【正文】 如高血壓、心臟病、糖尿病、脂肪肝等。與肥胖有關(guān)的一些非傳染性慢性病，尤其是心血管病、糖尿病、腫瘤等的發(fā)病率和死亡率呈顯著增長(zhǎng)趨勢(shì)，發(fā)病年齡也提前。 合理營(yíng)養(yǎng)可以增進(jìn)健康，而營(yíng)養(yǎng)不足或營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩都可引起疾病。通常成人膳食中糖、脂肪、蛋白質(zhì)三者的供給量比例約為6:2:1，少年兒童可適當(dāng)增加脂肪和蛋白質(zhì)的攝入。（4）經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油。細(xì)菌污染食物后會(huì)導(dǎo)致食品的腐敗變質(zhì)、誘發(fā)食物中毒和引起細(xì)菌性傳染病。產(chǎn)生健康傷害所需要的劑量越小,毒性越大,反之,毒性越小。(2)濫用非食品加工用化學(xué)添加物在食品加工制造過(guò)程中,非法使用和添加超出食品法規(guī)允許使用范圍的化學(xué)物質(zhì)(其中絕大部分對(duì)人體有害)。人體需要42種以上的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括各類蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、各種維生素、各種礦物質(zhì)、必須微量元素和水。多吃植物性食物。充足的水分供應(yīng)，可延緩皮膚老化。每天應(yīng)有足夠的碳水化合物補(bǔ)充大腦對(duì)養(yǎng)分的需求，并適當(dāng)增加含磷、鐵、鋅、硒等微量元素豐富的食物，如蛋黃、動(dòng)物腦、禽肉、核桃、芝麻等。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和臨床醫(yī)師認(rèn)為，有目的的偏食對(duì)人體會(huì)起到保健作用。其實(shí)未必如此，因?yàn)榧∪庵饕矿w育鍛煉獲得。長(zhǎng)期過(guò)量飲用烈性酒，能使皮膚干燥、粗糙、老化。這句話充分說(shuō)明了“吃”是美容養(yǎng)顏過(guò)程中不可忽略的重要方面。還應(yīng)根據(jù)不同的年齡段選擇不同的食物。(1)超量使用食品添加劑國(guó)家有關(guān)部門認(rèn)定了可供食品加工用的添加劑品種及其用量和在產(chǎn)品中的殘留限量,超量使用即可能對(duì)人體造成危害。食品中真菌的危害是其所產(chǎn)生的毒素對(duì)人體的傷害,許多真菌毒素可導(dǎo)致人類中毒,有些毒素還具有致癌、致畸和致突變的作用。食品質(zhì)量安全狀態(tài)是一個(gè)國(guó)家或地區(qū)的食品中各種危害物對(duì)消費(fèi)者健康的影響程度?？傊?，全面、均衡的事物才能保證機(jī)體營(yíng)養(yǎng)的需要，才能有利健康。因此，要獲得較高和較完全的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，只有同時(shí)進(jìn)食種類齊全、數(shù)量充足和比例適當(dāng)?shù)幕旌鲜澄锊拍苋〉妙A(yù)期效果。免疫是機(jī)體的一個(gè)保護(hù)反應(yīng)，若免疫能力低下，則易受各種病菌的侵害，營(yíng)養(yǎng)不良患者的吞噬細(xì)胞對(duì)細(xì)胞攻擊的應(yīng)答能力降低。五個(gè)細(xì)節(jié)了解身體狀況看頭發(fā)頭發(fā)烏黑濃密柔順代表血?dú)獬渥?，頭發(fā)枯燥發(fā)黃開叉是血?dú)獠蛔愕谋憩F(xiàn)看眼睛看眼睛要看眼白的顏色，熟話說(shuō)人老珠黃，其實(shí)就是指眼白的顏色變的渾濁、發(fā)黃、有血絲就是血?dú)獠蛔愕谋憩F(xiàn)，相反眼睛大而有神是血?dú)獬渥愕谋憩F(xiàn)看皮膚皮膚白里透紅，有光澤有彈性沒(méi)有斑點(diǎn)代表血?dú)獬渥?，反之皮膚粗糙沒(méi)光澤發(fā)暗，發(fā)青發(fā)紅，暗黃都代表血?dú)獠蛔憧此呷胨^快睡眠沉，呼吸均勻，一覺(jué)睡到自然醒，血?dú)庾阏f(shuō)明，入睡困難易驚易醒，夜尿多，呼吸沉重表示血?dú)獠蛔愕募皶r(shí)補(bǔ)血養(yǎng)氣看指甲正常情況下應(yīng)該是除了小指其余的指甲都應(yīng)該有，大拇指上半月形應(yīng)該是占據(jù)指甲面積的1/41/5,食指中指無(wú)名指應(yīng)該是不超過(guò)全指甲的1/5，如果指甲上沒(méi)有半月形或者是只有大拇指上有就表示人體內(nèi)寒氣重，循環(huán)功能差，血?dú)獠蛔悖灾卵旱讲涣酥讣椎哪┥?