，確保安全，實(shí)行每周一統(tǒng)計(jì)，半月統(tǒng)計(jì)，每月統(tǒng)計(jì)，學(xué)期匯總統(tǒng)計(jì)及時(shí)處理 出現(xiàn)的問(wèn)題，做到萬(wàn)無(wú)一失。嚴(yán)把食品食用關(guān)。制定營(yíng)養(yǎng)餐相關(guān)管理人員崗位職責(zé)，并簽訂工作責(zé)任書(shū)及安全承諾書(shū)。二、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。建立食堂管理機(jī)構(gòu)。為進(jìn)一步加強(qiáng)食品采購(gòu)的質(zhì)量，建立更可行的規(guī)章制度，做好家長(zhǎng)、社會(huì)的宣傳教育，平時(shí)要加強(qiáng)對(duì)總務(wù)處的監(jiān)督、檢查工作等。③強(qiáng)化和健全《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品留樣制度》，尤其是留樣環(huán)節(jié)，我校嚴(yán)格按照規(guī)定在專(zhuān)用設(shè)施內(nèi)冷藏存放48小時(shí)以上，學(xué)校負(fù)責(zé)人和值日教師輪流陪餐，并做好相關(guān)記錄。四、講究衛(wèi)生，有序發(fā)放為了提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)水平，豐富食譜，學(xué)校對(duì)設(shè)施加大資金的投入力度，及時(shí)更換衛(wèi)生合格的廚具、刀具、炊具，為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的改善奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。我校嚴(yán)格按照有關(guān)食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及要求，確保食品原料新鮮潔凈，做到合理搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，保證營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。⑤堅(jiān)持日?qǐng)?bào)送，周總結(jié)，月統(tǒng)計(jì)制度，及時(shí)對(duì)上級(jí)部門(mén)匯報(bào)學(xué)生就餐情況。要我們不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭(zhēng)做得更好。完善制度，措施到位每月對(duì)食堂