【正文】 追究制。古鄯鎮(zhèn)柴溝學(xué)校 2017年9月2日第三篇：學(xué)校食堂食品安全應(yīng)急處理預(yù)案一、總則1．編制目的為了保障學(xué)校師生員工學(xué)習(xí)、工作和生活秩序，學(xué)校各項工作順利開展。2．學(xué)校食品安全事故應(yīng)急工作小組①現(xiàn)場指揮組：組長：史文江組員：曲學(xué)成、葛魯會、張秀麗主要職責(zé)：負(fù)責(zé)安全事故現(xiàn)場的指揮及人員調(diào)度。⑥事故發(fā)生后，要注意維護正常的學(xué)習(xí)秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作。要加強學(xué)校日常監(jiān)測、堅持群防群控，及時分析、評估和預(yù)警。學(xué)校發(fā)生較為嚴(yán)重的食品安全事故，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。嚴(yán)把食物采購關(guān)，要認(rèn)真落實伙食管理程序，填寫伙食流程表，堅持飯菜留樣制度。實行科學(xué)民主決策，依法規(guī)范應(yīng)急救援工作，確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性可操作性。六、后期處置 配合上級相關(guān)部門負(fù)責(zé)組織重大食品安全事故的善后處置工作，包括人員安置、補償，污染物收集、清理與處理等事項。按照食品安全事故發(fā)生、發(fā)展規(guī)律和特點，及時分析對師生健康的危害程度，可能發(fā)展趨勢，及時作出預(yù)警。一、實用范圍在學(xué)校食堂各環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患，造成對師生健康構(gòu)成潛在的重大危害，并造成嚴(yán)重社會影響的重大食品安全事故適用本預(yù)案。工作要求：學(xué)校要嚴(yán)把采購質(zhì)量關(guān)，食品加工過程要堅持燒熟煮透的原則，堅持以預(yù)防事件發(fā)生為主。同時要摸清情況，如果是群體發(fā)病的還應(yīng)徹底排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)名冊，防止遺漏。因而為了保障廣大師生的身體健康，以保證正常的教育教學(xué)秩序，學(xué)校要高度重視食品安全管理工作，特制定本預(yù)案：成立食品安全事件應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組： 組長：曹化貴副組長：趙向東 楊廣賢成員：曹祖陽 韓必松 董功勝 方江峰 趙廣機 張道學(xué) 工作原則：全程預(yù)防、全程控制：本預(yù)案所稱食品安全突發(fā)事件，是指在學(xué)校食堂餐飲等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患以及學(xué)校負(fù)責(zé)組織提供的集體用餐導(dǎo)致的學(xué)校師生食物中毒事件。③同時向衛(wèi)生行政部門及食品藥品監(jiān)督管理局、教育局等部門報告。二、應(yīng)急處理組織機構(gòu)及其職責(zé)1．學(xué)校食品安全事故應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長：史文江 全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全工作，學(xué)校食品安全第一責(zé)任人。學(xué)生餐具要按要求消毒。事故應(yīng)急處理人員由食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，必要時可向中心學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)請示抽調(diào)其它各校人員進行支援。二級，較大事件。2．責(zé)任追究 對在重大食品安全事故的預(yù)防、通報、報告、調(diào)查、控制和處理過程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，配合紀(jì)檢和監(jiān)察等部門依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。確保校園安全和穩(wěn)定。2）較大學(xué)校食物中毒事故，是指一次中毒100人及以上，或出現(xiàn)死亡病例的食物中毒事故。實行科學(xué)民主決策，依法規(guī)范應(yīng)急救援工作，確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性可操作性。四 現(xiàn)場應(yīng)急處臵學(xué)校本著為師生身體健康負(fù)責(zé)的目的，在加強學(xué)校常規(guī)管理的同時，加強對食堂食品安全工作管理，一旦發(fā)生師生食物中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：①報告學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，立即停止食堂的生產(chǎn)經(jīng)營活動，同時啟動應(yīng)急預(yù)案。第二篇：學(xué)校食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案古鄯鎮(zhèn)柴溝學(xué)校食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案食品安全事件是指中毒、食源性疾病等源于食品，對人體健康有害或者可能有危害的事件。一旦發(fā)生事故，應(yīng)當(dāng)機立斷，以人為本采取果斷措施，安排教職工各就各位采取求助措施。對處置突發(fā)事件成績顯著的個人，按照有關(guān)規(guī)定給予獎勵；對處置工作嚴(yán)重失誤造成重大損失的個人、對處置不當(dāng)，貽誤戰(zhàn)機，造成惡劣影響或嚴(yán)重后果的直接責(zé)任人，都應(yīng)視情況給予相應(yīng)的處理或報請上級部門進行處理。建立健全應(yīng)對突發(fā)重大食品安全事故的救助和運行機制，規(guī)范和指導(dǎo)應(yīng)急處理工作，有效預(yù)防、積極應(yīng)對、及時控制重大食品安全事故，高效組織應(yīng)急救援工作，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，維護正常的教育、教學(xué)秩序。②通訊聯(lián)絡(luò)組：組長：史文江組．員：曲學(xué)成、葛魯會、張秀麗主要職責(zé)：一旦發(fā)生事故，負(fù)責(zé)與疏散、救護、處理等各組聯(lián)絡(luò)，控制校園廣播，調(diào)動有關(guān)人員到指定地點。⑦造成事故的直接或間接責(zé)任人應(yīng)等候處理，包括經(jīng)濟處罰、行政處罰、直至承擔(dān)法律責(zé)任。對可能引發(fā)的食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。要做好學(xué)生家長的安撫我作，防止過激行為發(fā)生，耐心解答家長提出的問題，盡力為家長做好服務(wù)工作。食堂禁止加工變質(zhì)發(fā)霉食品、四季豆、野生菌和涼拌菜。對重大食品安全事故要作出快速反應(yīng)，及時啟動應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格控制事故發(fā)展，有效開展應(yīng)急救援工作，做好重大食品安全事故的善后處理及整改督查工作。盡快消除事故影響，妥善安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復(fù)正常秩序，保證社會穩(wěn)定。五、預(yù)警與報告 學(xué)校總務(wù)處、食堂管理人員、校務(wù)室等相關(guān)部門應(yīng)按照各自職責(zé)，加強對重點品種、重點環(huán)節(jié)、重點場所(食堂、宿舍)，尤其是食品采購、操作加工過程、貯藏、消費等環(huán)節(jié)的食品安全的日常監(jiān)管。依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》和省、市、縣、鎮(zhèn)相關(guān)文件精神和要求，制定本預(yù)案。食品安全事故善后處置工作結(jié)束后，學(xué)校事故應(yīng)急小組總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗教訓(xùn)，提出改進應(yīng)急救援工作建議，完成應(yīng)急救援總結(jié)報告，報送上級和食品安全部門。根據(jù)人員中毒情況及時與當(dāng)?shù)匦l(wèi)生醫(yī)