，如果半月形過(guò)大過(guò)多則易患上甲亢、高血壓。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議這三大營(yíng)養(yǎng)素供給的能量應(yīng)占總能量的百分比為蛋白質(zhì)10%~15%，碳水化合物55%~65%，脂肪從產(chǎn)能看，每克脂肪產(chǎn)能約9千卡，是蛋白質(zhì)(4千卡/克)或碳水化合物(4千卡/克)的2倍多。從亥時(shí)開始（21點(diǎn)）到寅時(shí)結(jié)束（5點(diǎn)），是人體細(xì)胞休養(yǎng)生息、推陳出新的時(shí)間，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)提出維持人體生理時(shí)鐘的褪黑激素，在正常情況下以夜晚11點(diǎn)到凌晨2點(diǎn)為分泌最旺盛的時(shí)段，它可以抑制人體交感神經(jīng)的興奮性，使新陳代謝減緩，血壓下降、心跳速率減慢，五臟六腑得以休息及修復(fù)，加強(qiáng)免疫功能?！坝稀笔浅删偷囊馑? 在月份應(yīng)八月。中醫(yī)認(rèn)為脾主運(yùn)化，這也是吃早餐不會(huì)令人發(fā)胖的原因，如果人體脾的運(yùn)化功能好的話，就可以順利地消化和吸收。丑時(shí)：（01∶00～03∶00）氣血運(yùn)行到肝。但是人體內(nèi)并沒(méi)有任何物質(zhì)稱之為“血?dú)狻?。如果你每天都吃紅肉，如牛羊肉等，每周嘗試幾次魚或者雞肉可以改善你的膽固醇水平。魚、禽、蛋（每日0到2次）。天水師范學(xué)院結(jié)課論文綜上所述，營(yíng)養(yǎng)與健康息息相關(guān)。合理營(yíng)養(yǎng)可以保持老年健康、延緩衰老進(jìn)程和防治各種老年常見(jiàn)病，從而達(dá)到健康長(zhǎng)壽和提高生命質(zhì)量的目的。心理因素不僅影響食物的消化、吸收，而其還會(huì)誘發(fā)器質(zhì)性病變。同時(shí)由于人體對(duì)蛋白質(zhì)、脂類和碳水化合物的需要量較大，又被稱為宏量營(yíng)養(yǎng)素。營(yíng)養(yǎng)和健康適當(dāng)?shù)娜耍仁巧鐣?huì)進(jìn)步的結(jié)果，又反過(guò)來(lái)促進(jìn)社會(huì)的發(fā)展。為了從日常飲食中獲取更多的營(yíng)養(yǎng)，或是改變自身的健康難題，人們開始對(duì)食物越來(lái)越挑剔、越來(lái)越苛求，因?yàn)橐环忠焕宓娜∩釋?duì)于我們來(lái)說(shuō)都至關(guān)重要，直接影響著人類的健康?？傊?，人類的生、老、病、死都與營(yíng)養(yǎng)息息相關(guān)。維持心理健康營(yíng)養(yǎng)素不僅構(gòu)建神經(jīng)系統(tǒng)的組織形態(tài)，而是直接影響各項(xiàng)神經(jīng)功能的形成。如葉酸對(duì)于孕婦而言意義重大，可以預(yù)防嬰兒先天性神經(jīng)管畸形。大量研究資料標(biāo)明，人體慢性病的發(fā)生與發(fā)展與膳食行為選擇聯(lián)系密切。這些健康的脂肪不僅改善人體膽固醇水平，而且還能有效防止?jié)撛诘男呐K猝死和心肌梗死等。如果你喜歡奶制品，可堅(jiān)持選擇脫脂或者低脂產(chǎn)品。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，血液總量和人體的血?dú)饽芰砍烧?，而人體的能量是透過(guò)血液來(lái)儲(chǔ)存和運(yùn)送的。中醫(yī)哲學(xué)主張人的生活習(xí)慣應(yīng)該符合自然規(guī)律，因此將十二地支作為每日節(jié)律的指稱。胃是人體后天之本，沒(méi)有良好的早餐習(xí)慣，對(duì)身體傷害極大。又，太陽(yáng)主管氣化，這時(shí)應(yīng)該多喝水和吃些水果，對(duì)養(yǎng)生很好。