【正文】 1名。根據(jù)市場(chǎng)問(wèn)卷調(diào)查，飲品帶你吸引顧客再次光顧的因素除了飲品的口感，還有優(yōu)雅的店內(nèi)環(huán)境。水果籃子選址在山西省大學(xué)城，這里是2011年開工的新項(xiàng)目，2兩年后完工，位于晉中市，是新開發(fā)區(qū)，因還沒(méi)有完全開發(fā)，所以地價(jià)會(huì)比市中心和重點(diǎn)高中附近低很多。threats：威脅分析（1）飲品店質(zhì)量參差不齊，中低檔奶茶店的價(jià)位比較低，對(duì)部分消費(fèi)者有一定的吸引力。五、財(cái)務(wù)分析啟動(dòng)資金20萬(wàn)左右，其中房租一年15萬(wàn)，設(shè)備1萬(wàn)，裝修3萬(wàn)，原材料及周轉(zhuǎn)資金1萬(wàn)5篇四：水吧策劃案水吧（酒吧）經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目概述.......水吧（酒吧）經(jīng)營(yíng)管理.......水吧（酒吧）崗位機(jī)構(gòu)設(shè)置與從業(yè)人員素質(zhì).......崗位機(jī)構(gòu)設(shè)置.......本店要求工作人員具備的素質(zhì).......水吧（酒吧）服務(wù)宗旨與經(jīng)營(yíng)理念及具體措施.....水吧（酒吧）店經(jīng)營(yíng)服務(wù)中的具體崗位職責(zé).....水吧（酒吧）服務(wù)規(guī)章制度（含應(yīng)急管理預(yù)案）.....水吧（酒吧）經(jīng)營(yíng)管理規(guī)章制度.....水吧（酒吧）飲料和酒水制作管理制度.....水吧（酒吧）小吃加工管理制度.......飲品工具設(shè)備清洗、消毒制度餐具、水吧（酒吧）加工用具清洗消毒制度加工間衛(wèi)生制度.................................................................食品與飲品原料庫(kù)房管理制度...........................................飲品與食品添加劑使用與衛(wèi)生管理制度............................終產(chǎn)品檢驗(yàn)制度.................................................................原料采購(gòu)索證制度..............................................................18 從業(yè)人員健康檢查制度....................................................從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度.............................................衛(wèi)生檢查制度...................................................................配餐管理制度...................................................................水吧（酒吧）衛(wèi)生管理制度....................................................水吧（酒吧）的安全管理..................................................................安全管理的目的.................................................................常見(jiàn)事故的預(yù)防.................................................................水吧（酒吧）防盜........消防安全...........食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案：....財(cái)務(wù)管理計(jì)劃......水吧成本控制.....經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目文化建設(shè)方案：......文化建設(shè)的載體—校園飲食文化節(jié)....創(chuàng)新店面文化經(jīng)營(yíng)......創(chuàng)新管理......讓利與回報(bào)措施........內(nèi)部員工獎(jiǎng)懲制度...篇五：1水吧運(yùn)營(yíng)策劃方案運(yùn)營(yíng)部水吧運(yùn)營(yíng)策劃一、員工班次：早班：9:00——18:00 晚班：13:00——22:00二、崗位職責(zé)：1．接受客服經(jīng)理督導(dǎo)，向客服經(jīng)理負(fù)責(zé)； 2．嚴(yán)格按服務(wù)程序向會(huì)員及嘉賓提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)； 3．嚴(yán)格按酒水服務(wù)程序進(jìn)行飲料服務(wù)； 4．負(fù)責(zé)場(chǎng)內(nèi)的電源、空調(diào)、電視、背景音樂(lè)以及音響； 5．整理當(dāng)日?qǐng)?bào)紙、會(huì)刊及雜志； 6．負(fù)責(zé)水吧的環(huán)境衛(wèi)生；7．負(fù)責(zé)飲料銷售的統(tǒng)計(jì)及領(lǐng)貨工作并完成財(cái)務(wù)報(bào)表； 8．積極參加會(huì)所的各項(xiàng)培訓(xùn)與推廣活動(dòng)三、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目：各種冷、熱飲料和鮮榨飲品。產(chǎn)品價(jià)格：2元——20元。吧椅：3個(gè)。