【正文】 性食譜社會(huì)是個(gè)大家庭兒童、青少年、老年人、男人、女人…… 不同成員的不同生命景觀 構(gòu)成了多資多彩的社會(huì)生活 在營養(yǎng)和健康方面 無論什么樣的性別角色 無論處在什么樣的生命階段 對健康的追求是共同的而對營養(yǎng)的需求卻各有不同的側(cè)重 只有遵循自己本身的生理特點(diǎn) 科學(xué)合理的攝入所需營養(yǎng)才能為身體的健康打下堅(jiān)實(shí)的營養(yǎng)基礎(chǔ)玉米米漿配料：鮮玉米1根（取粒）、大米1/4杯、黃豆1/4杯。菠菜米糊配料：菠菜葉5片、大米1/2杯、小米1/2杯做法：①用干豆量杯量取大米，洗凈，將菠菜洗凈，切好。③選擇“五谷豆?jié){”功能，再按“確定”鍵，待養(yǎng)顏芝麻黑豆?jié){制成即可。③選擇“營養(yǎng)米糊”功能，再按“確定”鍵，待清熱養(yǎng)顏糊制成即可。②把干凈配料倒入杯體中，加水至上下水位線之間，接通電源。②把干凈配料倒入杯體中，加水至上下水位線之間，接通電源。將黃豆洗凈，泡好備用（如時(shí)間比較緊，可直接用干豆制漿）。做法：①用干豆量杯量取配料，洗凈。因?yàn)榧t糖會(huì)影響礦物質(zhì)吸收，還會(huì)與豆?jié){中部分營養(yǎng)物質(zhì)結(jié)合生成沉淀。四、安全第一：挑選時(shí)還應(yīng)檢查電源插頭、電線等，宜買國家級質(zhì)量安全體系認(rèn)證的產(chǎn)品，如3C認(rèn)證。長期吸煙者可多吃葡萄，長期吸煙的肺部易大量積聚毒素，功能受損，而葡萄中所含有效成分能提高細(xì)胞新陳代謝，幫助肺部細(xì)胞排毒。菠蘿很適合運(yùn)動(dòng)員。雞蛋黃和魚類富含脂類物質(zhì)。飲食注意：中學(xué)生的膳食營養(yǎng)安排應(yīng)適合于中學(xué)生生理、心理的特點(diǎn)。選擇富含維生素和無機(jī)鹽的食物為原料。否則等于無病吃藥，對身體不僅無益而且有害。國家《食品衛(wèi)生法》明確規(guī)定:“食品包裝上應(yīng)清楚地印上品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期(批號或代號)、規(guī)格、配方或主要成分、保質(zhì)期、食用方法或使用方法等內(nèi)容。試想孩子買回兒童食品，在街上打開食品包裝袋，肯定先找玩具及其卡片，玩夠后又不洗手就拿小食品吃，再經(jīng)第三次污染，那么孩子吃的小食品會(huì)含有多少細(xì)菌?難怪中小學(xué)生寄生蟲尤其蛔蟲癥和蟯蟲癥的發(fā)病率居高不下，肝炎和胃腸道疾病的發(fā)病率也在增高，誰敢說這與他們玩玩具及其卡片無關(guān)?回收報(bào)紙及廢紙都含有大量的金屬毒物鉛和砷等，玩具類及玩具卡上的彩色油墨中其主要毒性也是有毒金屬，且在食品袋中接觸食品污染更重。肝臟儲(chǔ)備的糖原，在完全禁食的情況下，僅夠身體使用3天，由于肝臟損失了儲(chǔ)存的糖，脂肪乘虛而入，肝內(nèi)就發(fā)生了脂肪的沉積，久之脂肪肝就發(fā)生了。醫(yī)學(xué)家認(rèn)為，肥胖與遺傳因素有關(guān)，主要原因是父母子女同在一個(gè)家庭，他們的飲食方式和活動(dòng)方式相同，而且父母不正確的飲食習(xí)慣可以影響后代，那么從小繼承下來的飲食嗜好還很難糾正，如從小愛吃油膩食物的人，往往到了青少年時(shí)期還不會(huì)改變。熱菜貯存溫度應(yīng)保持在60℃以上，保溫溫度低于這個(gè)溫度則可能加速細(xì)菌的生長繁殖，增加食品的危險(xiǎn)性。不隨便吃野菜、野果。一般來說最好不要食用發(fā)芽土豆，如果要食用也必須先將芽和芽根及土豆表皮變綠的部分挖去，放于清水中浸泡2小時(shí)以上。在胃空時(shí)遇到較強(qiáng)的胃酸，容易和胃酸結(jié)合凝成難以溶解的硬塊。反復(fù)燒開的水：反復(fù)燒開的水含亞硝酸鹽，進(jìn)入人體后生成致癌的亞硝酸胺。