【正文】 友的場(chǎng)合。大型酒吧里，其氣氛和特色的定位是非常重要的，然而小型酒吧卻是以客群來作定位，這是一個(gè)劃分的重點(diǎn)。比如補(bǔ)充冰箱很簡(jiǎn)單的一件事情，但是你要讓他們知道補(bǔ)充冰箱的同時(shí)你要記住每一瓶啤酒他的擺放位置，這瓶啤酒的產(chǎn)地，英文。吧臺(tái)只存放高級(jí)酒類，一省空間，二以免給服務(wù)人員有機(jī)可乘，另由主管請(qǐng)客人簽字后送吧臺(tái)存放。酒吧主管、廳面主管及時(shí)監(jiān)督檢查。第四類酒吧就是露天閑情酒吧，這類酒吧地處較為偏僻，以露天為主、占地面積較為寬大，活動(dòng)范圍較廣、娛樂設(shè)施較為齊全、氣氛往往脫離繁忙的都市生活，給人一種輕松、解脫的感覺，是都市夜生活一族的理想去所。讓酒吧與各種活動(dòng)相結(jié)合，增強(qiáng)感知覺。第四篇：酒吧經(jīng)營(yíng)策劃方案酒吧項(xiàng)目策劃概術(shù)一:背景：酒吧開業(yè)期間，為其品牌打入番禺引領(lǐng)新風(fēng)尚而備戰(zhàn)，開展一系列的宣傳活動(dòng)。目的：溝通，交流，互知，擴(kuò)大酒吧知名度。酒吧可以緊跟時(shí)尚潮流，進(jìn)行一些主題活動(dòng)的策劃和舉行。20：00開業(yè)儀式開始，領(lǐng)導(dǎo) 致詞21:45HIP HOP音樂（副打DJ）DS開場(chǎng)秀4人合 22:30HIP HOP 音樂（主打DJ）燈光配合22:35DS表演舞00:30特邀明星 待定：希望樂同與各大商家（）作好配合，在活動(dòng)期間主推贊助產(chǎn)品。提供給顧客一處優(yōu)雅，舒適的商務(wù)休閑，公關(guān)應(yīng)酬與人際交流的私人獨(dú)享空間，知已共聚的理想場(chǎng)所。第五篇：酒吧開業(yè)策劃方案河南信陽上行酒吧開業(yè)策劃方案時(shí)間：2010年7月１８日（待定）地點(diǎn)：河南上上酒吧主題：引領(lǐng)時(shí)尚，與眾同樂，與眾不同一．開業(yè)目標(biāo)：開業(yè)派對(duì)，盡可能的聚集人氣，同時(shí)利用自己的一切資源來鞏固好這些客源，使之成為我們永遠(yuǎn)的客戶群，并要使我們的會(huì)所在短時(shí)間內(nèi)融入市場(chǎng)。a、開張前期宣傳，與本地電視臺(tái)或電臺(tái)做一系的廣告活動(dòng)宣傳b、開業(yè)后口碑宣傳，也是最好的活廣告，這就必須要求我們把酒吧的每一個(gè)環(huán)節(jié)必須做到位?，F(xiàn)在的客人已不再滿足于“音樂+酒=酒吧”的簡(jiǎn)單需求，他們希望從平常繁忙的工作和生活壓力中解脫出來，獲得一個(gè)身心愉快的夜晚，不管什么時(shí)候看到、聽到、感受到的是最有價(jià)值的東西，希望不虛此行，如果那是錢的問題，他們寧可用錢買“有價(jià)值的消費(fèi)”。消費(fèi)累積一定數(shù)量后，會(huì)員卡可以升級(jí)為銀卡、金卡、貴賓卡等，優(yōu)惠程度也遞增，同時(shí)不定期舉辦會(huì)員活動(dòng)。在成熟階段，酒吧將用擴(kuò)展戰(zhàn)略來增加品牌特色。變異夸張的墻面畫，別出心裁的題記，大多出于顧客隨心所欲的涂寫，不放流行音樂，沒有輕柔的音樂，從頭到尾播的都是搖滾音樂。四、收銀員、服務(wù)員聯(lián)合作弊。吧臺(tái)酒水不外借，違者重罰。便宜一定會(huì)吸引客人，但是不會(huì)創(chuàng)造利潤(rùn)。反過來說，今天如果走進(jìn)一個(gè)完全不認(rèn)識(shí)的客人，反而會(huì)造成酒吧內(nèi)的人一陣緊張。酒吧如何招徠顧客分析：一家酒吧，最重要的是什么？特色？氣氛？裝修？其實(shí)內(nèi)行人都知道，最重要的是人氣！來酒吧玩的人，其實(shí)有一種心態(tài)，就是窮熱鬧。酒嘴的使用可以穩(wěn)定流量，減少損失；減輕調(diào)酒員的緊張，可以提高服務(wù)速度。銷售時(shí)克 扣客人的酒水或以冰水代替造成產(chǎn)品質(zhì)量下降。