【正文】 。應(yīng)用日常食物，根據(jù)不同的經(jīng)濟條件、生理病理需要進(jìn)行調(diào)理養(yǎng)生，不但能充饑，更能補充營養(yǎng)，有益健康，祛病延年，是人們樂于接受的養(yǎng)生方法然而，生活中，許多人對”吃“的學(xué)問了解得仍然不多。第三是三餐要合理。（二）維生素維生素(vitamin)是人和動物為維持正常的生理功能而必需從食物中獲得的一類微量有機物質(zhì)。肝臟、脾臟和肺組織內(nèi)含量較為豐富。尤其對于當(dāng)代大學(xué)生，時代賦予我們的使命要我們必須有健康的體魄，具備熱血青年的朝氣蓬勃，才能成為國家棟梁，那么，關(guān)注飲食與健康就成為我們不可忽視的問題。許多同學(xué)常把早餐時間用來睡覺，起床后即匆忙趕去教室上課，致使上課時血糖濃度降低，很快感覺疲勞，不但學(xué)習(xí)效率降低，身體也受到損害。晚上加餐半小時后再睡覺。下面就來具體看看他們各自的“職位”吧。碳水化合物 碳水化合物是為生命活動提供能源的主要營養(yǎng)素，它廣泛存在于米、面、薯類、豆類、各種雜糧中，是人類最重要、最經(jīng)濟的食物。膳食纖維 膳食纖維的定義有兩種，一是從生理學(xué)角度將膳食纖維定義為哺乳動物消化系統(tǒng)內(nèi)未被消化的植物細(xì)胞的殘存物，包括纖維素、半纖維素、果膠、抗性淀粉和木質(zhì)素等；另外一種是從化學(xué)角度講膳食纖維定義為植物的非淀粉多糖加木質(zhì)素。暴飲暴食不僅能破壞胃腸道的消化吸收功能，引起急性胃腸炎、急性胃擴張和急性胰腺炎，而且由于隔肌上升，影響心臟活動，還可誘發(fā)心臟病等，如果搶救不及時，會發(fā)生生命危險。冬季 水冰地凍，萬物閉藏，這時就應(yīng)去寒就溫。有了美麗的心靈后，也缺不了完美的型體啊，完美的型體不是只靠攝取到足夠營養(yǎng)素就可以的，還需要適當(dāng)?shù)腻憻?！形體的鍛煉，不僅可以促進(jìn)氣血的流暢，使人體筋骨勁強，肌肉發(fā)達(dá)結(jié)實，臟腑功能健旺，增強體質(zhì)，還能以“動”濟“靜”，調(diào)節(jié)人的精神情志活動，促進(jìn)人的身心健康。二、關(guān)鍵詞便秘、膳食纖維、飲食治療、合理膳食三、前言便秘是消化系統(tǒng)常見病癥之一,亦是臨床常見的復(fù)雜癥狀。在中西醫(yī)的理論中，飲食不當(dāng)都是便秘的重要成因。故加強飲食調(diào)護(hù)對便秘病人更顯得重要[4]。限制強刺激性食品攝入，如辣椒、芥末等。（部分食物膳食纖維含量為:%、%、%、%、%、%、%、%、%、%、%、%、%、%、%、%、%。另一方面，由于工業(yè)化產(chǎn)品的規(guī)模大，不安全食品的召回、銷毀所帶來的經(jīng)濟損失也會更大。大家觀察一下歷代的帝王和富豪們，他們有很多的錢財，可以買到很多補藥，擁有最好的醫(yī)生，但長壽的不多！反而中國山區(qū)的農(nóng)民，吃的是五谷雜糧，常勞作，沒什么煩心的事，空氣山水又好，長壽的就很多很多。早晨這頓非常關(guān)鍵，營養(yǎng)要求比較高：吃水果最有利于吸收其營養(yǎng)，“泥”現(xiàn)榨蔬果汁獲取的維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、糖分、微量元素等營養(yǎng)成分，與新鮮的水果沒什么差別，但植物纖維在現(xiàn)榨過程中卻有所損失。如芹菜葉中胡蘿卜素含量比其梗高出6倍、維生素D多4倍；大蔥的蔥綠比蔥白的營養(yǎng)價值也高得多。