盛夏要防腸胃病盛夏，氣溫高，濕度大，蒼蠅繁殖快，食物易腐敗，飲水易污染，是急性胃腸病的高發(fā)期。通常起病急驟，先是畏寒發(fā)熱，后腹痛腹瀉等。煮蘑菇時(shí)也不能用鐵鍋或銅鍋，以免造成營養(yǎng)損失。速凍蔬菜類大多已經(jīng)被涮過，不必煮得時(shí)間過長，不然就會(huì)爛掉，喪失很多營養(yǎng)。雖然胡蘿卜素對寶寶很有營養(yǎng)，但也要注意適量食用。主要是吃了大腸桿菌污染的蔬菜、肉類、海產(chǎn)品、自來水、冷飲等而發(fā)病，一般起病緩慢，主要表現(xiàn)為腹瀉，每日3—5次，為黃色蛋花樣便、量多。酸奶治酒后煩躁酸奶能保護(hù)胃黏膜、延緩酒精吸收，而且鈣含量豐富，對緩解酒后煩躁特別有效。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數(shù)是使用重復(fù)多次的油，高溫下會(huì)產(chǎn)生致癌物。腌制不透的泡菜、醬菜和酸菜中有害的亞硝酸鹽大多在腌制后約一星期達(dá)到高峰，如果此時(shí)食用，可能發(fā)生急性亞硝酸鹽中毒。中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)的《中國居民膳食指南》建議，每天要吃500克左右的蔬菜。會(huì)沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。微生物性食物中毒最常見，它是指細(xì)菌污染水或食物后，隨水或食物進(jìn)入人體而導(dǎo)致人體感染或中毒性疾病。六、小學(xué)生肥胖原因及預(yù)防措施兒童少年時(shí)期發(fā)生的肥胖絕大多數(shù)屬于單純性肥胖，其發(fā)生原因既有環(huán)境因素又有遺傳因素。俗話說一天之計(jì)在于晨，學(xué)生的重要課程都安排在上午，早餐就成為上午學(xué)習(xí)的能量保證。因此，購買食品時(shí)，一定要注意標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。如:有包裝的糕點(diǎn)，經(jīng)日曬水分蒸發(fā)不出來，容易發(fā)生霉變；含油食品經(jīng)日曬會(huì)發(fā)生“酸敗”；酒和飲料經(jīng)日曬，會(huì)發(fā)生脫色、沉淀，出現(xiàn)絮狀物；啤酒、汽酒經(jīng)日曬會(huì)發(fā)酵產(chǎn)氣，引起變質(zhì)或爆炸；奶粉會(huì)潮解結(jié)塊；罐頭會(huì)胖聽；糖果會(huì)發(fā)烊；茶葉會(huì)干枯；有的還會(huì)使細(xì)菌大量繁殖而發(fā)生食物中毒。吃飯時(shí)不要太快，尤其是年齡小的孩子，更應(yīng)該把食物嚼得細(xì)些，因?yàn)槎嘟烙幸嬗谔岣呤澄锏南屎捅Ｗo(hù)腸胃。主副食品搭配適宜，可以充分發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，提高蛋白質(zhì)的利用率。每日3餐都要注意營養(yǎng)，尤其是早餐不可少更不可不吃，每頓要定時(shí)，兩餐間隔4一5小時(shí)為宜。腦神經(jīng)組織中脂類的含量非常多，但主要是類脂。1胡、白蘿卜別一起吃，將胡、白蘿卜一起調(diào)涼菜或燉食的烹調(diào)方法，會(huì)導(dǎo)致其中一種蘿卜營養(yǎng)價(jià)值降低，因胡蘿卜可破壞白蘿卜的維生素。晚餐最好來點(diǎn)“粗”，主食不妨搭配小米、玉米等粗糧，適當(dāng)攝入菠菜、小白菜等。公司通過ISO9001國際質(zhì)量體系認(rèn)證，并且所有產(chǎn)品全部通過了中國強(qiáng)制認(rèn)證（3C認(rèn)證）。四、生豆?jié){中含有皂毒素和抗胰蛋白酶等成分，不能被腸胃吸收，飲用后易發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。③把食用油倒入鍋中，燒熱。③選擇“五谷豆?jié){”功能，再按“確定”鍵，待薄荷葉綠豆豆?jié){制成即可。