【正文】 的人際關(guān)系獲得改善。 出口接待 出口接待的工作與入口接待的工作大同小異，入口是接待客人入場，出口是迎接客人出場，站在出口主要是收取客人的離場憑證，指引客人歸還 鑰匙牌離場，并且歡送客人離開，這個崗位也是比較簡單的。我很感謝我的領(lǐng)班和同事們，是他們教會了我很多的道理，也給予我很多的鼓勵，我才能成功的完成我的實習(xí)。 追隨客人的滿意度：員工的責(zé)任、管理的責(zé)任、當(dāng)你感覺到與 高水準酒管理培訓(xùn)店有差距時你是否已經(jīng)找到了容易出現(xiàn)的問題。酒店管理人員在中國十大百萬年薪職業(yè)中排名第六。就管理來說，又何其為重要，在管理中要強調(diào)結(jié)果，強調(diào)效率，強調(diào)質(zhì)量。實行分片包干制，定期檢查各部門衛(wèi)生、生產(chǎn)情況，形成一個良好的工作環(huán)境。走出店門后能自豪地說 我是中豪大酒店的 。 蘇州亞致精品酒店位于蘇州市高新區(qū)長江路 379號，與蘇州樂園毗鄰，是麗致酒店集團旗下一個創(chuàng)新品牌。 可見，生活中只要多注意觀察，多注重細節(jié)，那距離成功就更近了一步。也是我在這次參觀學(xué)習(xí)中的收獲，我想，成功的道路對每一個人，每一家企業(yè)都是一樣的，但是區(qū)分成功和失敗的往往就是這些。 特別值得推薦的是酒店首推的 workstation概念客房，網(wǎng)絡(luò)、 37寸液晶寬屏幕、 、激光打印機、迷你吧、 DVD播放機、個人文具整合于一體，在多功能工作臺上方留有許多插座和網(wǎng)線插口，24 小時不間斷電源，滿足不同商務(wù)人士使用。 活動互動 看起來是費些人力財力，但只要組織得力，安排恰當(dāng)，一定能收到效益和影響的。不論經(jīng)營什么菜肴，都要入鄉(xiāng)隨俗，把當(dāng)?shù)厝丝谖犊紤]到前邊，適應(yīng)地方口味變化，能讓消費者接受，顧客認為好吃那就 萬歲 。當(dāng)今餐飲的競爭，其本質(zhì)是人才的競爭，現(xiàn)代化酒店經(jīng)營管理的成敗主要取決于員工素質(zhì)的高低。 近年來，在國際人才市場上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。 4PCS的營銷管理理念其核心是要在正確處理好企業(yè)、顧客和社會三者之間的利益關(guān)系，最終實現(xiàn)企業(yè)目標。同時在這一次的實習(xí)中，我也認識到了自己身上有很多的不足，比如，在實踐經(jīng)驗中的缺失，在為人處事上的幼 稚，在看待問題上的膚淺等等。我們主要采用輪崗，每個崗位的要求都離不開優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和安全提醒，下面對各個崗位進行介紹崗位工作： 前臺收銀 前臺收銀的主要工作是賣票，接待散客、團隊的取票，這個崗位主要培訓(xùn)我們的耐心和細心，要時刻保持十二分精神，因為只要崗位接觸錢方面，很多時候都要防止收錯錢，找錯錢，造成短款、長款，從而導(dǎo)致報表發(fā)生錯誤等等。既不能夠偏重某些人，使其他人受到冷落；也不應(yīng)該只顧自己，想說什么就說什么，愛說什么便說什么。作為基層管理人員，要帶頭踐行，起到模范帶頭作用。 市場營造 “ 心有多大、市場就有多大 ” 把蛋糕觀念變成面團觀念，我們要主動征求來自各方面的意見和需求，通過座談、聽取意見、溝通信息來和客戶聯(lián)絡(luò)感情，借用顧客的言語為酒店做免費的宣傳廣告，為我們開拓更廣闊的客戶市場。 (2)環(huán)境營造對消費環(huán)境不斷創(chuàng)新，要有 “ 天天有新意，月月有新招 “ 的指導(dǎo)思想。學(xué)習(xí)時間雖然很短，但我感覺確實是受了很大的啟發(fā)，受益匪淺。 營銷觀念創(chuàng)新：它分為九個方面內(nèi)容： 4r營銷法、品牌的分類、做大做高做精是一個選擇市場的過程、對經(jīng)營與酒店管理培訓(xùn)的再次認識、市場營銷與銷售、對主題酒店和主題產(chǎn)品的思考、建立客戶平臺和網(wǎng)絡(luò)營銷、會展經(jīng)濟你認知多少、酒店銷售業(yè)務(wù)運營若干要素。 ⒈ 酒店營銷模式的四個階段是通過酒店專業(yè)人士及所有酒店人慢慢通過實際運作而得到提升的： 第一階段為的應(yīng)用：即產(chǎn)品的組合、定價的組合、地點的組合、促銷的組合，這個組合特點為： ① 具有可控性、 ② 動態(tài)性、 ③ 具有整體性。 在傳統(tǒng)的營銷方式下，消費者購買了產(chǎn)品意味著在一莊買賣的完成，雖然它也有產(chǎn)品的售后服務(wù)，但那只是一種解決產(chǎn)品售后維修的職能。