（指深綠色、紅色、橘紅色、紫紅色、黑色等蔬菜）在最新版本的中國居民膳食指南中，中國營養(yǎng)學(xué)會特別推薦了深色蔬菜：在成年人每天吃的蔬菜300克500克中，深色蔬菜最好占到一半。宜坐：飲食保健專家指出，邊走邊吃，不衛(wèi)生；蹲著進(jìn)食，不利于消化。2009年，中國人仍然沒吃明白的東西很多：特侖蘇奶中的OMP是什么東西、涼茶安全不安全、碘鹽要不要繼續(xù)吃、礦泉水里有沒有砒霜等等，八成以上城市居民能做到一日三餐，過半數(shù)人一頓飯20分鐘左右，但1/5的人經(jīng)常因為工作或其他事情改變或壓縮吃飯時間，更有甚者一天只吃一頓飯。怎樣才能吃得健康，國內(nèi)外對于食品健康的不同狀況，哪些是健康的飲食習(xí)慣等，都是人們很關(guān)心的問題。使糞便變軟易于排出，可以解除便秘之憂。洋蔥、蒜苗、蘿卜、豆類、生黃瓜等產(chǎn)氣性食物對防治便秘有利。（三）便秘的飲食治療在西醫(yī)理論中，便秘可通過有意識調(diào)節(jié)飲食習(xí)慣的方法進(jìn)行治療[5]，而在中醫(yī)理論中認(rèn)為，便秘多由于大腸積熱或氣滯或寒凝或陰陽氣血虧虛, 使大腸的傳導(dǎo)功能失常所致。通過對便秘與飲食營養(yǎng)的相關(guān)認(rèn)知，可使人認(rèn)識到保持正確膳食習(xí)慣的重要性，通過自身飲食習(xí)慣的調(diào)整而緩解、根治便秘癥狀，生活質(zhì)量不再受便秘及其并發(fā)癥的影響，并依據(jù)科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娘嬍辰ㄗh而實現(xiàn)對便秘的預(yù)防。本文希望通過對便秘與飲食營養(yǎng)的探討得到常規(guī)醫(yī)療方法以外的便秘治療方法。提高自我心理調(diào)攝能力過激、過久的情志刺激，只有在超越人的心理調(diào)節(jié)范圍時才能成為致病因素。在盛夏季節(jié)，平時陰虛的人，即使常服參、茸等溫補之品者，也應(yīng)減服停服。（3）不挑食和偏食人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)是由各種食物供給的，沒有任何一種天然食品能包含人體所需要的全部營養(yǎng)物質(zhì)。礦物質(zhì) 礦物質(zhì)是人體主要組成物質(zhì)，碳、氫、氧、氮約占人體重總量的96%，鈣、磷、鉀、鈉、氯、鎂、%，其他則為微量元素共41種，常為人們提到的有鐵、鋅、銅、硒、碘等?！讹嬍碃I養(yǎng)與生理健康》課程考查論文脂肪 脂肪是儲存和供給能量的主要營養(yǎng)素。人類真的是一種神奇的生物，我們擁有思想！可是，雖然思想使我們從萬種生靈中脫穎而出，但它也給我們帶來了諸多煩惱，這是影響健康的又一大因素，其重要性比上文所說的營養(yǎng)素有過之而無不及！關(guān)鍵詞：營養(yǎng)素 飲食 飲食習(xí)慣 心理健康前言：一個人要想保持健康，哪必然要有合理的飲食，這是一切一切的前提！那么我們就需要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。否則就會產(chǎn)生營養(yǎng)不良?？茖W(xué)、合理的飲食應(yīng)當(dāng)注意以下幾個方面：飲食習(xí)慣、飲食成分、飲食衛(wèi)生和飲食制度。維生素A的吸收離不開鋅。水溶性的維生素有所有B族維生素和維生素C。蛋白質(zhì)缺乏：成年人：肌肉消瘦、肌體免疫力下降、貧血，嚴(yán)重者將產(chǎn)生水腫。