【正文】 者業(yè)主)(實際經(jīng)營場所未改變)1食品廣告的內容應當真實合法，不得含有（ ）。 （ ）不得在食品處理區(qū)內吸煙、飲食或從事其他可能污染食品的行為。 （ ）在餐飲服務單位的加工經(jīng)營場所內可以圈養(yǎng)、宰殺活的禽畜類動物。A、封存造成或可能導致食物中毒的食品及原料B、責令其寫保證書C、銷毀被污染的食品 D、封存被污染的工具、用具并清洗下列關于餐用具清洗消毒方法正確的做法是（ ）。 A、任何組織或個人 B、食品生產經(jīng)營者 C、消費者 D、監(jiān)管人員 4以下預防細菌性食物中毒的措施中錯誤的是（ ）。,7,20,30,602紅外線消毒餐用具時，一般控制怎樣的溫度和時間？（ ）。1奶油類原料應（ ）。 請首先按要求在試卷的指定位置填寫您的姓名、單位等信息。、餐巾擦干，隨手拿到1加工經(jīng)營場所使用面積在1000㎡的餐館，應（ ）。2為防止引發(fā)食物中毒，有關部門已多次明確餐飲服務單位不得加工經(jīng)營哪種魚類？(　 ) A、黑魚 B、河豚魚 C、鰻魚 D、墨魚 2餐飲服務環(huán)節(jié)的監(jiān)管由（ ）負責。《食品安全法》第八十七條第(二)、(五)款進行查處《食品安全法》第八十七條第(二)、(五)款進行查處《食品安全法》第八十七條第(二)、(五)款進行查處《食品安全法》第八十七條第(二)、(五)款進行查處餐飲服務從業(yè)人員多長時間要進行一次健康檢查，取得健康證明后方可參加工作：（ ）。A、細菌性食物中毒 B、真菌及其毒素食物中毒 C、動物性食物中毒 D、化學性食物中毒食品藥品監(jiān)管部門作出下列哪項處罰決定前，應當告知當事人有要求舉行聽證的權利（ ）。 （ ）食品安全行政部門對聲稱具有特定保健功能的食品實行嚴格監(jiān)管。 1（ ）餐飲服務單位內，殺蟲劑、殺鼠劑及其他有毒有害物品存放，均應有固定的場所（或櫥柜）并上鎖，包裝上應有明顯的警示標志，并有專人保管。A、過早地烹調食物，或過早切配冷菜等B、熟食物儲存在不適宜的溫度下C、冷藏前食物充分冷卻 D、冷藏后的食品未徹底加熱直接食用1下列有關從業(yè)人員個人衛(wèi)生的行為中正確的是（ ），涂指甲油1下列有關裱花蛋糕加工制作的要求中正確的是（ ）。A.“最好在……之前食用”。 3庫房內應設置數(shù)量足夠的物品存放架，其結構位置應能使儲藏的食品距離墻壁，地面均在（ ）CM以上A、5 B、15 C、10 D、203食品安全法規(guī)定，食品安全監(jiān)督管理部門在進行抽樣檢驗時，應當（ ）。、離墻存放1餐飲服務許可審查包括對申請材料的書面審查和對經(jīng)營現(xiàn)場核查。緊急放行物資應單獨堆放，按批次（編號）掛牌標識并加掛（ ）標識牌。 A、12315 B、120 C、12331 D、1