人在日常生活中常有這樣的體會(huì)，人們一般夜里九、十點(diǎn)鐘會(huì)有困倦的感覺(jué)，但熬到23點(diǎn)時(shí)又精神了，這就是膽經(jīng)生發(fā)的緣故，但子時(shí)陽(yáng)氣的生發(fā)之力尚小，因此，在十二生肖中，“子”為“鼠”，這時(shí)陽(yáng)氣雖小如老鼠，但異?；钴S。由于影響一個(gè)人健康長(zhǎng)壽的因素很多，除遺傳基因外，另有后天的生活體式格局、舉動(dòng)和健康觀念等。適當(dāng)吃些魚、牛羊肉、牛奶、豆成品，此乃蛋白質(zhì)的來(lái)源。特別是二十六碳六烯酸的供給，如攝入不足，就會(huì)影響大腦的發(fā)育，阻礙大腦智力開發(fā)。是指膳食中營(yíng)養(yǎng)種類齊全，數(shù)量充足，比例適當(dāng)，且與人體的需要保持平衡。平衡飲食要求各類食物在膳食中應(yīng)占適當(dāng)比重。參考文獻(xiàn)：《營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家答疑—關(guān)教授談飲食營(yíng)養(yǎng)與健康》北京科學(xué)技術(shù)出版社 《現(xiàn)代飲食營(yíng)養(yǎng)與健康》田呈瑞、姚曉玲編著 中國(guó)計(jì)量出版社 《營(yíng)養(yǎng)與健康》劉翠格主編 化學(xué)工業(yè)出版社第四篇：營(yíng)養(yǎng)與健康論文營(yíng)養(yǎng)與健康摘要: 食物是人類賴以生存的物質(zhì),人體從食物中汲取營(yíng)養(yǎng),維持人體的新陳代謝。與細(xì)菌不同,病毒在外界可以存活,但不能復(fù)制,因此食品中病毒的危害主要是引起病毒性傳染病,常見(jiàn)的通過(guò)食品傳播的病毒性傳染病有甲肝病毒引起的甲型肝炎、小兒麻痹病毒引起的脊髓灰質(zhì)炎、朊病毒引起的瘋牛病等。(1)過(guò)量施用化肥許多人對(duì)農(nóng)作物的種植缺乏科學(xué)知識(shí),盲目施用過(guò)量的化肥,既造成土壤板結(jié)、土質(zhì)變壞,還造成農(nóng)作物中硝酸鹽過(guò)多。第五篇：營(yíng)養(yǎng)與健康 論文淺論食品營(yíng)養(yǎng)與健康食物滿足身體的各種營(yíng)養(yǎng)需求，有適當(dāng)量的蛋白質(zhì)供生長(zhǎng)發(fā)育、身體組織的修復(fù)更新、維持正常的生理功能。食物中鈣磷比例也要適當(dāng)。如胡蘿卜、藕、菠菜、黃豆芽等黃色，綠色蔬菜以及雞蛋，牛奶，動(dòng)物肝臟。由于素油吸收率高，若消耗不了，多食反而容易使人發(fā)胖。所以，吃水果宜在飯前一小時(shí)，飯后兩小時(shí)。皮膚干燥和粗糙者。過(guò)熱的油鍋中，容易產(chǎn)生一種硬脂化合物，人若常吃過(guò)熱油鍋炒出來(lái)的菜，易患低酸性胃炎和胃潰瘍，如不及時(shí)治療，還可以誘發(fā)胃癌。但不可過(guò)分節(jié)食，以免皮膚失活力。這類食物主要有：黑芝麻、小麥麩、油面筋、豆類及其制品、紫菜、西瓜子、葵花子、南瓜子和花生仁。碳水化合物主要由谷類、薯類和淀粉食品構(gòu)成，控制食糖及其制品。用甲醛浸泡海產(chǎn)品使之增韌、增亮,延長(zhǎng)保質(zhì)期。反過(guò)來(lái),由于飲食習(xí)慣的不同,各國(guó)、各地區(qū)、各民族的食物結(jié)構(gòu)不同,同一種食物的攝入量就有所不同,達(dá)到進(jìn)入人體同一水平的含量時(shí),對(duì)食品中毒物含量的要求也就不同(1)違規(guī)使用農(nóng)藥為了防止病蟲害的發(fā)生,大部分農(nóng)作物都要使用一定種類和數(shù)量的農(nóng)藥。有些細(xì)菌,特別是來(lái)源于溫血?jiǎng)游锛S便的細(xì)菌可造成對(duì)健康的傷害。（7）如飲酒應(yīng)限量。人體所需必需脂肪酸都是不飽和脂肪酸，在植物油中含量較高，所以，平衡膳食除了維持脂肪供能的比例，還應(yīng)增加不飽和脂肪酸的量。飲食無(wú)度、營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，可導(dǎo)致肥胖癥、糖尿病、膽石癥、動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓和心血管病等，還可能成為腫瘤和其他疾病的誘因。因此普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、指導(dǎo)食物消費(fèi)、執(zhí)行合理營(yíng)養(yǎng)健