（3）濕度在55%~65%、并遠(yuǎn)離發(fā)熱體?！x擇信譽(yù)好的銷售商并要與銷售代理建立良好的關(guān)系。（2）采購(gòu)的酒水質(zhì)量是否合格。舞臺(tái)下燈打開照射在站在舞臺(tái)上的人身上，做特寫。第一篇：酒吧策劃方案酒吧情人節(jié)現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)策劃方案方案分為活動(dòng)宣傳階段 和情人節(jié)當(dāng)天活動(dòng)安排階段。慢慢周圍燈也亮了。采購(gòu)酒水知識(shí)的欠缺尤其是有關(guān)紅酒、啤酒方面，會(huì)造成酒水質(zhì)量的下降。要與銷售代理建立良好的關(guān)系除了賣你貨物外，它還能提供建議和幫助。（4）葡萄酒應(yīng)該靜置。在員工培訓(xùn)中應(yīng)加入提高廣大職工對(duì)成本管的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)成本觀念。? 運(yùn)用現(xiàn)代營(yíng)銷理論，采取合理營(yíng)銷手段，降低銷售成本▲制作酒水介紹卡片，提高顧客對(duì)酒水的認(rèn)識(shí)向顧客展示一個(gè)小卡片，上寫關(guān)于酒的相關(guān)信息。只要人多，就好玩！因此，我們可以這樣說：“人”才是酒吧裝修最重要的一部分，但是卻是花錢買不來的。除此之外，還有一種是屬于小型“迪吧”的性質(zhì)，因?yàn)樯弦钥焖僦匾魳窞橹鳎瑳]有明顯的舞臺(tái)，客人與店里比較生疏。適當(dāng)?shù)睦么蛘鄣姆绞?，?huì)創(chuàng)造效果，但是提醒您一件事，打折有可能會(huì)變成倒閉的前奏，那只是治標(biāo)的方式，而且產(chǎn)生的副作用會(huì)很大，在利用這種方式前，要謹(jǐn)慎行事。服務(wù)員將客人結(jié)帳后的酒水私藏，轉(zhuǎn)手賣給客人，獲取利潤(rùn)。在客人買單后，有剩余酒水未及時(shí)返還酒吧，通過收銀員、酒吧，退掉酒水，獲取利潤(rùn)。第二類是音樂酒吧，這類酒吧主要講究氣氛情調(diào)和音樂效果，都配有專業(yè)級(jí)音響設(shè)備和最新潮的音樂CD，時(shí)常還有樂隊(duì)表演。在衰退階段，如果該服務(wù)逐步被淘汰，酒吧將相應(yīng)地增加替代服務(wù)的廣告費(fèi)用，一切都以依賴市場(chǎng)的發(fā)展情況，具體問題具體分析。對(duì)于已辦理“一卡通”的顧客，根據(jù)其每次記錄的消費(fèi)金額進(jìn)行累積。與其枯燥單調(diào)、百無聊賴坐在那聽著千篇一律的音樂，不如全身心投入、徹底輕輕松松地享受一次。c、后期策劃活動(dòng)宣傳，一句話，經(jīng)常亮相，提高知名度，從而形成品牌意識(shí)，所以不管是某種企業(yè)都離不開宣傳，酒吧日新月異就更離不開了四，酒吧內(nèi)部格調(diào)定位1）酒吧的市場(chǎng)定位?？紤]到市場(chǎng)的實(shí)際情況，從而做到一炮打響，使我們會(huì)所開業(yè)的這個(gè)消息在酒吧玩家中迅速的流傳開。進(jìn)入上上酒吧，不同的區(qū)域與空間，可以滿足您不同的感官享受與休閑娛樂要求。：（工作內(nèi)容），（整體空間軟裝飾,酒商廣告牌）（）（易拉寶DM邀請(qǐng)函燈箱等）（報(bào)紙廣播電臺(tái)電視臺(tái)雜志短信平臺(tái)等）：上上酒吧預(yù)計(jì)在2010年7月18日開業(yè)，酒吧，開業(yè)期間所有公關(guān)人員必須到位及做好接待定位工作，迎賓做好詳細(xì)記錄，19：30準(zhǔn)備工作全部完畢，開始迎接客人。另外酒吧要想成功必要要有其獨(dú)特的文化，有其可行的賣點(diǎn)，所以酒吧對(duì)音樂風(fēng)格及營(yíng)業(yè)方式要有明確的定位，根據(jù)番禺市場(chǎng)以及酒吧本身的格局定位酒吧的音樂主題酒吧經(jīng)營(yíng)路線。這兩種“人民”，不應(yīng)僅僅是消費(fèi)的關(guān)系，更要溝通、交流，讓消費(fèi)者不僅僅是在酒吧時(shí)、在消費(fèi)時(shí)，才知道、才想起酒吧。