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正文內(nèi)容

19種行業(yè)質(zhì)量管理體系專業(yè)審核作業(yè)指導(dǎo)書(shū)(19個(gè)doc)賓館與餐飲業(yè)(留存版)

  

【正文】 LB/T0011995《旅游飯店公共信息圖形符號(hào)》 LB/T0031996《星級(jí)飯店客房用品質(zhì)量與配備要求》 《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》( 20xx 年 9 月 1 日實(shí)施) 《中華人民共和國(guó)合同法》( 1999 年 10 月 1 日實(shí)施) 北京地區(qū)還需執(zhí)行《北京市旅游管理?xiàng)l例》( 1999 年 6 月 1 日實(shí)施)。 八、危險(xiǎn)源監(jiān)測(cè):應(yīng)由具有法定資格的監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行定期監(jiān)測(cè)并出具監(jiān)測(cè)報(bào)告。 十、審核要點(diǎn): 1. 文件審核 2. 第一階段(初訪) , , , , , , , , 3. 第二階段:全部要素 要素 審核內(nèi)容 職業(yè)安全健康方針 1.文件審核: ﹡查方針的具體內(nèi)容是否體現(xiàn)了﹠遵守法規(guī)﹠持續(xù)改進(jìn)﹠事故預(yù)防保護(hù)員工職業(yè)安全健康的承諾?是否經(jīng)最高管理者批準(zhǔn)? ﹡查方針制定的原則、職責(zé),何時(shí)以何種方式進(jìn)行評(píng)審是否作出規(guī)定? 2.第一階段審核 ﹡了解方針是如何制定的?員工及其代表是否參與了協(xié)商? 北京新世紀(jì)認(rèn)證有限公司 ﹡驗(yàn)證方針是否與用人單位的職業(yè)安全健康風(fēng)險(xiǎn)的性質(zhì)和規(guī)模相適宜?即方針的內(nèi)容是否與用人單位的危害與風(fēng)險(xiǎn)評(píng) 價(jià)結(jié)果相適應(yīng); 3.第二階段審核 ﹡了解方針是如何傳達(dá)貫徹的?員工是否理解,公眾是否獲取; ﹡進(jìn)一步驗(yàn)證方針是否符合企業(yè)的性質(zhì)、規(guī)模,適宜性的評(píng)審結(jié)果; 危害辯識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)和風(fēng)險(xiǎn)控制的策劃 1.文件審核: ﹡查是否建立了程序:﹠是否描述了危害識(shí)別方法,是否強(qiáng)調(diào)了三種時(shí)態(tài):過(guò)去、現(xiàn)在、將來(lái),三種狀態(tài):正常:生產(chǎn)運(yùn)行的常規(guī)活動(dòng);異常:設(shè)備投入運(yùn)行前的試機(jī),運(yùn)行后停機(jī)、檢修等非常規(guī)的活動(dòng);緊急:火災(zāi)、爆炸事故; 七個(gè)方面:機(jī)械能、電能、熱能、化學(xué)能、放射能、生物因素、人機(jī)工程因素?;缿?yīng)能使人員安全的從出口滑出。 防護(hù)缺陷:保安體系項(xiàng)目中因防護(hù)裝置設(shè)施缺陷、防護(hù)不當(dāng)、支撐不當(dāng)?shù)葘?dǎo)致防護(hù)缺陷。 四、貫徹法律、法規(guī)的途徑: 1. 查閱上述有關(guān)法律、法規(guī)及其他要求是否有清單。 九、控制措施: 火災(zāi):將吸煙與非吸煙房間進(jìn)行分離;提供煙灰缸和金屬垃圾箱阻斷易燃材料的燃燒;在每個(gè)房間中展示火災(zāi)應(yīng)急方法;窗簾和軟性家具應(yīng)由阻燃材料制成;所有的電氣設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行檢驗(yàn)和測(cè)試;電力接點(diǎn)應(yīng)安裝電力保護(hù)器;電纜線的長(zhǎng)度應(yīng)保持最短;垃圾或易燃物品應(yīng)每日進(jìn)行清理;賓館應(yīng)有足夠數(shù)量的出口滿足人員的撤離;出口應(yīng)能引導(dǎo)人們到達(dá)安全地點(diǎn);所有的通道和逃生路線在任何時(shí)候都保持暢通;所有的內(nèi)部防火六都應(yīng)清楚標(biāo)識(shí)出 來(lái);防火安全標(biāo)志和出口標(biāo)志都應(yīng)醒目;所有用于逃生的門應(yīng)朝逃生方向開(kāi)啟;所有用于逃生的門均不應(yīng)加設(shè)門鎖;樓梯應(yīng)處于良好狀態(tài);火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)應(yīng)處于良好狀態(tài)并應(yīng)定期檢測(cè); 