功效：益氣補(bǔ)血、健脾和胃、南瓜能夠降血脂、降血糖。功效：潤膚養(yǎng)顏、健胃消食、塑身美體、益智健腦、緩解更年期不適癥。功效：補(bǔ)脾益氣、化濕抗癌、去疣美容、降低血脂、補(bǔ)充維生素和膳食纖維。下面來介紹幾種幫助女孩子美容健身的食譜與大家分享。做法：①用干豆量杯量取大米，洗凈，將土豆去皮洗凈備用。做法：①用干豆量杯量取配料，洗凈。③選擇“五谷豆?jié){”功能，再按“確定”鍵，待豆?jié){制成。③選擇“營養(yǎng)米糊”功能，再按“確定”鍵，待紅豆糊制成即可。②把所量配料倒入杯體中，加水至上下水位線之間，接通電源。做法：①蘋果去皮（也可保留）、去核，切小塊備用，菠蘿去皮，切小塊。獼猴桃香蕉汁配料：獼猴桃2個(gè)、香蕉3根、蜂蜜適量。功效：益氣補(bǔ)血、健脾和胃、清熱、利水、解毒、減肥。③選擇“果蔬濃湯”功能，再按“確認(rèn)”鍵，待羅宋湯制成即可。②把干凈配料倒入杯體中，加水至上下水位線之間，接通電源。做法：①用干豆量杯量取配料（熟花生最佳），洗凈。③選擇“五谷豆?jié){”功能，再按“確認(rèn)”鍵，待黃瓜豆?jié){制成即可。做法：①用干豆量杯量取配料，洗凈備用。塊莖可供食用，是重要的糧食、蔬菜兼用作物。中醫(yī)認(rèn)為，薏米味甘淡，性微寒，有健脾、補(bǔ)肺、清熱、利濕的作用。第一篇：健康飲食知識(shí).第一部分健康飲食知識(shí)五谷營養(yǎng)知識(shí)黃豆味甘性平，有健脾益氣的作用，脾胃虛弱者宜常吃?，F(xiàn)代研究證明，薏米有抗腫瘤、增強(qiáng)免疫力、降血糖等功效。土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經(jīng)，有和胃調(diào)中、健脾利濕、解毒消炎、寬腸通便、降糖降脂、活血消腫、益氣強(qiáng)身、美容、抗衰老之功效。將黃豆洗凈，泡好備用（如時(shí)間比較緊，可 直接用干豆制漿）。功效：清熱解暑、生津止渴、利尿、降低血中膽固醇。②把干凈配料倒入杯體中，加水至上下水位線之間，接通電源。③選擇“營養(yǎng)米糊”功能，再按“確認(rèn)”鍵，待糙米黑米紅棗糊制成即可。功效：生津止渴、補(bǔ)氣健胃、健脾助消化、補(bǔ)血助發(fā)育、保護(hù)視力。紅棗芹菜湯配料：紅棗10顆、西芹1杯（切塊約60克）、冰糖適量。做法：①獼猴桃、香蕉去皮，切小塊備用。②把一半配料倒入杯體中，加水（可直接飲用的水）至上下水位線之間，接通電源。③選擇“五谷豆?jié){”功能，再按“確認(rèn)”鍵，待燕麥米豆?jié){制成即可。功效：利尿解毒、降血糖、降血脂。④待豆?jié){放溫后，即把蜂蜜倒入，攪拌后桂花蜂蜜豆?jié){即制作完成。②把所量配料倒入杯體中，加水至上下水位線之間，接通電源。②把干凈配料倒入杯體中，加水至上下水位線之間，接通電源。養(yǎng)顏芝麻黑豆?jié){配料：黑豆1杯、花生10顆、芝麻1/4杯、冰糖適量。清熱養(yǎng)顏糊配料：紅薯2杯（切塊約100克）、薏米1/2杯、綠豆1/2杯。老人食譜老年人咀嚼功能退化和消化吸收能力減弱 導(dǎo)致無法有效利用所吸收的營養(yǎng)素 這可能會(huì)導(dǎo)致他們無法得到良好的營養(yǎng)而各器官也隨年齡和體內(nèi)自由基傷害的增加而衰退 再加上免疫功能下降使老年人對外界和體內(nèi)環(huán)境改變的適應(yīng)能力減低 體力下降下而推薦幾款老年專用食譜與大家分享銀耳蓮子湯配料：銀耳1/2朵（泡開）、蓮子15顆、枸杞10顆、冰糖適量。玉米銀耳豆?jié){配料：黃豆1/2杯、枸杞10顆、銀耳1/4朵（泡開）、鮮玉米1根（取粒）、冰糖適量。功效：疏散風(fēng)熱、清利頭目、消暑止渴、清熱解毒。④把丸子放入鍋中，炸至金黃色，待丸子熟透即可。五、不要在豆?jié){中沖雞蛋。二、質(zhì)量：首先是了解其所用的材質(zhì)和配件來源，好豆?jié){機(jī)一般所用的材質(zhì)和配件比較好。