保持中國膳食以植物性食物為主，動物性食物為輔，熱能來源以 糧食為主的特點，避免西方國家膳食模式所帶來的脂肪過多和熱 能太高的弊端。但如今，越來越多的科研結(jié)果表明，危害人類健康的大部分疾病是因飲食不當(dāng)引起的。食鹽過多會加重腎臟負(fù)擔(dān)，引起浮腫，鈉鹽儲留還會引起血壓升高，增加高血莊、冠心病、腦溢血的發(fā)病率。（2）蛋白質(zhì)青少年對蛋白質(zhì)的需要量比成年人多，而且在質(zhì)量上也比成年人要求高，每天大約需要蛋白質(zhì)80～90克。其中，植物借助葉綠素的功能吸收利用太陽輻射能，通過光合作用將二氧化碳和水合成碳水化合物；植物還可以吸收利用太陽輻射能合成脂類、蛋白質(zhì)。葷菜方面，既要有四條腿的豬、牛、羊（任選其一種），又要有兩條腿的雞、鴨、鵝，還要有一條腿的魚類；素菜上要照顧到根、莖、葉、花和果類蔬菜都要有，還要配有豆類、菌類和藻類。合理分配三餐一日三餐的食量分配要適應(yīng)生理狀況和工作需要。WHO制訂的身體健康的初測十項標(biāo)準(zhǔn)：精力充沛,生活工作不疲勞。一般午餐也不宜以碳水化合物為主，如吃了富含糖和淀粉多的米飯、面條、面包和甜點心等食物，會使人感覺疲倦，上班工作精力難以集中。按照中國人傳統(tǒng)的膳食習(xí)慣每日進(jìn)餐分為三次，并且有“早餐吃好，午餐吃飽、晚餐吃少”的說法，這也是把人體一日內(nèi)需要的熱能和營養(yǎng)素合理地分配到一日三餐中去。長期偏食會缺乏某種營養(yǎng)素，導(dǎo)致營養(yǎng)不良水腫、肝硬化、缺鐵性貧血、壞血病、腳氣病、夜盲癥等。鐵是構(gòu)成血液中血紅素的主要成分之一，故應(yīng)多吃富含鐵質(zhì)的食物。30~40歲。水果中含有大量的單糖類物質(zhì)，若被飯菜堵塞在胃中，就會因腐敗而形成脹氣，導(dǎo)致胃部不適。充足的睡眠既可清除身體疲勞，也是使皮膚保持健美的一味良藥。在一定條件下，肉類食品和動物性脂肪在體內(nèi)分解過程中可產(chǎn)生諸多酸性物質(zhì)，對皮膚和內(nèi)臟均有強烈的刺激性，影響皮膚的正常代謝。飲食要遵循食物中熱能和各種營養(yǎng)素含量充足，種類齊全，比例適當(dāng)；飲食中供給的營養(yǎng)素與機體的需要兩者之間保持平衡。旅行食品安全一、不宜購買流動商販出售的食品，要在正規(guī)、有信譽的商場、飲食健康與安全超市購買。食品安全與人民生命財產(chǎn)息息相關(guān)。因而制假售假屢治不絕，屢禁不止，甚全有愈演愈烈之勢。飲食衛(wèi)生安全直接關(guān)系到學(xué)校廣大師生的身體健康和生命安全，是學(xué)校后勤服務(wù)重中之重的工作。飲食的要點就是：合理偏食為健康充電，缺啥補啥；少食肉類食品和動物性脂肪，多吃植物性食物和新鮮蔬菜及水果，注意蛋白質(zhì)攝取均衡，減少不良的飲食習(xí)慣。俗話說：“吃在臉上”。充足的水分供應(yīng)，可延緩皮膚老化。過熱的油鍋中，容易產(chǎn)生一種硬脂化合物，人若常吃過熱油鍋炒出來的菜，易患低酸性胃炎和胃潰瘍，如不及時治療，還可以誘發(fā)胃癌。25~30歲。富含維生素A的食物有動物肝臟，魚肝油，牛奶，奶油，禽蛋及橙紅色的蔬菜和水果。容易患膽囊炎、膽石癥、胰腺炎、動脈硬化和冠心病長期大量飲酒，易患肝硬化、可導(dǎo)致胎心畸形或癡呆的低能兒。根據(jù)都市人群健康調(diào)查資料表明：城市中的胃腸疾病的發(fā)病率正在逐年上升，這些都是現(xiàn)在都市生活的快節(jié)奏帶來的健康隱患。上班族的早餐因為生活節(jié)奏快，時間緊的緣故，因此可以選擇一些低脂高營養(yǎng)，方便快捷的食品作為早餐。