春節(jié)期間食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查工作總結(jié)(留存版)
【正文】 格按照《食品衛(wèi)生法》、 “ 餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范 ” 及 “ 食品衛(wèi)生量化分級(jí)管理規(guī)定 ” 的要求，對(duì)衛(wèi)生許可證持證情況、食品從業(yè)人員的健康狀況及從業(yè)人員的衛(wèi)生法律、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)情況、食品采購索證及貯存情況、生產(chǎn)經(jīng)營場(chǎng)所衛(wèi)生狀況和餐飲用具清洗消毒及廢物存放情況等多項(xiàng)內(nèi)容進(jìn)行檢查。 根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督職責(zé)分工，立足本職，點(diǎn)、線、面相結(jié)合開展檢查，加大對(duì)衛(wèi)生違法行為的查處力度。配備快速檢測(cè)設(shè)備，對(duì)市場(chǎng)上銷售的辣椒面中的蘇丹紅、水發(fā)產(chǎn)品中的甲醛、蔬菜中的農(nóng)藥殘留等進(jìn)行快速檢測(cè)以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，確保無公害食 品上市銷售。此次檢查重點(diǎn)為餐飲店、集體食堂及食品經(jīng)營單位。點(diǎn)：即舉報(bào)案件查處；線：指各項(xiàng)專項(xiàng)檢查；面：日常監(jiān)督檢查。 在監(jiān)督中使用科學(xué)的檢測(cè)手段，提高衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法的科技含量。 二、檢查情況：
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