【正文】 我們參觀了參觀錢萬隆調(diào)味品有限公司，參觀結(jié)束后，才知道這是一處旅游景點，不是完全的生產(chǎn)基地。檢測的包括：蛋白質(zhì)總氮、脂肪、酸度、微生物等。 我們還看到了一個近代打醬油的柜臺，有算盤、盛放醬油的木桶、舀勺，以及一些木椅。今天，看了官醬園，我發(fā)現(xiàn)自己所學(xué)的東西還是有用武之地的，看到了他們的檢測室，設(shè)備、要求等，對自己也是一種勉勵。醬要放在大缸內(nèi)曝曬三個伏天，日曬夜露，翻滾起沫，生產(chǎn)周期長達兩年之久才能釀成。 但是，由于錢萬隆醬油是純手工，成本高，周期長，使錢萬隆醬油僅占上海醬油市場的2%，同時，只有家樂福和上海第一食品銷售，一般人都沒有聽說過，由于是手工技藝，造成后繼乏人，導(dǎo)致企業(yè)連年虧損，使企業(yè)臨著嚴峻的挑戰(zhàn)。觀看介紹片，參觀實驗室以及參觀整個流水線。 他們的工藝流程是。那么，就如茅臺酒，錢萬隆醬油，也是有其獨特風(fēng)味，但是每年的天氣