然后在營(yíng)業(yè)前一周內(nèi)，去店面消費(fèi)，平均一次性消費(fèi)15元以上送珍珠奶茶系列一杯，20元以上送鮮榨果汁一杯，25元以上特色甜點(diǎn)一份。水果籃子集產(chǎn)品與服務(wù)于一體，所需的店面至少50平米，并且要求精裝修，后期的維護(hù)費(fèi)用也較大，給資金回流造成困難。三、市場(chǎng)分析水果籃子是中段大眾化的飲品店，所以我們的直接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是典型的學(xué)校周邊的傳統(tǒng)奶茶店，如快客，快樂(lè)檸檬，避風(fēng)塘等，這些飲品店經(jīng)過(guò)多年的經(jīng)營(yíng)，打造了出了自己的品牌，有了一定的市場(chǎng)份額和知名度，在學(xué)生中的認(rèn)知度也較好。綠色、健康、時(shí)尚，是這個(gè)時(shí)代人們所需要的，本店主打的鮮果飲品就圍繞這一主題。功能定位在校園師生的娛樂(lè)休閑交流方面。工作出色經(jīng)常得到客人，同事，上司表?xiàng)钫擢?jiǎng)勵(lì)50元。11 如班中發(fā)現(xiàn)天氣不好或光線不足時(shí)，需按實(shí)際情況開啟所需照明。第四篇：水吧客服員服務(wù)規(guī)范售樓部(水吧)客服人員服務(wù)規(guī)范一、班前客服部（水吧）人員提前10 分鐘到崗進(jìn)入工作崗位，與夜班安保值班人員交接物品，并填寫交接班記錄表。，咖啡機(jī)，售樓處音樂(lè)，VIP貴賓室電視機(jī)，區(qū)域沙盤，影音室視頻等。巡臺(tái)在15—30分鐘一次續(xù)水右手拿壺置于胸前，左手背在身后，右腳上前，左手示意，左手拿杯，側(cè)于右側(cè)身后，添加水至七分滿，杯壁下流，轉(zhuǎn)身，左手放在原位置，指引的標(biāo)準(zhǔn)手勢(shì)“請(qǐng)慢用”；如果是溫度較高的飲料，提示一句“小心燙”：將右腳上前，右手示意，右手拿干凈煙灰缸重疊在臟的上面將兩個(gè)煙缸一起撤回托盤，再將干凈的煙缸放回臺(tái)面，注意避免煙灰飛濺； 續(xù)水：（蹲式服務(wù)），左手背在身后，右腳上前，左手示意，扶裙下蹲、左手拿杯，側(cè)于左/右側(cè)身后，添加水至七分滿，杯壁下流，轉(zhuǎn)身，左手放在原位置，指引的標(biāo)準(zhǔn)手勢(shì)“請(qǐng)慢用”；如果是溫度較高的飲料，提示一句“小心燙。為客人拉開座椅（沙發(fā)除外）（女士、老人、主賓優(yōu)先）（兩手扶于椅背兩側(cè)，右腳膝蓋頂于椅子背部，輕輕前頂，以輕輕接觸到客人的膝蓋為準(zhǔn)），客人入座后站立于右側(cè)（或者采用蹲式服務(wù)）；注：安排座位時(shí)盡量將老人、女士和賓客安排在靠向過(guò)道的座位上。只有首先讓客人滿意，才能最終讓我們自己滿意，幫助客人就是幫助我們自己。（）水吧操作臺(tái)內(nèi)必須有一人，無(wú)特殊情況不得離崗，離崗前須自行輪換或報(bào)告上級(jí)。飲品上完后要打手勢(shì)并提示請(qǐng)慢用（每一份都要提示）。每天進(jìn)步一點(diǎn)，自我完善一點(diǎn)，才能在明天遇見(jiàn)更好的自己。換煙缸：右腳上前，右手示意，扶裙下蹲，右手拿煙灰缸，從桌子平移到身體左后方，再放于托盤內(nèi)，拿新煙灰缸從桌子邊緣平移到原位置；如發(fā)現(xiàn)客人要起身離開時(shí)，主動(dòng)上前幫忙扶椅，離開時(shí)的告別語(yǔ)；客人離開約3米左右開始清理，先歸位板凳（請(qǐng)客人就座的標(biāo)準(zhǔn)姿勢(shì)）再清理桌面（拿托盤，扇形，將需清理物品朝自己身前方向檫）。大煙缸更換時(shí)，客服人員應(yīng)對(duì)客戶致歉：對(duì)不起，打擾一下，幫您更換一下煙缸，可以嗎？待客戶許可后，先用干凈玻璃碟蓋住需更換的煙灰缸（防止將煙缸內(nèi)的煙灰、雜物飄起或掉落），單手輕輕拿起煙缸，放于托盤內(nèi)，將托盤內(nèi)干凈的煙缸單手拿起，輕輕放置洽談桌中央，不得發(fā)出較大聲響。努力工作為本部門的經(jīng)濟(jì)效益作出重大貢獻(xiàn)者獎(jiǎng)勵(lì)100元。對(duì)潛力比較客觀的市場(chǎng)進(jìn)行切入，比如競(jìng)爭(zhēng)力比較小的，輻射面大的市場(chǎng)。購(gòu)買一定杯數(shù)，即可送貨上門。一、企業(yè)概況水果籃子休閑水吧的經(jīng)營(yíng)范圍有各種鮮果飲品，甜品，冰品，現(xiàn)調(diào)茶飲，屬于休閑飲品店行業(yè)。飲品店的設(shè)計(jì)符合年輕人要求。weaknesses：劣勢(shì)分析（1）奶茶店資金技術(shù)門檻低，既是一個(gè)優(yōu)勢(shì)，也是一個(gè)劣勢(shì)。在班級(jí)，協(xié)會(huì)之間進(jìn)行3天的宣傳。中號(hào)水果刀：2把。六、宣傳方式：水吧飲品單水吧吧臺(tái)亮化背景墻。各類營(yíng)養(yǎng)品。注重產(chǎn)品創(chuàng)新，根據(jù)季節(jié)和節(jié)日對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)整，增加產(chǎn)品種類。水果籃子是自有品牌，產(chǎn)品種類不受限制，經(jīng)營(yíng)模式可多樣化，可隨時(shí)隨顧客意見(jiàn)對(duì)產(chǎn)品及服務(wù)做改進(jìn)。2二、產(chǎn)品介紹作為服務(wù)行業(yè)，我們不只是單一的提供飲品，周到的服務(wù)、特色環(huán)境也是吸引顧客的主要因素。水吧服務(wù)員：自然條件：年齡：男 2030歲，女2030歲；身高：，身體健康，精力充沛，五官端正，儀表端莊；文化程度：高中畢業(yè)；工作經(jīng)驗(yàn)：同類工作一年以上；語(yǔ)言能力：流利國(guó)語(yǔ)、所在地方言、英語(yǔ)；特殊要求：電腦操作熟練。我們可以派人道學(xué)校周圍進(jìn)行發(fā)放廣告單，讓顧客知道新開了一家“水吧”，在廣告單中宣傳水吧的特色。二 服務(wù)簡(jiǎn)介：提供免費(fèi)無(wú)線wi