但也常因硬件不足而不得不通過人為的服務(wù)手段去彌補而產(chǎn)生遺憾，也不得不接受客戶沒有達到目的時不滿的宣泄。在這五個半月中，實習(xí)我們來說是一種難得的歷練，實習(xí)中我們學(xué)到了很多書本上學(xué)不到的知識，同時也更加深刻地感覺到了書本知識的重要性。 從九月份離開校園，進入了清遠森波拉度假森林實習(xí)，到現(xiàn)在實習(xí)結(jié)束，在這五個半月里，在溫泉部的每一天過得都很充足，很有干勁。學(xué)習(xí)時間雖然很短，但我感覺確實是受了很大的啟發(fā)，受益匪淺。 (2)環(huán)境營造 對消費環(huán)境不斷創(chuàng)新，要有 “ 天天有新意，月月有新招 “ 的指導(dǎo)思想。首先，要了解當(dāng)?shù)厝藗兩盍?xí)慣 ，填補當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)市場空白，劃定經(jīng)營范圍。 （ 2）落刀成才，物盡其用。 三、全國各地的餐飲業(yè)早已銷煙彌漫，你死我活地競爭著。在就餐的同時能夠感覺到溫馨的氣氛，使人覺得物有所值。午餐或晚餐時，咖啡廳周圍的舞臺幕布可以圍成一個圓形，讓您感覺身處戲劇舞臺，自己正在臺上扮演一個角色，感覺很微妙 。 ” 四、酒店注重設(shè)備保養(yǎng)維護，體現(xiàn)在每時每刻 亞致酒店至今年 3月已開業(yè)五周年，酒店非常重視設(shè)備的保養(yǎng)和維護。我請教管理人員有什么秘訣 ?回答是：“ 開業(yè)之初就是維修保養(yǎng)之日，維修保養(yǎng)體現(xiàn)在酒店運營的每天、每時、每分鐘，任何設(shè)施和部位都不能給客人敷衍湊合的感覺。房內(nèi)提供的魔術(shù)功能沙發(fā)，賓客可根據(jù)自身需求做適當(dāng)調(diào)節(jié)，沙發(fā)前的靠板，既可做臨時加床處理，也可當(dāng)賓客 休閑小憩時的茶幾使用，真是一物多用 。 美食節(jié)：廚房可根據(jù)季節(jié)，推出美食節(jié)，明檔每周推出具有沖擊力的大菜，以此吸引或刺激顧客的39。怎樣才能使我們酒店在環(huán)境、服務(wù)、菜品、特色等方面成為地方區(qū)域的龍頭酒店呢？下面我?guī)讉€方面談幾點看法。成本原料是菜式的基礎(chǔ)，成本大小決定利潤高低，所以選料上壓低成本，讓利給消費者，以便售價讓顧客更好的接收。從經(jīng)營決策上本人認為要在按酒店報告中指出的，在繼續(xù)堅持 “ 綠色、營養(yǎng)、健康 ” 的前提下，以客戶的要求出發(fā)，開發(fā)低油、低糖、低鹽、低脂肪的菜品，打造中豪餐飲強勢產(chǎn)品，拳頭產(chǎn)品，實施餐后看菜，根據(jù)臺面情況，及時調(diào)整菜單、菜品。 (4)口碑的營造 “ 金獎銀獎不如顧客的夸獎，金杯銀杯不如顧客的口碑 ” 一個企業(yè)成功的標志不僅在于它的知名度有多高，更在于顧客對酒店的美譽度有多高，和對客戶企業(yè)忠誠度的培育，所以我們必須為此付出相當(dāng)大的努力，必須始終保持將自己最優(yōu)秀的產(chǎn)品和服務(wù)展現(xiàn)在顧客而前，給顧客意外的驚喜和物超所值的感受。 酒店營銷模式的四個階段是通過酒店專業(yè)人士及所有酒店人慢慢通 過實際運作而得到提升的： 第一階段為 4P的應(yīng)用：即產(chǎn)品的組合、定價的組合、地點的組合、促銷的組合，這個組合特點為： ①具有可控性、 ② 動態(tài)性、 ③ 具有整體性。在剛開始進入部門實習(xí)，面對陌生的環(huán)境、面對陌生的同事、面對高標準的要求，我們也有過動搖，但是部門的經(jīng)理、主管和鄰班不斷的鼓勵我們，幫助我們，很快我們也對工作和環(huán)境適應(yīng)了，克服了很多的困難，培訓(xùn)后也能順利的進入到崗位的工作狀態(tài)，憑著自己勤快的勞動和文明的舉止贏得了顧客的好評與認可。同時，也可以在實習(xí)中認識到自己的不足，提高各方面的能力。 我是為客人服務(wù)的人服務(wù)的，一定要最大限度的滿足員工的需求，牢固樹立二線為一線、全員為顧客、我為大家的服務(wù)意識，做一個讓大家信賴、依托、知心的基層管理者。這一點也可以從馬斯洛的需求層次理論上理解：人最高的需求是尊重需求和自我實現(xiàn)需求，服務(wù)營銷正是為消費者（或者人）提供了這種需求，而傳統(tǒng)的營銷方式只是提供了簡單的滿足消費者在生理或安全方面的需求。 員工要熱愛酒店，關(guān)愛客人，體現(xiàn)酒店宗旨，管理要注重細節(jié)， “ 量化 ” 標準，貴在 “ 堅 持 ” ，找到差距，體現(xiàn)自己的特色，