火災(zāi)報(bào)警呼叫點(diǎn)應(yīng)易于看見(jiàn)且不被阻擋;應(yīng)配有足夠數(shù)量、型號(hào)正確的消防設(shè)施;便攜式滅火器和滅火氈應(yīng)放置在合適的地方且易于取用;便攜式滅火器應(yīng)每年檢修維護(hù)一次且應(yīng)保持相關(guān)記錄;安全提示牌應(yīng)放置在臥室的煙缸邊;應(yīng)急程序計(jì)劃應(yīng)分別在提示板上展示給工作人員和在大廳入口處展示給顧客;應(yīng)在消防的各個(gè)方面為員工提供信息指導(dǎo)和培訓(xùn);火災(zāi)出口應(yīng)適用于殘疾人;地下室或其 它人們很少去的場(chǎng)所也應(yīng)安置煙霧報(bào)警器;所有的自閉門應(yīng)該處于關(guān)閉狀態(tài); 2.機(jī)械傷害: 應(yīng)對(duì)廚房員工進(jìn)行指導(dǎo)培訓(xùn),使其知道廚房設(shè)施存在的危害,使用應(yīng)小心; 安全標(biāo)志應(yīng)放置在容易引起事故的機(jī)械設(shè)備旁邊,如:“熱表面,請(qǐng)勿接觸”,使工人及時(shí)受到提醒,防止事故、危害的發(fā)生。 ﹠是否規(guī)定了評(píng) 價(jià)方法,是否具有可操作性,是否界定了風(fēng)險(xiǎn)級(jí)別? 如: A類:不可容許風(fēng)險(xiǎn); B 類:重大風(fēng)險(xiǎn); C 類:中度風(fēng)險(xiǎn); D 類:可容許風(fēng)險(xiǎn); E類:可忽略風(fēng)險(xiǎn):﹡是否規(guī)定了對(duì)什么樣的風(fēng)險(xiǎn)采取什么控制措施? 如: A類:制定目標(biāo)及管理方案; B 類:制定并實(shí)施運(yùn)行控制程序; A、 B、 C 類均應(yīng)通過(guò)員工培訓(xùn)、績(jī)效測(cè)量和監(jiān)測(cè)來(lái)控制; ﹠是否規(guī)定了何種情況要更新危害信息; ﹠是否形成了辨識(shí)、評(píng)價(jià)的輸出信息:危害辨識(shí)清單、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)重大風(fēng)險(xiǎn)清單; 2.第一階段審核: ﹡在主管部門查相關(guān)記錄:危害辨識(shí)清單 /重大風(fēng)險(xiǎn)清單,驗(yàn)證識(shí)別過(guò)程是否符合程序規(guī) 定,抽取一定的危害辨識(shí)、評(píng)價(jià)資料驗(yàn)證其合理性。 5.游泳池傷害:環(huán)繞泳池的地面應(yīng)用防滑材料制成;進(jìn)入泳池的臺(tái)階應(yīng)定期進(jìn)行檢查 ,以確保其處于良好狀態(tài);跳水板應(yīng)處于良好狀態(tài)并給予適當(dāng)?shù)木S護(hù),其表面應(yīng)是防滑的。 行為危害:娛樂(lè)服務(wù)、商業(yè)服務(wù)、保安體系項(xiàng)目中存在因指揮錯(cuò)誤、操作失誤、監(jiān)控失誤導(dǎo)致行為危害。識(shí)別、索取及更新有無(wú)程序文件。 3. 標(biāo)識(shí)缺陷:地氈一旦出現(xiàn)松運(yùn)應(yīng)進(jìn)行固定;地面濕滑時(shí),應(yīng)立即擦干,放置“小心滑倒”提示牌; 應(yīng)定期對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn),提醒其關(guān)于及時(shí)清理廚房或餐廳易滑地板及在清理完畢之前應(yīng)豎立安全警示標(biāo)志的重要性; 電梯維修、游泳設(shè)備也應(yīng)具備相應(yīng)的標(biāo)識(shí),標(biāo)識(shí)的設(shè)置應(yīng)符 合安全標(biāo)志的規(guī)定; 4. 電氣傷害: 所有的電力設(shè)施應(yīng)定期檢查和測(cè)試,確認(rèn)其是否符合相關(guān)要求;所有可移動(dòng)的電力設(shè)備均應(yīng)列入物資清單,以便能夠保持其檢查和測(cè)試記錄;應(yīng)指定專門的人員定期直觀檢查電力設(shè)備,以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)電纜、插座或插頭是否損壞,對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)處理;對(duì)租用的
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