【正文】 【 分析】鮮牛肉的主要成分是蛋白質(zhì)，所以此題實(shí)際上是考查學(xué)生蛋白質(zhì)的消化，唾液內(nèi)無蛋白酶，胃液內(nèi)有胃蛋白酶，但要注意胃液呈酸性，只有胰液和腸液的生存環(huán)境相同，而且，胰液中有胰蛋白酶，腸液中有腸肽酶，能將蛋白質(zhì)完全消化成氨基酸。 用課件簡(jiǎn)單講述蛋白質(zhì)、脂肪的消化過程。 2． 能力：通過探究“饅頭在口腔中的變化”，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、分析和解決問題的能力。 啟發(fā)、誘導(dǎo) 簡(jiǎn)介消化道和消化腺 讀消化系統(tǒng)的組成圖。（ ） 3．小腸是 食物最主要的消化場(chǎng)所，大腸是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最主要的吸收?qǐng)鏊? ） 三、填空題 1．肝臟有病的人怕吃油膩食物，這主要是因?yàn)? 分泌不足。配制的消化液可能是 （ ） A．唾液、胃液、學(xué)習(xí)內(nèi)容 學(xué)生活動(dòng) 教師活動(dòng) 引言 : 當(dāng)我們慢慢地嚼饅頭時(shí)，常常感到稍有些甜味兒，這是什麼原因呢？是不是饅頭里含有那種甜甜的糖？ 觀看、思考 演示實(shí)驗(yàn)：將饅頭泡在水中，檢測(cè)饅頭水中是