【摘要】第一章第一節(jié)發(fā)酵技術(shù)1.“王致和”豆腐乳是我國著名的傳統(tǒng)發(fā)酵食品之一。下列與發(fā)酵技術(shù)有關(guān)的敘述,正確的是A.發(fā)酵過程中控制溫度是關(guān)鍵條件之一B.發(fā)酵過程中必須保持空氣流通[C,發(fā)酵都是由酵母菌完成的D.蒸煮豆腐后馬上加入菌種,而且營養(yǎng)價(jià)值高,這是因?yàn)榕D讨屑尤肓耍ā?/span>
2025-11-26 04:56
【摘要】勾股定理同步測試一、選擇Rt△的兩邊長分別為3和4,則第三邊長的平方是()A、25B、14C、7D、7或25a,b,c組成Rt△,則它們的比為()A、2∶3∶4B、3∶4∶6C、5∶12∶13D、4∶6∶73.某市在舊城改造中,計(jì)劃在市
2025-11-22 04:13
【摘要】第二節(jié)食品貯存易的食物保存方法,下列敘述不合理的是A.引起食物腐敗的原因是微生物的大量繁殖B.對食物加熱的目的是殺死食物中的微生物C.加清水主要是為了阻止空氣中微生物的進(jìn)入D.該保存方法和冰箱貯存食物的原理相同,要注意看其生產(chǎn)日期及保質(zhì)期,原因是超過保質(zhì)期的食品其質(zhì)量不能得到保證,根本原因是()A.細(xì)菌會(huì)通
2025-11-06 19:41