習(xí)慣喝酒者可吃些豆芽、藕等堿性食品以緩解酒精對畏的刺激。巧做米飯吃出健康，有高血壓、高血脂可做燕麥米飯、枸杞子米飯、白蘿卜細(xì)小塊米飯；上火可做綠豆米飯；大便不暢可做紅薯米飯、南瓜米飯。在類脂中，各種磷脂和神經(jīng)沖的傳導(dǎo)有關(guān)。不吸煙，青少年正處在生長發(fā)育階段，各組織器官尚未發(fā)育成熟,比較嬌嫩脆弱，對各種有害物質(zhì)抵抗能力比較弱。以早餐為例，主食（麥片、米）、副食（鹵蛋、肉松或小魚）、加上適量新鮮蔬菜；其中副食也可換成煮黃豆、豆干、豆腐等豆制品。不過量飲食。特別是兒童小食品更容易發(fā)生變質(zhì)。三、兒童食品袋中紙制玩具和卡片有菌有毒用廢舊回收紙及下腳料等廉價(jià)材料生產(chǎn)的厚紙及版紙，只要作簡單的細(xì)菌總數(shù)及大腸菌群檢驗(yàn)便一目了然。頭天晚餐到第二天清晨，已經(jīng)過去78小時(shí)，頭天晚餐的食物早已從胃中排空，小腸已將其消化吸收，血糖也降到了低水平，這時(shí)血糖水平已不能為上午緊張的學(xué)習(xí)提供充足的熱能，也不能保證大腦對糖的需求。環(huán)境因素:營養(yǎng)過剩是兒童青少年肥胖的最重要原因，吃進(jìn)去的食物過多，以致使多余的熱量轉(zhuǎn)變成脂肪，在體內(nèi)蓄積，同時(shí)，又缺乏足夠運(yùn)動(dòng)，那么，缺乏運(yùn)動(dòng)也是造成兒童少年肥胖的最重要因素。作為小學(xué)生預(yù)防食物中毒，應(yīng)當(dāng)做到以下幾點(diǎn):把住食品采購關(guān)，即在購買食品時(shí)必須到取得衛(wèi)生合格證的單位購買合格的食品。吃東西以前認(rèn)真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。雖然蔬菜中的尼古丁并不存在什么真正的危害，但有些蔬菜確實(shí)是含有一些天然有害物質(zhì)，會(huì)影響人體健康。三、七種不能空腹食用的水果西紅柿：含有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分，容易與胃酸發(fā)生化學(xué)作用，凝結(jié)成不易溶解的塊狀物。霉變物質(zhì)：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會(huì)產(chǎn)生致癌毒草素———黃曲霉菌素。香蕉治酒后心悸、胸悶酒后吃一些香蕉，能增加血糖濃度，降低酒精在血液中的比例，達(dá)到解酒目的。因此要搞好飲食、飲水衛(wèi)生和糞便管理。寶寶過多飲用以胡蘿卜或西紅柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡蘿卜血癥，使面部和手部皮膚變成橙黃色，出現(xiàn)食欲不振、精神狀態(tài)不穩(wěn)定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實(shí)，還伴有夜驚、啼哭、說夢話等表現(xiàn)。但如果在吃前不過度清洗或用水浸泡，就不會(huì)損失很多營養(yǎng)成分。是由痢疾桿菌引起的急性腸道傳染病，主要是通過污染飲食、飲水而經(jīng)口感染，還可通過手、蒼蠅而傳播。橄欖治酒后厭食橄欖自古以來就是醒酒、清胃熱、促食欲的良藥，既可直接食用，也可加冰糖燉服。檳榔：嚼食檳榔是引起口腔癌的一個(gè)因素。柿子：含有柿膠酚、果膠、鞣酸和鞣紅素等物質(zhì)，具有很強(qiáng)的收斂作用。龍葵素：土豆貯存時(shí)間過長易發(fā)芽，發(fā)芽的土豆會(huì)產(chǎn)生大量的龍葵素，人食用后會(huì)中毒。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會(huì)沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。烹調(diào)加工所用原料是否新鮮。主食吃得過多，吃飯速度過快也是造成肥