本文關(guān)于飲食獨特的文化，重視健康飲食對于生命的重要作用，旨在飲食的安全與健康，與時俱進(jìn)，綠色飲食，共同創(chuàng)造健康、美好的生活。而人們是否意識到飲食的健康和科學(xué)？ 科學(xué)飲食是很有講究，根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)概念，日常生活中的科學(xué)飲食方法應(yīng)具備：早餐宜早：人體經(jīng)過一夜睡眠，腸胃空虛，清晨進(jìn)食，精神才能振作，因此早餐宜早。三餐時間合適、比例適當(dāng)這一條比較好理解，就是早飯要認(rèn)真吃，晚飯不要吃過量，每餐間隔４～６個小時，不要暴飲暴食，饑一頓飽一頓。人體在生命活動過程中，都需要能量，如物質(zhì)代謝的合成和分解反應(yīng)、心臟跳動、肌肉收縮、腺體分泌等。青少年時期，是一生中長身體、長知識的黃金時期。人到老年以后，由于消化器官衰退，消化和吸收功能逐漸減弱，再加牙齒脫落，咀嚼較困難，故應(yīng)注意以下事項：(1）不要吃得太飽：老年人活動量少，消化功能差，吃得過他不僅會加重胃腸道的負(fù)擔(dān)，引起消化不良，還會造成身體發(fā)胖，引起高血壓和動脈硬化，增加心臟負(fù)擔(dān)。因此，可以這么說，決定生命后期生理性或機能衰老程度，某種意義講取決于營養(yǎng)狀況，不是生存的年齡，也就是說吃得長壽。針對這種情況，我覺得該這樣合理膳食第一是全面平衡，即樣樣都吃，不挑食，不偏食。食入的蛋白質(zhì)在體內(nèi)經(jīng)過消化被水解成氨基酸被吸收后，重新合成人體所需蛋白質(zhì)，同時新的蛋白質(zhì)又在不斷代謝與分解，時刻處于動態(tài)平衡中。另一方面，也意味著脂溶性維生素在人體中存儲過多的話也會造成身體出現(xiàn)問題。增強人體免疫力鋅元素是免疫器官胸腺發(fā)育的營養(yǎng)素，只有鋅量充足才能有效保證胸腺發(fā)育，正常分化T淋巴細(xì)胞，促進(jìn)細(xì)胞免疫功能。一個人的正常飲食應(yīng)含有40多種營養(yǎng)物質(zhì)，關(guān)鍵是要使它們數(shù)量適當(dāng)，搭配合理，其中最值得推薦是水果、蔬菜和粗糧。科學(xué)認(rèn)定，人的三類食物的大約比例是：糖類占55%～60%，脂類占25%～30%，蛋白質(zhì)占15%。健康摘要：食物中對人體有用的有七大營養(yǎng)素，分別為水，蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，維生素，礦物質(zhì)，膳食纖維。機體的生長、組織的修復(fù)、各種酶和激素對體內(nèi)生化反應(yīng)的調(diào)節(jié)、抵御疾病的抗體的組成、維持滲透壓、傳遞遺傳信息，無一不是蛋白質(zhì)在起作用。維生素可分兩類，、D、E、K，它們可在體內(nèi)儲存，不需每日提供，但過量會引起中毒；另一類為水溶性維生素包括維生素B族、維生素C等，這一類占大多數(shù)，它們不在體內(nèi)儲存，需每日從食物提供，由于代謝快不易中毒。斤糧食的話，早晚各吃3兩，中午吃4兩比較合適。因此，在炎暑之季，切忌過食生冷，更不可多食油膩厚味，飲食宜利濕、清暑、少油之品，常選食西瓜、冬瓜、綠豆湯、酸梅、冰糖煎水代茶飲等，取其清熱、解暑、利濕、養(yǎng)陰益氣之功。因為，一個優(yōu)美的自然環(huán)境，良好的社會環(huán)境，和睦幸福的家庭氛圍等，有利于精神的調(diào)養(yǎng)。因此，以上僅供參考，只要盡量向此努力就好。