【正文】 程中，必須把好質(zhì)量關(guān)，不得將劣質(zhì)菜沖入優(yōu)質(zhì)菜中，對于采購的霉?fàn)€變質(zhì)的食品，有責(zé)任提出異議，并有權(quán)拒絕采用。，并定期或不定期更換。6．驗收人員必須對每天食堂所需的食品進(jìn)行質(zhì)量、數(shù)量、價格等方面的驗收，杜絕變質(zhì)、霉?fàn)€的食品進(jìn)入食堂。5．食堂食品的驗收采用一名教師、一名食堂工人驗收的方式進(jìn)行。五、食品采購驗收過程中如有重大問題，應(yīng)及時向負(fù)責(zé)人和校長匯報以便及時解決。監(jiān)督食品原料輔料的出入庫及庫存情況，提出改進(jìn)意見和建議。調(diào)研市場價格，了解市場食品價格浮動行情。2011年10月第二篇：食堂食品采購驗收制度1．食堂食品采購采用公開、公平定人不定期向社會采購的方式進(jìn)行。驗收食物時一定要堅持“一看二聞三手感“的原則，有問題的食物堅決不能使用。同時記錄食品的數(shù)量、價格，并簽字證明。，采購的食品必須是新鮮、無變質(zhì)、無污染的食品。應(yīng)及時向項目負(fù)責(zé)人以便及時解決?！岸c采購”，采購食品須從在公司留有個人真實信息及簽署有《食品安全承諾書》的合格供應(yīng)商與備份供應(yīng)商處購貨，以保證所采購的食品原料輔料可以溯源。8．工勤員在揀菜、洗菜等過程中，自始自終把好質(zhì)量關(guān)，不得將劣質(zhì)菜沖入優(yōu)質(zhì)菜中，對于采購的霉?fàn)€變質(zhì)的食品，工勤員有責(zé)任提出異議，并有權(quán)拒絕采用并及時報告校長及管理人員。6．驗收人員必須對每天食堂所需的食品進(jìn)行質(zhì)量、數(shù)量、價格等方面的驗收，杜絕變質(zhì)、霉?fàn)€的食品進(jìn)入食堂。3．采購的食品必須是新鮮、無變質(zhì)、無污染的食品。對違反采購制度的采購行為所產(chǎn)生的單據(jù)不予審核及申請付款。經(jīng)常對供應(yīng)商進(jìn)行考核評價并根據(jù)考核結(jié)果更新輪換。同時記錄食品的數(shù)量、價格，并證明簽字。3．采購的食品必須是新鮮、無變質(zhì)、無污染的食品。驗收食物時一定要堅持“一看二聞三手感“的原則，有問題的食物堅決不能使用。，及時記賬，根據(jù)進(jìn)貨統(tǒng)計和約定時間，對單據(jù)進(jìn)行審核后，申請付款。 認(rèn)真做好蔬菜農(nóng)藥檢測工作，對蔬菜、豆制品、肉類每次有記錄，并48小時留樣。對于不能按時按量送貨到校的供應(yīng)商，應(yīng)及時更換。第五篇：食堂食品采購驗收制