，在各貼吧上創(chuàng)立酒吧論壇，在宣傳酒吧最新動(dòng)態(tài)的同時(shí)，又可以及時(shí)收到來自各方面的意見和建議等信息。同時(shí)可以在周邊發(fā)放宣傳單及酒吧的優(yōu)惠券。第三類是商業(yè)酒吧，這類酒吧無論大小，追求的是西方酒吧的溫馨、隨意和盡情的氣氛，主要集中在大賓館和商業(yè)街市。將結(jié)帳后的單據(jù)作廢，用剩余的酒水或其他酒水頂替返還酒吧，共同分享利潤(rùn)。將剩余酒水找人帶簽后存放吧臺(tái)，另日販賣。你叫他們做的每一件事都要告訴他們?cè)?。老板的朋友不是酒吧?jīng)營(yíng)的長(zhǎng)期支柱。我們先檢視一下，小酒吧存在的原因有哪些？有哪些經(jīng)營(yíng)上的特點(diǎn)？提供人們閑暇之余，一個(gè)放松自己并且能夠喝兩杯的地方。增加顧客對(duì)酒的認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)其對(duì)酒的興趣，促使其購(gòu)買。其次改變傳統(tǒng)的固定工資：變動(dòng)工資 =8：2的工資結(jié)構(gòu)為大比例的變動(dòng)工資結(jié)構(gòu)，將降低成本作為工資評(píng)定的標(biāo)準(zhǔn)之一，并在職工行為規(guī)范中引入一種內(nèi)在約束與激勵(lì)機(jī)制，強(qiáng)調(diào)人性的自我激勵(lì)，在酒吧內(nèi)部形成職工的民主和自主管理意識(shí)。（5）儲(chǔ)藏時(shí)葡萄酒的商標(biāo)向上，以便識(shí)別葡萄酒的種類和品牌。? 采購(gòu)要有計(jì)劃，明確間隔時(shí)間與采購(gòu)數(shù)量（1）酒水中蒸餾酒可以說沒有保質(zhì)期可以長(zhǎng)期儲(chǔ)存但要權(quán)衡大批量采購(gòu)和分小批量采購(gòu)的得失。（3）采購(gòu)決策制定是否合理，如采購(gòu)計(jì)劃的制定、采購(gòu)時(shí)間、人員的選擇。DJ宣布情人節(jié)假面舞會(huì)開始。第一步，激情情人夜游戲接吻大賽，擠氣球，男女吃圣女果；第二步，單身速配；第三步，情人心鮮花大拍賣。DJ要隨時(shí)間的推移，報(bào)時(shí)并提醒大家維納王子酒吧給大家的驚喜越來越進(jìn)！神秘揭曉（高潮）十二點(diǎn)，DJ宣布大家屏住呼吸，神秘馬上揭曉，DJ這時(shí)說話的聲音要處理的浪漫一點(diǎn)！燈 “逐漸” 調(diào)暗！開燈，舞臺(tái)上領(lǐng)舞出場(chǎng)。酒吧如何控制成本分析：在酒水采購(gòu)方：（1）采購(gòu)中采購(gòu)人員缺乏對(duì)營(yíng)業(yè)狀況的了解，盲目購(gòu)入高成本的酒水，增加成本。這樣才能保證高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)同時(shí)尋找最合理的價(jià)格。（2）溫度要穩(wěn)定，適宜的儲(chǔ)藏溫度是10℃~13℃。員工間以物品交換酒水的現(xiàn)象。表演方式可以增加客人的購(gòu)買欲望。酒吧作為新興的消費(fèi)方式，有著自己的活力，經(jīng)營(yíng)者的目標(biāo)是提高效益，而在創(chuàng)造酒吧文化、保證酒吧產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的前提下，加強(qiáng)對(duì)酒吧成本的管理是酒吧實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化的基本途徑。當(dāng)然還有許多的特性，不過我們現(xiàn)在就先從以上的幾點(diǎn)來分析，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，實(shí)際上，小酒吧做的純粹是感情的聯(lián)系和喝酒聊天。這種方式因地制宜，你可以好好的去想想較適合你的方式。按規(guī)定填寫酒水單。將返還的剩余開瓶酒水進(jìn)