研究發(fā)現(xiàn)便秘與大腸癌的發(fā)生有直接或間接的關(guān)系, 便秘還能誘發(fā)和加重腸炎、痔、肛裂、直腸脫垂等疾病。（二）便秘對營養(yǎng)吸收的影響日本、美國、加拿大的一些學(xué)者經(jīng)過研究證實, 長期便秘容易引起記憶力下降、思維遲鈍、注意力不集中、應(yīng)激能力減弱。適當(dāng)食用含瓊脂的食品，以保持腸道中糞便的水分，使大便軟潤，易于排出。常吃批把果可減少便秘。便秘與飲食營養(yǎng)具有密切聯(lián)系，因此，我們可以通過飲食療法來對便秘進(jìn)行有計劃的、有科學(xué)依據(jù)的治療，采用因癥配食的方法，依照不同癥狀選擇不同飲食方法，以達(dá)到根治的目的，并通過合理膳食來進(jìn)行進(jìn)一步的便秘的預(yù)防?！缎】怠冯s志社第六年推出“中國飲食小康指數(shù)”。宜軟：堅硬的食物難以消化，特別是老年人及胃弱者，一日三餐烹煮飯菜應(yīng)以爛熟為好。果核桃、花生、葵花子、榛子、松子、栗子等各種堅果都富含亞油酸、亞麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，以及精氨酸、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，能為我們的健康大大加分。前者可稱為紅肉類，后兩者可稱為白肉類。緊你的鹽勺鹽是生命最基本需要的，但需要量也是有限的，過了則導(dǎo)致高血壓、動脈硬化，而且影響血液中營養(yǎng)物質(zhì)對皮膚的滋養(yǎng)，使人面色暗混、青黑、面部皺紋增加，使人加快衰老。可要吃健康，就得有一個健康的飲食習(xí)慣。二、中國的現(xiàn)狀以熱食、熟食為主，是中國人飲食習(xí)俗的一大特點。多吃含纖維素、維生素的東西?；蛉『?、黑木耳各適量, 入豬肚中煮熟食用。阻塞性便秘見于腫瘤、機械性腸梗阻等病人。另有調(diào)查提示低熱量飲食易造成兒童便秘。便秘必須結(jié)合糞便的性狀、本人平時排便習(xí)慣和排便有無困難作出有無便秘的判斷。并且要求循序漸進(jìn)，持之以恒，方能收到動形以養(yǎng)生的功效。有高血壓的病人，冬季可常服些山楂水。因此，無論是在健康的情況下還是在疾病過程中，都要注意食物的選擇應(yīng)與氣候相適應(yīng)。其中蘋果膠原作為一種天然大分子水溶性膳食纖維，具有強力吸附、排除人體“輻射物（正電荷物質(zhì)）”的作用，是人體必需的營養(yǎng)平衡素。除供能外，它還促進(jìn)其他營養(yǎng)素的代謝，與蛋白質(zhì)、脂肪結(jié)合成糖蛋白、糖脂，組成抗體、酶、激素、細(xì)胞膜、神經(jīng)組織、核糖核酸等具有重要功能的物質(zhì)。水來源于各種食物和飲水。綜上所述：大學(xué)生的體質(zhì)是關(guān)系到國家建設(shè)與發(fā)展、國富民強的百年大計，大學(xué)是為將來走上社會打下良好基礎(chǔ)的關(guān)鍵時期。健康科學(xué)告訴我們，無規(guī)則的進(jìn)食很容易引起胃病，其中以胃潰瘍最為普遍，這就是許多大學(xué)生腸胃功能不好、胃病發(fā)病率高的重要原因。飲食要合理搭配，要求粗細(xì)糧、葷素搭配，并給予一定量蔬菜和水果。此外，血紅蛋白還有維持血液酸堿平衡的作用。維生素對人體正常生長、能量代謝、細(xì)胞的創(chuàng)建、身體的健康有著非常重要的作用。所以，國內(nèi)外營養(yǎng)學(xué)家提倡：滿足早餐，吃好午餐，節(jié)制晚餐，確實是項很重要的保健措施。但是你知道嗎？有